Горіхи - здорове джерело поживних речовин

Одним із стовпів середземноморської дієти, широко відомим і вивченим, є горіхи, які є частиною рослини, яка оточує насіння. Особливість цих горіхів полягає в тому, що в своєму складі вони містять менше води, ніж будь-який оригінальний фрукт (до 50% менше). Найчастіше вживають мигдаль, волоські горіхи, фундук, фісташки, кеш'ю, каштани ... Вони є основною їжею з високою харчовою цінністю. Серед його компонентів ми виділяємо:

речовин

Хоча найкращий спосіб їх споживання - це сирі, без добавок або солі, вони також можуть бути частиною наших улюблених препаратів, таких як салати, разом із фруктами або йогуртом, ідеально підходить для середини ранку або закуски. Їх особливо рекомендують дітям через їх високу енергетичну та харчову цінність, а також спортсменам або людям, які потребують харчового підкріплення. Як еталонний показник споживайте жменьку щодня (30-40 г на день).

На відміну від горіхів, ми знаходимо сухофрукти (курага, родзинки, інжир, сливи ...), які на відміну від попередніх втрачають значну частину вмісту води внаслідок процесу сушіння, проведеного людиною. Її харчова цінність коливається в широких межах залежно від використовуваної техніки та кількості втраченої води, особливо вітамінів.

Підводячи підсумок, горіхи - це здорове джерело часто вживаних поживних речовин, яких не повинно бути в нашому раціоні. "До п'яти порцій фруктів та овочів на день, які дарують радість, додасться жменька горіхів".

Як цікавість, чи знаєте ви, що арахіс - це не сухофрукт? Хоча ми споживаємо їх як такі, вони дійсно входять до групи бобових культур. Ніколи не лягайте, не знаючи ще однієї речі.