УНІВЕРСИТЕТ ЖИТТЯ

Свідчення цього спеціаліста з гостинності будуть вам знайомі, якщо під час навчання у вас було відчуття, що воно мало сумнівну корисність

Ми живемо, мовляв, з найбільш підготовленим поколінням у світі. У молодих людей сьогодні дуже високий показник доступ до університетських студій і, практично, вони народилися з комп'ютером під пахвою.

дізнаєтесь

Однак і хоча здається типовою фраза, яку якийсь дядько завжди випускає під час різдвяних трапез, Є речі, про які не дізнаються в книгах, і хоча це може здивувати не одне, навіть в Інтернеті.

Тому що є уроки, які вивчаються лише старомодно, аналогово, Віль Фултон поділився своїм досвідом і усім, чому він навчився, працюючи офіціантом протягом чотирьох років у місті Джерсі, у статті для веб-сайту про стиль життя "Thrillist".

Він працював в одному з тих ресторанів на пляжі, де "ви платите за краєвиди, а не за їжу", як завжди говорив йому один із начальників. Він вступив з 16 років, і його роботою було прибирати та чекати столи, коли був великий наплив туристів. Через два роки, коли йому виповнилося 18 років, він вступив до коледжу, де зміг порівняти два «способи навчання», і висновок, який він робить, полягає в тому, що «не секрет, що коледж часто не готує вас до майбутнього. Це зовсім не схоже на реальне життя. Реальне життя сповнене незнайомців, які на вас кричать, і в кінці дня у вас залишається лише жирне волосся і пачка грошей у руці. Реальне життя точно таке ж, як робота в ресторані ".

"На роботі вам доведеться взаємодіяти з іншими людьми, і ви повинні знати, як з ними ладити"

Важливо мати відповідних друзів

Перший урок бармена у Фултона відбувся ще до того, як він навіть приступив до роботи: кумівство. “Зустріньте когось із впливом і ви все отримаєте що стосується пошуку роботи ». Він сам розповідає, як потрапив на цю роботу, бо його мати знала дружину господаря. “Це нечесно, але це як це працює. Світ праці базується не на меритократії, а на братстві », - додає він.

З часом він зрозумів це і навчився розрізняти в оточенні ресторану "правильних людей", з якими найкраще налагодити стосунки. Кухар, який не розрахувався з ним, коли вони щось замовили, а кухня була зачинена, офіціантки, які найкраще знали, де сидить кожна закусочна, і, звичайно, начальник. "Це речі, яких ніде не вчать, але практично у всіх роботах вам доведеться стосуватися з іншими людьми, і ти повинен знати, як з ними ладити », - говорить Віл Фултон.

Гроші не ростуть на деревах

Раптом наш молодий офіціант виявився з більш-менш спокусливою грошовою сумою ... І в дуже юному віці. Знання того, як розпоряджатися грошима, щоб вони не закінчились раніше, ніж слід, є непростим завданням. Скільки разів ми чули про "вундеркіндів", які раптом виявляють великі суми грошей і присвячують їх витраченню на речі сумнівна практична корисність. Те, що ми можемо назвати маркуванням Маколей Калкін, безумовно.

Цього ви також не дізнаєтесь у коледжі. Фултон розповідає, як йому було важко «не витрачати гроші крутий автомобіль, наповнюючи будинок декоративними папоротями (кхм, марихуаною) або купуючи всі сезони "Сімпсонів" з наявними грошима на це ".

Практикуючись, він каже, що навчився розпоряджатися своїми грошима і швидко робити підрахунки, що можна, а що не можна витратити, дозволити собі примхи що вони не залишають рахунок на нулі. "Що стосується грошей, єдине, чого вас навчає університет, - це накопичувати задушливу суму боргу", - підсумовує він.

Мистецтво керувати тиском

У ресторані ви повинні обробляти десятки замовлень, задовольняти потреби всіх закусочних, контролювати все, що виходить з кухні, і, зрештою, бути в очікуванні всього що трапляється, щоб мати змогу добре керувати завданнями, які вам доручили. І іноді стрес у робочому середовищі стає дуже напруженим. Офіціант розповідає, що на роботі були дні, "гідні монтажу" Апокаліпсис зараз ".

Немає потреби прагнути до завдань, якщо ви не можете змусити начальників їх розпізнати

Однак це також може зміцнити ваші стосунки з однолітками. Облігації під тиском стають набагато ближчими, і в кінцевому підсумку ви можете подружитися з людьми, яких інакше не могли б зустріти. “Багато університетів у своїх рекламні брошури вони рекламують різноманітність, яку ви зустрінете в них ", але для нашого офіціанта це не має сенсу порівняння з різноманітністю людей, яких ви можете зустріти, працюючи в ресторані, як з точки зору персоналу, так і клієнтів.

Важкої роботи недостатньо

Все в коледжі вимірюється на основі оцінок. Але бувають випадки, коли старання у своїй роботі, само по собі, недостатнє. Навіть якщо мова йде про виділення серед однолітків. Як каже Віль Фултон, марно важко працювати над завданнями, якщо ти не можеш змусити начальників їх розпізнати. "Думки начальства є так важливо як сама робота для отримання бажаних результатів », - додає він.

Бувають випадки, коли робота, що стоїть перед громадськістю, може ускладнитися. “У своїй роботі вони на мене погано висловились, дивились на них знизу, не поважають і навіть зробив якийсь глузливий коментар ", - говорить Фултон. Ставлення є основною частиною роботи, і хоча це може здатися неважливим, позитивний погляд на роботу, навіть якщо все ускладнюється, є хорошим ключем для відкриття багатьох дверей. Як він сам каже, "іноді це падає, але ти повинен знати, як встати самостійно і продовжувати з добрим ставленням".

Дивіться на речі в перспективі

Зараз офіціант згадує, скільки часу він витрачав на скарги на те, як мало йому подобається його робота. Однак, озираючись на роботу на пляжі, де він зустрів велику кількість людей і завів друзів "на все життя", він справді не може не втриматися відчуваю вдячність з усіх цих переживань. На додаток до всього, чого він міг дізнатися (і не лише про гостинність) у ті роки.

«Папірець, який я отримав, отримавши університетську освіту, послужив лише для прикраси стіни в будинку батьків, але я дізнався набагато більше про життя в ті літа з гавайською сорочкою та фартухом, пахне картоплею фрі і розливає мохіто, що в мої роки вищих навчальних закладів ", - підсумовує він.