Важливо пояснити, що алергія на молочний білок і чутливість до лактози не однакові. Щоб зрозуміти це, варто переглянути походження двох умов.
Їжа, яка потрапляє в кишечник, зазвичай нейтральна щодо імунної системи.
При харчовій алергії імунна система помилково реагує на молочний білок, що потрапляє в організм, сприймає його як чужорідний, тому з’являються симптоми.
Чутливість до лактози а у випадку з молоком процес розщеплення молочного цукру порушується: молочний цукор, що залишається в кишечнику, викликає скарги, здуття живота, діарею, спазмовані болі в животі.
Лікувати алергію на білок коров’ячого молока немовляти означає повністю виключити з раціону молочний білок, це називається елімінаційною дієтою, суть якої полягає у виведенні молока та всіх молочних продуктів. Крім дієти, скарги зникають. Хвороба може переростати, тому після дієти необхідно перезавантажувати, спосіб і час цього вирішить лікар.
Як розпізнати алергію на молочний білок?
Алергія на молоко може мати широкий спектр симптомів, від легких до дуже важких, і може варіюватися від віку до віку.
Симптоми алергії на молоко можуть включати:
- запор
- діарея
- спазми в животі
- здуття живота
- кривавий стілець
- осінь
- нудота
- Який номер
- рефлюкс
- залізодефіцитна анемія
- екзема
- висип
Вагове положення
- втрата апетиту
- астма
- анафілаксія або анафілактичний шок: це найважча реакція, що загрожує життю, спричинена алергеном. Потрібна невідкладна допомога!
Важливо, щоб остаточний діагноз завжди ставив фахівець, тому, якщо є сумніви, проконсультуйтеся зі своїм лікарем загальної практики або спеціалістом.
Як мені сісти на дієту?
Безмолочна дієта - це непросте завдання, оскільки основною їжею є молоко, яке служить сировиною для багатьох наших продуктів.
У цьому випадку кожну їжу, яку ми споживаємо, потрібно перевіряти, чи містить вона молоко чи молочні продукти.
Ми також перевіряємо упаковку, якщо знаємо продукт, оскільки інгредієнти та процеси приготування можуть змінитися.
На всіх упаковках алергенні інгредієнти виділено жирним шрифтом або вказано іншим чином, але будьте обережні. Якщо на упаковці вказано, що на ній можуть бути сліди молока/молочних продуктів, продукт зазвичай можна вживати під час дієти, але це вирішує ваш лікар.
На що слід звернути увагу на упаковці серед інгредієнтів?
- молоко
- Йогурт
- кефір
- сметана
- вершки
- сир
- вершкове масло
- молочний білок
- сухе молоко
- сироватка
- сироватка
- письменник
- молочний шоколад
- казеїн
- лактоза
Бо давайте замінимо?
Якщо дитина знаходиться на грудному вигодовуванні, матері необхідно дотримуватися дієти. У цьому випадку грудне молоко містить всі необхідні інгредієнти, але матері потрібні добавки кальцію. При відсутності грудного молока необхідна терапевтична спеціальна суміш, яку може призначити фахівець. Дітям старшого віку ми рекомендуємо використовувати рослинне молоко.
Існує багато видів рослинного молока, яке можна використовувати для заміщення молока тварин. Сюди входять овес, мигдаль, рис, соя, кокос і сметана, йогурт, вершки (включаючи піну та кулінарію).
У випадку з маленькими дітьми бажано уникати продуктів на основі сої та кокосового горіха, для яких також часто зустрічаються алергічні захворювання. Слід також уникати цих продуктів, якщо грудне вигодовування вимагає від матері дотримання безмолочної дієти через алергію на молоко у дитини, оскільки грудне молоко переходить в організм дитини.
Існує багато проблем із впровадженням безмолочної дієти:
1. Ми не маємо певної, точної інформації про склад продукту
- подарунковий торт, їжа
- їжа, що споживається в ресторанах та ресторанах
- відсутність упаковки (у випадку неоригінального зберігання або, наприклад, м’ясних нарізок, доступних у делікатесному прилавку, упаковка більше не доступна)
2. Неправильне тлумачення молочного імунітету
напр., у хлібобулочних та кондитерських виробах продавець не знає, що безлактозний продукт не такий, як безмолочний
3. Відсутність повної інформації
У багатьох випадках перелік алергенів не вказується в магазинах та пекарнях, хоча сьогодні він був би обов’язковим, а продавець не знає про алергени.
4. Неправильне зберігання
Молоко та продукти, що не містять молока, слід тримати добре один від одного і використовувати.
Що ускладнює дотримання дієти щодня?
- Покупки займають більше часу, щоб перевірити інгредієнти
- Знайдіть відповідний магазин, де можна придбати безмолочні продукти
- Готуйте їжу окремо для сім’ї, яка страждає алергією
- Серед родичів чи друзів, які не сприймають алергію чи дієту дитини серйозно
У громадському харчуванні дієта без молока надається за медичною консультацією. Однак важливо звернути увагу тих, хто допомагає стравам дитини, на важливість і точне виконання дієти. Хороша ідея детально обговорити їх під час зарахування, щоб уникнути помилок.
Нас завжди повинні цікавити інгредієнти їжі, що споживаються в ресторанах, а також у ресторанах. Якщо вони не можуть надати надійну інформацію про їжу, не вживайте її. Це дуже важко зробити для маленької дитини, яка ще не здатна самостійно розрізнити молочні та немолочні продукти.
У випадку безбілкової дієти дуже важливо забезпечити адекватну добавку кальцію. Їжте багато петрушки, щавлю, шпинату, бананів, бобових.
Потреба та тривалість безмолочної дієти без молока визначається лікарем. Важливо стежити за правильним розвитком дитини за допомогою більш тривалої дієти, щоб уникнути появи симптомів дефіциту.
Вам стаття стала цікавою? Поділіться з друзями!