Козячий сир

Харчова інформація

  • Третина його складу складають жири які забезпечують вершковість та смак.
  • білка висока біологічна цінність разом з жирами є головними дійовими особами його складу, оскільки разом вони становлять 50% складу козячого сиру.
  • Третім за важливістю компонентом є натрію що становить приблизно 0,5 г на 100 г сиру.
  • Вони є хорошим джерелом кальцій, магній, залізо та вітаміни A, D, B6, B12.
  • Пізніше в меншій мірі вони містяться калій, вуглеводи і всього 79 мг холестерин на 100 г.

ВЛАСТИВОСТІ КОЗОГО СИРУ

Багатий на білка.

рецепти

Є з низьким вмістом жиру. Містить менше калорій, ніж інші сири.

Ідеально підходить для людей, які страждають на алергія або непереносимість лактози. З низьким вмістом лактози та альфа-1 казеїну.

Він високий кальцію.

Їх пребіотики, покращують флору кишечника та імунну систему. збільшує природну здатність синтезувати кальцій і засвоювати вітамін В.

Заміна коров’ячого молока та сиру козячим може покращитися проблеми з печінкою та травленням так добре як екзема на шкірі.

ЧИ КОРОЗИЙ СИР ОТБІГАЄ ВАС ТУРНИХ? КОЗИЙ СИР ТА КАЛОРІЇ

Високий вміст жирних кислот змушує нас відразу це думати ЯКЩО товстеш, він містить 30г. жиру на 100г. козячого сиру, що забезпечують приблизно 364 калорії.

Але що робити, якщо людина, яка любить сир замініть свій звичний старий овечий сир 510 кал і жир 43,6 г. на інший ніжний чи свіжий 208 калорій і 17,6 г жиру? відповідь також очевидна, виявляється, що зараз НЕ товстіє. Щоб схуднути, головне - це підсумок.

КОЗИЙ СИР ТА ХОЛЕСТЕРОЛ

З холестерином проходить те саме що з калоріями, той, хто повинен стежити за їх рівнем, повинен враховувати завжди спочатку козячий сир якщо ви хочете "грішити" і чим менше вилікувати, тим краще, добре, що козячий сир має смак навіть у найніжніших сирах.

Дозрівання або рафінування козячого сиру

Період часу та умови, які після виробничого процесу вимагають певного часу для підтримання такої температури та умов, щоб відбувалися фізичні та хімічні зміни.

  • Для сирів понад 1,5 кг період буде як мінімум 105 днів.
  • Для сирів вагою менше 1,5 кг мінімум 45 днів якщо починати з пастеризованого молока і 60 днів для тих, у кого сире молоко.

ПРАВІЛЬНИК КОЗ

Завдяки своєму смаку, кремоподібності та оригінальному формату, він став зіркою кухонь за останні роки. Його більш-менш тонкі скибочки знаходяться в барах барів, ресторанів та будинків. Він з’являється у високій кухні, а також у піцах та тарталетках. Ви побачите, що він з’являється у закусках, салатах і навіть як десерт, без сумніву, козячий сир є кращим продавцем сирів.

Вміст жиру коливається між 27 і 30% і забезпечує близько 300 Ккал. на 100 грам.

Схід козячий сир Це сир з гладким, інтенсивним смаком та змінною кислотністю та солодкістю, вершковий на смак. Його зовнішній вигляд являє собою м’яку, білу, безвоку танучу пасту, з різним часом дозрівання і може бути з шкіркою або без неї, це біла цвіль. Легко ламається, проникний і вологий.

При покупці ми повинні перевірити, що відсоток козячого сиру містить це точно визначить смак. Ціна буде співзвучна, оскільки козячий сир завжди був дорожчим, ніж коров’ячий сир зі схожими характеристиками.

сир, виготовлений на козячому молоці, мабуть, найвідомішим є Козяча лінійка, циліндрична біла і м’яка паста,

[amazon box = ”B01FZO09FG” template = ”горизонтальний”]

КУПІТЬ ВИРОЛЕНИЙ КОЗИЙ СИР З ДОБРОЮ ЦІНОЮ

Якщо ви хочете придбати хороший сир для гурманів, це наш вибір вилікуваних козячих сирів найкращий рейтинг:

  • Кращий козячий сир: Пажарете, від Кесерії Лопікомо (Вілламартін, Кадіс)

Ще один сир, який неодноразово нагороджували. Сироварня, розташована в Сьєрра-де-Кадіс-Пуеблос-Бланкос, яка вже більше десяти років виробляє ремісничі сири, передумовляючи, що виробництво сирів на 100% натуральне і без консервантів. На його фермі пасуться 1300 овець та 600 козлів пайой, з яких вони отримують свіжодоєне молоко для виробництва своїх сирів. Сім'я Хольгадо виробляє не тільки традиційні сирені та напівтверді сири; Натомість він вибирає суміші ароматів, таких як Pajarete en manteca, в оливковій олії або копченні в дубових лісах

[amazon box = ”B07373Q19D” template = ”горизонтальний”]

сир з козячим молоком, мабуть, найвідомішим є Козяча лінійка, циліндрична біла і м’яка паста,