інформація

Сулугуні - грузинський маринований сир з регіону Самегрело. Він має кислий, помірно солоний смак, ямочку текстуру і пружинисту консистенцію; Ці атрибути є результатом використовуваного процесу, як і джерело його прізвиська "маринований сир". Його колір варіюється від білого до блідо-жовтого. Хоча запах не є загальнопривабливим, смак є корисним. Сулугуні часто смажать, що допомагає замаскувати запах. Часто подається на клинах.

Сулугуні виробляється лише з натуральними інгредієнтами: коров'яче молоко, нормалізоване коагуляцією сичужним ферментом, з чистими культурами молочнокислих бактерій.

Сульгуні доступний у трьох варіантах: свіжий, напівтвердий та копчений. Широко вживаний у східноєвропейських та грузинських кухнях, якість плавлення Sulugni та ніжний смак роблять його ідеальним супроводом майже до будь-якої страви. Їдять його просто як столовий сир або додають у салати, антипасто, маринади з олією та зеленню або будь-яку іншу страву, для якої потрібен плавлений сир.