МАДРІД, 5 лютого (EUROPA PRESS) -
Дієта кольорів має на меті змусити вас насолоджуватися їжею, не страждаючи від голоду, це можливо завдяки тому, що мова йде не про виведення їжі, а про адаптацію до "здорової та збалансованої" дієти, яка допомагає змінити обмін речовин без особливих зусиль, як він пояснює, лікар з медичного центру Teknon в Барселоні, дієтолог Монтсе Фолч.
"Йдеться про полегшення дієти, в якій ви їсте все, це збалансована дієта, вона корисна для здоров’я і в яку входять всі продукти середземноморської дієти", - зазначає фахівець у галузі дієтології та дієтології, автор книги "La дієта кольорів '(Гріальбо).
Спочатку це дуже легко, оскільки всі їдять сніданок, обід і вечерю, і ця дієта не заважає вам змінити цю процедуру. Меню розділено на чотири основних кольори (червоний, зелений, жовтий та коричневий), що стосуються основних груп продуктів харчування, які можна знайти в будь-якому холодильнику; крім того, є додатковий колір, який є синім для виділення рідин та приправ.
Метою дієти є тверда прихильність здоровому та збалансованому харчуванню, крім втрати ваги. Йдеться про те, щоб навчитися їсти свідомо, збалансовано, а отже, усунути зайву вагу та відновити ідеальну вагу.
У порівнянні з іншими дієтами, додає він, "перевага дієти кольорів полягає в тому, що ти можеш робити це скільки завгодно, тому що ти їси все, немає жодної їжі, яка була б заборонена або відмовлена", до того ж, додає він, " ця дієта знімає відчуття обмеженості ".
З ЩО Складається дієта кольорів?
Говорячи про кольори, можна подумати, що ми говоримо про колір кожної їжі та її споживання відповідно до кольору, це не так. Фолч класифікує продукти червоним кольором для рослинних і тваринних білків; зелений для овочів, жовтий для цукру та вуглеводів та коричневий для жирів.
"Я намагався, щоб колір трохи нагадував їжу, він звичайний. Червоний - це білок, тому що його більше можна асоціювати з протеїном, який є червоним м'ясом; зелений - овочі; жовтий - більше з цукром, макаронами або рис, і, нарешті, коричневий, можливо, більше жиру, такий як горіхи, олія тощо ", - пояснює він, визнаючи, що" є продукти, які не мають нічого спільного з яйцями, які є червоними, оскільки вони є білками ".
Беручи до уваги, що "мова йде лише про розподіл усіх продуктів у п’яти кольорах", ви повинні пам’ятати невелике мнемонічне правило, яке буде іншим, якщо ви чоловік або жінка, хоча автор пам’ятає, що дієта кольори можуть бути розроблені з урахуванням потреб кожної організації.
"Цю дієту рекомендують будь-кому, єдине, що потрібно враховувати, це конкретна ситуація кожного", однак пам'ятайте, що "ви завжди повинні адаптувати дієту до умов: якщо ви чоловіки чи жінки, фізичні вправи, гормональна проблема, обмін речовин, можливі патології тощо ", - попереджає він.
Таким чином, жінки дотримуватимуться схеми 3 + 3 + 3, тобто три їжі з червоної групи, три з жовтої та три з коричневої, тоді як чоловіки дотримуватимуться схеми 4 + 4 + 4, так само, як жінки, але додаючи подаючи більше. Зелена група може вільно споживати в кількостях
і пайки для обох статей.
Наприклад, у червоній групі можна знайти нут, кролика, сочевицю, хека, телятину, свинину, індичку, курку та знежирений йогурт; у жовтому - рис, макарони, зелена квасоля, інжир, манго, картопля, груша, ананас, морква тощо; у коричневому - сира оливкова олія, оливки, авокадо, мигдаль або волоські горіхи; у зеленій групі ви можете їсти шпинат, салат, огірок, гриби, брокколі або спаржу; в той час як у синьому кольорі ви можете знайти каву та чай без кофеїну, а також такі спеції, як чебрець, перець або петрушка.
Щодо кількостей, у книзі вказується, що вважається раціоном, пристосованим до чоловіків і жінок, і коли раціон є сирим або продукт виготовлений.
НАВЧАЛЬНА КНИГА
Ця книга, окрім дієти та того, як вона може допомогти вам поліпшити обмін речовин, має на меті дати читачеві зрозуміти, як зловживання споживанням певних продуктів або, навпаки, нестача деяких важливих продуктів у здоровому харчуванні може вплинути на здоров’я.
Наприклад, багато людей не знатимуть, що такі продукти, як цільні зерна, бобові, овочі чи фрукти (жовта та зелена група) стимулюють розпад жирової тканини (жиру) і допомагають не утворювати стільки цієї тканини; або що надлишок жиру, навіть коли ми говоримо про такі корисні жири, як волоські горіхи, коли вживаються у великій кількості шкідливі для організму.
Крім того, автор розглядає основи їжі: вітаміни, холестерин, кальцій, залізо чи калій - це деякі з поживних речовин, які вона пояснює просто, пам’ятаючи їх функції, де їх знайти та рекомендації щодо щоденного споживання.
Інший розділ, який може допомогти нам дотримуватися дієти, особливо коли мова йде про те, щоб скинути кілька зайвих кілограмів, - це глава про те, як лікар приймає рішення контролювати апетит. Там ви виявляєте сім загальних пасток, у які потрапляє кожен, і які не є найкращим способом вирішити цю `` голодну помилку '', яка виникає в непарні години, допомагаючи при цьому дати трюки, які можуть допомогти відволіктися і навіть закінчитися (на довгий час) голод.
Крім того, дидактично це пояснює найпоширеніші причини утримання рідини, як і чому ми набираємо вагу, структуру тіла і як це впливає на наше харчування (і навіть на особистість).
Решта книги допомагає краще зрозуміти кольорову дієту, її режим та ефекти, які можна отримати, застосовуючи її на практиці. Таким чином, щоб полегшити початок, воно дає семиденне меню, яке може допомогти розпочати рутину, і навіть допомагає вибрати, чи їдемо ми їсти в ресторан.
"У книзі я намагався полегшити дієту, узагальнити її, щоб полегшити максимальну кількість людей, які збираються це робити", а потім надати корисну для читача інформацію, яка може допомогти їм втратити вага більше.