краще

Непереносимість лактози зустрічається частіше, ніж ми думаємо. Насправді є дані, які говорять про 40% дорослих, які цим страждають. Навіть ви можете раптово відчути нудоту та повний шлунок із незручним метеоризмом та болем. Ви хочете знати симптоми непереносимості лактози? Продовжуйте читати

Лактоза, цукор у молоці

Лактоза - це компонент (присутній у пропорції 5% у молоці), який, засвоюючись, іноді у багатьох людей реагує по-різному. Чому? У нашому кишечнику є фермент, який називається лактаза, який неправильно метаболізує цей молочний цукор. Ця молекула, як пояснюється з ADILAC, "є дисахаридазою, необхідною для перетравлення та розщеплення лактози на два її прості цукру: глюкозу та галактозу".

Лактоза - це цукор або дисахарид, який присутній у всьому молоці ссавців: коров’ячому, козячому, овечому та людському, а також може міститися в багатьох готових продуктах харчування. Це так званий молочний цукор, (C12, H22, O11) природний дисахарид, що складається з глюкози та галактози.

–Аділак: Асоціація непереносимої лактози Іспанії-

Непереносимість лактози, це те саме, що алергія?

Ні, це різні сутності, які дуже часто плутають як синоніми. Але відмінності варіюються від діагностики до симптоматики, що закінчується лікуванням.

Непереносимість лактози

У цьому випадку в нашому організмі спостерігається дефіцит ферменту лактози (лактази), що перешкоджає його засвоєнню. Тобто, мають непереносимість лактози означає неможливість перетравити цей дисахарид через надлишок лактази.

Симптоми можуть бути наступними, хоча вони залежать від багатьох факторів і, звичайно, відрізняються від однієї людини до іншої. Однак зверніться до лікаря для діагностики непереносимості лактози:

  • Здуття живота
  • Біль у животі
  • Борборигмус (звуки, що генеруються при дефекації)
  • Хвороба
  • Коліки
  • Метеоризм
  • Діарея
  • Випорожнення дуже погано пахнуть
  • Запор і печіння
  • Повільний ріст у дітей

Алергія на молочний білок

Він виробляється коли наш організм визнає лактозу шкідливим елементом для нашого організму і реагує, відкидаючи її.

За даними Іспанської асоціації людей з алергією на їжу та латекс, розглядається алергія на білки коров’ячого молока (APLV) коли особа після прийому молочних білків виявляє ненормальну реакцію із симптомами, що входять до побічних реакцій на продукти, і в цьому процесі спостерігається перевірений імунний механізм.

Це деякі симптоми, пов’язані з алергією на молочні білки. Враховуйте їх і, якщо у вас є підозри, зверніться до лікаря:

  • Хвороба
  • Блювота
  • Діарея
  • Запаморочення
  • Біль у животі
  • Свербіж і екзема
  • Набряк губ і горла
  • Анафілактичний шок (важка алергічна реакція, яка швидко активізує імунну систему)

Життя з непереносимістю лактози

Хоча це не серйозна хвороба, вона дратує, особливо тому, що ми живемо в суспільствах, де лактоза входить до складу більшості продуктів харчування та у звичному раціоні. Звички доведеться змінювати, вам доведеться дивіться на ярлики і читайте композиції механічно.

Яких продуктів слід уникати?

Лактоза входить до двох основних категорій їжі: звичайні молочні продукти та продукти з добавками (молочні та немолочні продукти, такі як соуси, м’ясо переробки, таке як ковбаси та гамбургери, тости, хліб, цукерки, варення, паштети, крупи ...) Звичайно, думка про те, що лактоза присутня лише в молоці, є великою помилкою.

Також слід звернути увагу на секретні інгредієнти лактози:

Ці інгредієнти включають тверді речовини молока (включаючи нежирні тверді речовини молока), пахта, лактозу, солодове молоко, кислу або солодку сметану, маргарин, сироватку, концентровану сироватку. Молочний білок (концентрат сироваткового білка) та сир. Пам’ятайте, що запечені та оброблені продукти, такі як печиво та печиво, також містять лактозу.

-Пулеве молоко-

Дивіться також: Як зробити каннелоні без молока та без глютену

Що стосується молочних продуктів, лв коров’ячому молоці найбільше лактози. Далі йде молоко Яка (4,93%), буйволине молоко (4,86%) та козяче молоко (4,1%). Щодо йогурти, традиційно готується, як правило, краще переноситься, ніж саме молоко, завдяки культурам бактерій, з яких його виготовляють. За допомогою сири трапляється щось подібне: традиційно приготовані більше підходять, оскільки їх бродіння зменшує лактозу.

Деякі відповідні продукти

Для отримання кальцію та поживних речовин

  • Горіхи та насіння
  • Фрукти (наприклад, апельсини дуже багаті цим компонентом)
  • Овочі та свіжа зелень
  • Бобові та бульби
  • Чорний шоколад без молока
  • Морські водорості
  • Лосось і сардини: якщо сардини консервовані, вони містять ще більший внесок
  • Цільного зерна

Альтернативи лактозі

  • Тофу: багаті вітамінами, білки є прекрасною альтернативою, якщо вони також збагачені кальцієм
  • Молоко без лактози: вони легко засвоюються і мають солодший смак, ніж звичайні
  • Овочеві напої (зазвичай без лактози)
  • Перші питання - лактоза. Лактоза. 2018. https://lactosa.org/la-intolerancia/primeras-preguntas/
  • Різниця між алергією та непереносимістю молока. Оздоровчий процес для травлення - Пулева. 2018. https://www.lechepuleva.es/bienestar-digestivo/difrencia-intolerancia-y-alergia-leche
  • Дієтичні рекомендації щодо непереносимості лактози. Оздоровчий процес для травлення - Пулева. 2018. https://www.lechepuleva.es/bienestar-digestivo/pautas-dieteticas-intolerantes-lactosa
  • Це вісім помилкових міфів, що оточують безлактозне молоко. eldiario.es. 2018. https://www.eldiario.es/consumoclaro/beber/mitos-torno-leche-lactosa_0_730727359.html

Диплом психолога Університетом Валенсії в 2004 році. Майстер з охорони праці у 2005 та Майстер в галузі управління психічною системою: нейрокреативність, інновації та шосте почуття у 2016 р. (Університет Валенсії). Колегіальний номер CV14913. Він пройшов курс харчування та ожиріння: контроль надмірної ваги, запропонований Національним автономним університетом Мексики (UNAM). Студент соціальної та культурної антропології UNED. Валерія Сабатер працювала в область соціальної психології підбору та навчання персоналу. З 2008 року він тренер з психології та емоційний інтелект у загальноосвітніх школах та пропонує психолого-педагогічну підтримку дітям з проблемами розвитку та навчання. Крім того, вона письменниця і отримала кілька літературних нагород.