Помідори багаті лікопіном, який рідко міститься в інших продуктах харчування. Дослідження показують, що він захищає шкіру від ультрафіолетових променів, запобігає раку і навіть знижує рівень холестерину. Він також багатий клітковиною, вітаміном С і калієм.
4 дози 226 КДж/доза
помідори 800 гр
базилік 8 г.
Сіль морепродуктів 8 г.
Оливкова олія 0,02 л
Пори 40 г.
Помідори наріжте кільцями, додайте нарізаний цибулю-порей, дрібно нарізаний базилік, збризніть олією і перемішайте.
Чорниця
Ця маленька ягода повна антиоксидантів, який також відповідає за знищення вільних радикалів. Він також захищає від хвороби Альцгеймера та деменції, яка відповідає за деменцію у літньому віці. Звичайно, чорниця недешева, але вона також є в замороженому та сушеному вигляді. Покладіть йогурт у легкий сніданок або навіть Ви також можете зробити яблука, фаршировані чорничним мигдалем.
4 порції
998 КДж/доза
яблуко 400 г.
мигдаль 80 г.
Чорничне варення 80 гр
аркуш штруделя півпачки
яйця 1 шт
йогурт натуральний 0,2 л
меду 40 г.
Одягніть яблуко, розріжте його навпіл і викопайте насіннєву оболонку. Заповніть чорницю, змішану з підсмаженим мигдалем, натисніть на білок яєчні білки, прикрасьте пелюстками тіста для штруделя і запікайте в духовці. Подавати з холодним медово-йогуртовим соусом.
Подібно до шпинату, наше вживання те саме, але особливе, ніж це. І головне, це дешево. Кале забезпечує захист від раку молочної залози та шийки матки. Хоча дослідники ще не розуміють, як це зробити, печінка активує деградуючі ферменти, які нейтралізують речовини, які можуть спричинити рак.
4 дози 377 КДж/доза
Чорна квасоля 80 гр
цибуля 80 гр
капуста 120 г.
Сіль морепродуктів 12 г.
часник 8 гр
лавровий лист 0,4 г.
вершків гострого перцю 8 гр
олія 0,02 л
Квасоля замочується на 6-8 годин. Дрібно нарізану цибулю обсмажте до золотистої скоринки на невеликій кількості олії, додайте замочену квасолю, сіль, приправте лавровим листом, часником і варіть повільно. Додайте нарізану кубиками капусту, цибулю-порей, нарізаний обручем, приправте гострим перцем і готуйте разом готовим.
Чорні боби
Склянка чорної квасолі містить 15 грамів білка, але насичених жирних кислот у м’ясі не виявлено. Якби цього було недостатньо, він також багатий на серцеві волокна, антиоксиданти і навіть залізо, що особливо важливо для жінок.
Брокколі
Давно продемонстровано протиракову дію броколі, багатої фолієвою кислотою. Склянка цього овоча містить 100 відсотків рекомендованої добової кількості вітаміну С, а також містить багато фолієвої кислоти.
4 порції 317 КДж/порція
брокколі 240 гр
капуста 240 г.
Сіль морепродуктів 12 г.
борошно з спельти 40 г.
цибуля 40 гр
часник 8 гр
мускатний горіх 0,4 г.
Брокколі та капусту відварюють у підсоленій воді. Додайте нарізану цибулю, часник, мускатний горіх і варіть до м’якості. Згустіть ложкою спельти з борошна, прокип’ятіть і змішуйте до стану сметани. Зварити в супі відкладені троянди з брокколі та капусти.
Лосось
Лосось містить омега-3 жирні кислоти, які наш організм не може виробляти самостійно. Омега-3 сприяє зниженню рівня холестерину та впливає на багато серцево-судинних захворювань. Він також містить багато селену, який запобігає загибелі клітин.
Овес
Це зерно не тільки багате клітковиною, але також магнієм і калієм. Клітковини підтримують баланс кишкової флори та забезпечують правильне травлення. Магній регулює рівень цукру в крові і, як було показано в дослідженнях, допомагає запобігти діабету 2 типу.
Запіканка з вівсянки з салатом з ріпи
4 дози 1286 КДж/доза
кольрабі 800 г.
Вівсянка 200 г.
олія 0,04 л
цибуля 80 гр
часник 8 гр
Сіль морепродуктів 12 г.
буряк 400 гр
лимонний сік 0,02 л
Наріжте кольрабі тонкими скибочками, посоліть і дайте постояти. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте до золотисто-жовтого кольору на невеликій кількості олії. Зняти з вогню, додати червоний перець, перемішати і залити водою. Поставте знову на вогонь, додайте вівсянку і залийте водою стільки, щоб утворилася густа каша. Посоліть, приправте часником і тушкуйте до м’якості. Змастіть деко і покладіть у нього шар ріпи, вівсяну кашу для цього, і так по черзі. Зверху повинна бути кольрабі. Змастіть невеликою кількістю олії, поставте в духовку 160 градусів і випікайте 45 хвилин.
Рецепти та фото: З Biochéf
Вам стаття стала цікавою? Поділіться з друзями!