Наш друг проти ожиріння та діабету
Традиційно наші предки включали молочні продукти в свій раціон навіть як засіб від багатьох захворювань органів травлення. Останніми роками сир, зокрема, демонізували за те, що йому приписували відповідальність за просування серцево-судинних захворювань, пов’язаність із ожирінням та підтримку деяких типів діабету. Хоча дієтологи, ендокринологи та науковий світ загалом взялися за роботу, щоб спробувати розгадати, що в усьому цьому правда.
Цього ж 2020 року був опублікований науковий огляд, схвалений комісією експертів, створеною спеціально для оцінки впливу молочних продуктів на здоров'я серцево-судинної системи. Цей комітет включає всі види медичних та наукових спеціальностей. Висновки, зроблені з цього огляду, надзвичайні, і ми виділяємо деякі ключі, які дослівно цитуємо:
«На відміну від інших тваринних жирів, жир у молочних продуктах містить коротколанцюгові жирні кислоти (...), якіРосійське овече та козяче молоко (…) у 2-3 рази більше коров’ячого ». «Ці жирні кислоти із середнім та коротким ланцюгом (...) використовуються як джерело швидкої енергії, тому вони мають незначну тенденцію до накопичення в жировій тканині та не впливають на концентрацію холестерину в крові 10. Масляна кислота також є основним джерелом клітинної енергії, має протизапальну та протимікробну активність, сприяє здоров’ю та цілісності кишечника та зменшує канцерогенез у товстій кишці 11. Цікавою є наявність у молоці коротких та середньоланцюгових жирних кислот, оскільки, окрім їх нейтрального впливу на холестерин та низького відкладення в жировій тканині, зафіксовано противірусну та антибактеріальну активність 12 13 - 14 «.
Молочні продукти утворюють набір основних продуктів харчування в раціоні на всіх етапах життя людей. Щоденне споживання молочних продуктів, таких як молоко, йогурт і сир сприяє задоволенню потреб у макро- та мікроелементах і має обернено пов'язаний із захворюванням великого поширення, таких як ожиріння, DM2, артеріальна гіпертензія (HTA) або SM
І хоча ми розширимо цю інформацію і розберемо її, щоб полегшити асиміляцію будь-кого, ми хочемо лише передати вам ці докази, щоб ви споживали молочні продукти з повною нормальністю, та переглянули інші звички вашого раціону, які, можливо, можливо, це пов’язано з такими захворюваннями, як ожиріння та діабет, як оброблена їжа та рафінований цукор. Ми залишаємо вам ще кілька наукових посилань, щоб ви могли заглибитися в цю тему, і радимо проконсультуватися зі спеціалістами.