Оскільки не просто дорогі, важкодоступні, іноземні суперпродукти, які варто вживати регулярно - сир є одним із таких!

суперпродуктом

Відповідно до угорської рекомендації щодо харчування, OKOSTÁNYÉR®, ми повинні споживати півлітра молока або відповідного молочного продукту щодня, оскільки вони містять багато цінних поживних речовин - білків, вуглеводів, вітамінів та мінералів - необхідних організму. Наприклад, кальцій, який необхідний для цілісності зубів і кісток, найкраще використовувати з цієї групи продуктів харчування. Одним з популярних інгредієнтів угорської кухні є сир, який має всі корисні властивості молока, тому його варто включати в раціон навіть щодня.

Чізкейк з Берліна

Що таке сир?

Сир виготовляють з молока, осідаючи молочний білок (казеїн). Залежно від того, як осідає казеїн, ми розрізняємо два типи сиру. При виробництві кислого сиру коагуляція проводиться з використанням масляної культури, тоді як при виробництві сирної маси, крім масляної культури, використовується сирна маса. В Угорщині зазвичай виробляють кислий сир. Найчастіше їх виготовляють з коров’ячого, козячого та овечого молока. Творог містить концентровану кількість молочних білків і мінералів, тому він є дуже цінною їжею з поживної та фізіологічної точок зору і може бути чудово включений в різні дієти та дієти для схуднення. В Угорщині столовий коров’ячий сир доступний із трьома різними вмістами жиру: 12,2 г жиру, 7 г напівжирного та нежирний 0,5 г жиру на 100 грам. Завдяки своєму нейтральному смаку, його можна використовувати різними способами, із солоним смаком настільки ж солодким.

Шинка з шинками, що проростають сирним сиром

Суперфуд у найкращому вигляді

Іноді просто мотають головою про спливаючі модні «суперпродукти», при цьому часто навіть не помічаючи, що здається, оскільки це вже давно є частиною нашої культури харчування. Такий сир, для якого пісний варіант містить більше кальцію, ніж напівжирні та жирні сорти. Напівжирний сир 10 дека містить майже вдвічі більше білка, ніж 1 склянка (2,5 дл) молока. Крім того, вміст цукру в молоці на 20-40 відсотків нижчий, ніж у молоці, тому в більшості випадків сир можуть вживати чутливі до лактози люди, хоча кількість лактози, яку можна вживати, є питанням індивідуальної толерантності. До речі, вміст цукру в молоці у нього навіть нижчий, ніж у йогурті та кефірі. Споживання коров'ячого сиру є вигіднішим, ніж споживання жирного сиру вівці через його нижчу енергію та жирність. Бонусною особливістю є те, що її можна вживати різними способами, солодкою, солоною або навіть кислою на смак їжею.

Солоне, солодке, будь-коли

Творог можна знайти в повному меню і вживати його в будь-який час доби під час будь-якого прийому їжі. Особливо рекомендується для десятків, перекусів та постбіологічних добавок білка. На додаток до чудової «класики», як млинці з сиру, вареники з сиру та сир руді, ось кілька прикладів універсального використання:

• вареники з сиру або вареники з сиру як начинка для супу або як гарнір

• круглі вершки з сиру на сніданок та вечерю