Еміліано Зарате Уллоа, 14 жовтня 2019 р
Багато людей не отримують достатньо поживних речовин лише завдяки регулярному харчуванню. В даний час багато людей споживають і приймають синтетичні поживні речовини, такі як полівітаміни. Однак такі були багато дискусій щодо того, чи забезпечують синтетичні поживні речовини ті самі переваги, що й природні поживні речовини .
Деякі джерела навіть припускають це синтетичні поживні речовини можуть бути небезпечними. Ця стаття об’єктивно розглядає науку про синтетичні та природні поживні речовини.
Що таке синтетичні та природні поживні речовини?
Ось різниця між природними та синтетичними поживними речовинами:
- Природні поживні речовини - отримуються з цільних харчових джерел у раціоні.
- Синтетичні поживні речовини - Також відомі як ізольовані поживні речовини, вони, як правило, виготовляються штучно, в промисловому процесі.
Синтетичні поживні речовини не включають природні похідні інгредієнти або органічні, які виготовляються з концентрованих зневоднених цільних продуктів.
Більшість добавок, доступних сьогодні на ринку виготовляються штучно . Сюди входять вітаміни, антиоксиданти, мінерали та амінокислоти.
Їх можна приймати у формі таблеток, капсул, таблеток, порошку або рідини, і вони створені для імітації того, як природні поживні речовини працюють у нашому тілі.
Щоб дізнатися, синтетична чи натуральна добавка, перевірте етикетку . Натуральні добавки, як правило, включають джерела їжі або мають маркування на 100% на рослинній або тваринній основі.
Добавки, що містять поживні речовини окремо, наприклад вітамін С, або використовують такі хімічні назви, як аскорбінова кислота, майже напевно є синтетичними.
Чи відрізняються природні та синтетичні поживні речовини?
Прийнята думка, що синтетичні поживні речовини вони майже хімічно однакові ті, що містяться в їжі.
Тим не менше, процес отримання синтетичних поживних речовин сильно відрізняється від способу їх створення рослинами та тваринами. Тож, незважаючи на схожу структуру, ваше тіло може по-різному реагувати на синтетичні поживні речовини.
Що ще, незрозуміло, наскільки добре вони засвоюються і вони використовують синтетичні поживні речовини в організмі. Хтось може засвоюватися легше, хтось ні.
Це тому, що коли ви їсте справжню їжу, ви споживаєте не окремі поживні речовини, а, швидше, широкий спектр вітамінів, мінералів, кофакторів та ферментів які дозволяють оптимально використовувати організм.
Без цих додаткових сполук організм навряд чи буде використовувати синтетичні поживні речовини так само, як їх природні аналоги. Наприклад, дослідження показують, що природний вітамін Е засвоюється вдвічі ефективніше, ніж синтетичний вітамін Е .
Неясно, наскільки добре синтетичні поживні речовини засвоюються і використовуються в організмі. поживні речовини найкраще використовуються вашим організмом при попаданні в їжу як цілісні продукти з великою кількістю харчових сполук.
Натуральна цільна їжа може допомогти контролювати та запобігати хворобам серця, діабету, раку та смерті рано . Ці переваги пов’язані з широким спектром вітамінів, мінералів, антиоксидантів, клітковини та жирних кислот, що містяться в цільних продуктах харчування.
Фрукти та овочі
Фрукти та овочі забезпечують нас клітковиною, вітамінами, мінералами та рослинними сполуками, які, як вважають, відповідають за багато користі для здоров’я.
Спостережні дослідження показують, що a підвищений прийом фруктів та овочів пов’язане з a менший ризик захворювання серцеві захворювання, рак, діабет, артрит та деякі розлади головного мозку.
Збільшення споживання фруктів також пов’язане із зниженням артеріального тиску, зниженням окисного стресу та кращим контролем рівня цукру в крові. Один огляд показав, що на кожну щоденну порцію споживаних фруктів чи овочів ризик серцево-судинних захворювань зменшувався на 4–7%.
Риба
Вчені вважають, що високий вміст омега-3 жирних кислот в жирній рибі відповідає за покращення здоров'я серця . Багато великих спостережних досліджень показали, що люди, які регулярно їдять рибу, мають менший ризик серцевих нападів, інсультів та смерті від серцевих захворювань.
Дослідження, проведене понад 40 000 чоловіків у віці від 40 до 75 років, показало, що ті, хто регулярно їв одну або кілька порцій риби на тиждень, мали на 15% нижчий ризик серцевих захворювань.
Квасоля та бобові
Експерти вважають, що велике споживання розчинної клітковини містить широкий спектр вітамінів, мінералів та антиоксидантів у квасолі та бобових. зменшити ризик серцево-судинних захворювань, діабету та деяких видів раку .
Вживання порції бобових, таких як квасоля, горох та нут, пов’язане з цим На 5% нижчий рівень холестерину ЛПНЩ і на 5-6% нижчий ризик серцевих захворювань.
Горіхи та насіння
Горіхи та насіння є багатий антиоксидантами, мінералами та корисними жирами . Вони асоціюються із зниженим ризиком передчасної смерті, серцевих захворювань та діабету.
Один огляд показав, що 4 порції волоських горіхів щотижня пов’язані на 28% нижчий ризик серцево-судинних захворювань і на 22% нижчий ризик діабету .
Цільного зерна
Цільні зерна містять багато цінних поживних речовин, таких як клітковина, вітаміни групи В та мінерали, такі як залізо, магній та селен.
Споживання цільного зерна також пов’язано із захистом від раку, серцевих захворювань, діабету та ожиріння.
Дослідження синтетичних добавок дали неоднозначні результати. Хоча очевидно, що природні поживні речовини пов’язані з багатьма користями для здоров’я, докази синтетичних добавок неоднозначні.
Полівітаміни
Деякі спостережні дослідження виявили, що вживання полівітамінів пов'язане з меншим ризиком серцевих захворювань та раку.
Однак інші дослідження не виявили ефекту. Деякі навіть пов’язують вживання полівітамінів із підвищеним ризиком розвитку раку. Велике дослідження розглядало вплив високих доз полівітамінів на здоров’я серця. Приблизно через 5 років дослідження показало, що полівітаміни вони не мали сприятливого ефекту .
Однак кілька інших досліджень пов'язують полівітамінні добавки з поліпшенням пам'яті у літніх людей. Однак, Дослідження здоров’я лікарів II показало, що 12 років щоденного вживання полівітамінів не впливали на роботу мозку та пам’ять у чоловіків 65 років і старше.
Індивідуальні або комбіновані вітаміни
Огляд не знайшов чітких доказів того, що одноразові добавки або комбіновані, які приносять користь серцевим захворюванням. Однак деякі попередні дослідження показують, що такі вітаміни групи В, як фолієва кислота, можуть поліпшити роботу мозку.
Однак інші надійні дослідження повідомляють, що дієтичні добавки, включаючи вітаміни групи В, не покращують роботу мозку.
Незважаючи на те, що достатній рівень вітаміну D є критичним для здоров’я та профілактики захворювань, добавки з вітаміном D також перебувають під пильним контролем.
Вітаміни D пов’язані з численними перевагами, пов’язаними з раком, здоров’ям кісток та функцією мозку. Однак експерти сходяться на думці, що потрібно більше доказів.
Щодо експертів, загалом сходяться в тому, що добавки з вітаміном D, поєднуючись з кальцієм, можуть покращити здоров’я кісток у людей похилого віку.
Антиоксиданти
У кількох оглядах не знайдено жодних доказів підтримки антиоксидантних добавок, включаючи бета-каротин, вітаміни А, С, Е та селен (окремо або в комбінації) для зменшення ризику смерті та раку.
Насправді, показано, що добавки бета-каротину збільшують ризик раку у курців. Однак антиоксидантні вітаміни та мінерали можуть допомогти уповільнити розвиток цього захворювання.
Підсумовуючи, дослідження щодо корисного впливу на здоров’я багатьох синтетичних поживних речовин були непослідовними, слабкими або не показали жодного ефекту.
Чи слід приймати синтетичні поживні речовини?
Немає чітких доказів того, що більшість синтетичних поживних речовин корисні для здорових, добре харчуються людей.
Однак існують певні групи які можуть отримати користь від добавок із синтетичними поживними речовинами . До них належать:
- Люди похилого віку: ця група схильна до більш високого ризику дефіциту вітаміну D, а також може потребувати більше вітаміну В12 та кальцію для здоров'я кісток.
- Вегани та вегетаріанці: Оскільки певні вітаміни та мінерали містяться головним чином у продуктах тваринного походження, ця група часто має високий ризик дефіциту вітаміну В12, кальцію, цинку, заліза та вітаміну D.
- Вагітні та годуючі жінки: цим жінкам може знадобитися доповнити свій раціон додатковими вітамінами та/або мінералами (наприклад, вітаміном D) і уникати інших (наприклад, вітаміном А)
- Жінки дітородного віку: Цій групі часто рекомендується приймати добавку фолієвої кислоти, щоб зменшити ризик дефектів нервової трубки, якщо ви завагітніли. Однак прийом більше, ніж вам потрібно, може мати певний ризик.
- Люди з дефіцитом поживних речовин: Деякі дієтичні добавки можуть лікувати харчові дефіцити, такі як препарати заліза для лікування залізодефіцитної анемії
Завершення:
Для певних груп людей, яким загрожує харчова недостатність, певні синтетичні добавки можуть бути корисними. Синтетичні поживні речовини можуть бути абсолютно шкідливими в цілому, приймати добавки відповідно до л як зазначено суми в упаковці безпечно для більшості людей.
Однак FDA не перевіряє дієтичні добавки щодо безпеки та ефективності до їх продажу. Тому може статися додаткове шахрайство.
Це означає, що добавки можуть містити більше або менше поживних речовин, ніж зазначено на етикетці. Інші можуть містити речовини, яких немає на етикетці. Якщо ви вже споживаєте широкий спектр поживних речовин під час дієти, прийом додаткових добавок може перевищувати рекомендований щоденний прийом багатьох поживних речовин.
При надмірному вживанні водорозчинні вітаміни, такі як вітаміни С і В, виводяться з організму за допомогою сечі. Однак жиророзчинні вітаміни (вітаміни A, D, E та K) можуть зберігатися в організмі. Це означає, що існує ризик накопичення їх до високих рівнів, що призведе до гіпервітаміноз .
Вагітним жінкам слід бути особливо обережними при вживанні вітаміну А, оскільки надмірна кількість пов’язана з вродженими вадами розвитку. Результати багатьох клінічних випробувань показують, що бета-каротин, вітамін Е і, можливо, високі дози вітаміну А можуть збільшити ризик передчасної смерті.
Інші дослідження пов'язані між собою вживання полівітамінів з підвищеним ризиком розвитку раку, а препарати заліза можуть бути шкідливими для людей, які в них не потребують. Є також докази того, що синтетична фолієва кислота шкідливіша за природну фолієву кислоту в продуктах харчування. Може накопичуватися в організмі і збільшувати ризик розвитку раку.
Враховувати!
Вживання великої кількості синтетичних поживних речовин може мати шкідливий вплив на ваше здоров’я . Рекомендовані добові дози безпечні для більшості людей, однак рекомендується бути обережними.
Дослідження послідовно показують, що синтетичні поживні речовини не є заміною здорового збалансованого харчування. Отримання натуральних поживних речовин із цільних продуктів - завжди кращий варіант .
Однак якщо вам дійсно бракує певної поживної речовини, тоді прийом добавки може бути корисним. Пам'ятайте, що наш Органічне харчування Павич Він має значний харчовий внесок і може бути вам дуже корисним, особливо якщо ви ведете веганський або вегетаріанський спосіб життя, отримайте свій!
Ви також можете вивчити наш Блог Birdman для більш поради щодо екології, здоров’я, фітнесу і навіть смачні веганські рецепти з різним ступенем складності є щось для кожного!
Бібліографія:
Еміліано Зарате Уллоа
Клінічний дієтолог та гомеопат. Комплексний медичний експерт.