Алергія на пшеницю - це надмірна імунна реакція організму на пшеницю. Поточні дані про поширеність алергії на пшеницю досі не зовсім зрозумілі, тому важко оцінити, на скільки людей це впливає.
алергія на пшеницю може виникати по-різному. Введення пшениці в раціон протягом дитинство це критичний момент, оскільки він вважається одним з основних алергенів. Хоча алергія на пшеницю з’являється в ранньому віці, в більшості випадків вона може самостійно пройти, коли дитина досягне шкільного віку.
Однак алергія на пшеницю в Росії Дорослі вони, як правило, постійні. Вони можуть бути спровоковані або під час фізичних вправ (анафілаксія, що викликається фізичними вправами від пшениці, WDEIA), або у формі пекарської астми, яка виникає, коли людина вдихає алергени з пшеничного борошна.
Симптоми алергії на пшеницю
Основні симптоми алергії на пшеницю проявляються в шкіри І в дихальні шляхи негайно. Однак вони також могли з’явитися шлунково-кишкові симптоми який можна прийняти за целіакію.
Можливі симптоми:
- У роті, носі, очах та горлі: запалення, свербіж або подразнення.
- На шкірі: атопічний дерматит або кропив'янка.
- У легенях: задишка, астма або пекарська астма.
- У кишковому тракті: судоми, нудота, блювота, здуття живота або діарея.
Діагностика алергії на пшеницю
Як і при інших алергіях, симптоми алергії на пшеницю слід реєструвати в симптоми та щоденник харчування. Наступним кроком є a тест на специфічні антитіла IgE (аналіз крові) та а шкірний укол (класичний тест на алергію).
Коли симптоми подібні до симптомів целіакії, тобто якщо після споживання пшениці з’являються такі симптоми, як спазми в животі, діарея або нудота, важливо виключити, що насправді це не целіакія. Щоб не спотворити діагноз, не слід переходити на безглютенову або пшеничну дієту, поки фахівець не поставить точний діагноз.
Лікування алергії на пшеницю
Основне лікування алергії на пшеницю включає зміна раціону. Після того, як фахівець однозначно діагностував алергію на пшеницю, її потрібно виключити з раціону.
Майте на увазі, що пшениця ховається у багатьох їжа оброблені, в яких ви не підозрюєте, що це так. Наприклад, житній хліб, який підходить, може також містити пшеницю через перехресне забруднення.
Продукти, що не містять глютену, не те саме, що продукти, що містять пшеницю, оскільки вони можуть містити безглютеновий пшеничний крохмаль, придатний для целіакії, але не для людей з алергією на пшеницю. З цієї причини ви повинні завжди прочитайте етикетку перед покупкою товару або попросіть персонал закладу підтвердити інгредієнти. Пшениця входить до числа 14 головних алергенів і її слід виділити жирним шрифтом у списку продуктів.
Щоб переконатися, що ваш раціон збалансований, незважаючи на зміни, та ознайомитись із варіантами приготування та випічки, це цікаво мати харчові поради.
Ви лікар чи дієтолог? Більш детальну інформацію про алергію на пшеницю можна отримати в Інституті доктора Шера, платформі знань для експертів з непереносимості глютену та дієти без глютену.