Окрім сприятливого для ваги, стимулюючого обмін речовин та спалювального жиру ефекту перцевого екстракту, пише лікар, я хотів би звернути увагу на інші дуже важливі позитивні фізіологічні ефекти, тому коротко познайомлю шановного читача з іншими, менш відомі, але не менш важливі властивості перцю. Його батьківщиною є Мексика, де перець вирощують вже 7000 років. Населення світу становить приблизно чверть її регулярно вживається як відмінна пряна приправа. Він також ефективно застосовується в народній медицині протягом сотень років. У наш час перець привертає все більший інтерес з боку наукового світу і стає центром серйозних клінічних досліджень.

ефект

Фізіологічний вплив перцю

Характерно сильна діюча речовина перцю, капсаїцин, була вперше вироблена Міцко в 1898 році. Капсаїциди викликають сильне печіння на шкірі, але особливо на слизових. Викликає сильний біль в очах, носі, роті та горлі. Екстракт перцю є важливою складовою вироблення сльозогінного газу, а також спреєм для самозахисту, який використовують поліція США та ФБР (U12-6 C). Тож із капсаїцину ми відчуваємо, що перець гострий. Цей алкалоїд, отриманий фенолом, не розчиняється у воді, тому відчуття перцю, спричинене перцем, не може полегшити питна вода. Капсаїцин має формулу CHON, 8-метил-N-ваніліл-6-ноненамід.

Дослідження доктора Міклоша Янчо, яке також проходило в Інституті фармації в Сегеді, довело позитивний вплив капсаїцину на нейрогенне запалення. Доктор Міклош Янчо показав, що сенсорні рецептори експериментальних тварин втрачають чутливість до капсаїцину під час багаторазового введення капсаїцину. Ця звичка стосується лише хімічних подразників, підтримується чутливість рецепторів до механічних подразників. Крім усього іншого, завдяки цьому перець знову став центром наукового інтересу.

Нещодавня доповідь повідомляє про профілактичний вплив капсаїцину на серцево-судинні захворювання, що можна пояснити його впливом на агрегацію тромбоцитів.
Знеболюючий ефект перцю успішно застосовується в народній медицині століттями. Наука пояснює основу цього виснаженням речовини Р у сенсорних нейронах.

Народи регіону Тиса та Дунаменті швидко визнали імунізуючу дію перцю. Ось так він став ліками та заспокійливим засобом від застуди. Недавні дослідження показали, що споживання більшої кількості перцю викликає потовиділення та знижує температуру тіла, стимулюючи теплочутливі рецептори.
Окрім Угорщини, угорський перець вперше помітили в Америці, і це не випадково. Згідно з описами, на початку минулого століття іммігрант лікував живіт коньячним паприкою. Лікування виявилося настільки ефективним, що він намагався зцілити ним інших. Оскільки його лікування виявилося успішним в інших, він почав продавати його під назвою Tincturus Papricus і незабаром ним збагатився.

Окрім малярії та холери, народні традиції Сегеду знають і інші види використання паприки в медицині. Таким чином, його застосовували в основному завдяки, зокрема, ефекту загострення зору, антисептику та лікуванню діабету.

Доктор Джула Міндер вивчав дію екстракту паприки в урологічному відділенні лікарні Нью-Сент-Джонс наприкінці 1930-х років. Після вживання екстракту перцю (Vitapric) сечовипускання не було частішим, об’єм сечі не збільшувався, імперативне сечовипускання не відбулося, рН сечі збільшився на одну-дві десятих, показники сечовипускання зменшились, суттєвих змін осаду не було, але гематурія була добре постраждали. Гемостатичний ефект був підкреслений у разі незапальних ниркових кровотеч, ниркових кровотеч пухлинного походження, в інструментальних обстеженнях та профілактично.

Капсаїцин-подібний піперин, активний інгредієнт горошини перцю, був рекомендований індіанцями при ряді захворювань для лікування різних скарг на сечовипускання, про що свідчить опис Сусрути Самхіти (за часів Христа).

Останні дослідження вивчають селективний знеболюючий ефект гострого перцю. Це революційне відкриття, оскільки раніше відомі анальгетики, які застосовуються під час хірургічного втручання та в стоматологічній практиці, блокують не тільки тактильні відчуття, але також тактильні відчуття та рухові нерви. З точки зору знеболення, блокування двох інших нервових провідників можна вважати небажаним побічним ефектом. Дослідники з Гарвардського університету виявили, що капсаїцин у поєднанні з знеболюючою молекулою (QX-314) не спричиняє втрати дотику та рухової функції. Така селективна блокада чутливих до болю волокон, яка не викликає оніміння або паралічу, є значним прогресом у місцевій анестезії.

В Угорщині майже половина населення страждає від певного типу головного болю. Новий назальний спрей для зняття головного болю, що продається в аптеках з 2009 року, і який став проривом у лікуванні головного болю, мігрені та алергії, а його основною діючою речовиною також є капсаїцин. Він діє, примушуючи капсаїцин заніміти нервові закінчення слизової оболонки носа та покращуючи циркуляцію навколишніх тканин, забезпечуючи тим самим надзвичайно швидке полегшення болю та алергічного болю та алергії. Сильний, пекучий ефект відчувається протягом 4-5 секунд після використання назального спрею, але потім він заспокоює та розслаблює спазматичні судини та м’язи обличчя.

У журналі Biochemical and Biophysical Research Communication дослідники з Ноттінгемського університету повідомляють, що капсаїцин може вбивати мітохондрії, що відповідають за вироблення енергії в ракових клітинах, викликаючи загибель клітини. Ефект запобігання раку капсаїцину підтверджується також дослідженнями угорських вчених. Крім того, капсаїцин і тут діє вибірково, оскільки не атакує здорові клітини. Капсаїцин успішно застосовується в протираковій хіміотерапії, оскільки загальним побічним ефектом лікування є запалення слизової оболонки порожнини рота. Це можна виправити за допомогою смоктання цукерок, що містять капсаїцин.

Подальші дослідження підкреслюють седативний ефект внутрішнього введення капсаїцину, оскільки він збільшує вироблення нейропептидів (ендорфіни = гормони щастя).

Вам стаття стала цікавою? Поділіться з друзями!