Веганізм з усіх кутів

сирих фруктів

Сире веганство створило позицію лікування кожної хвороби та ідеального харчування. Що правда, а що маркетинг?

1. Ми готуємо макроелементи та ферменти шляхом варіння

Вся література про сиру дієту переконує нас, що лише сира дієта має достатню кількість вітамінів, ферментів, а приготована дієта - це отрута, що викликає захворювання. Ці твердження вводять в оману і не мають наукових підстав.

Однак доведено, що з багатьох видів овочів ми отримуємо більше макроелементів після варіння, ніж сирі. Хоча вони втрачають вітамін С, який ми можемо доповнити фруктами, інші вуглеводи стають засвоюваними для організму, і це важливіше, ніж просто їх вміст у сирих овочах. З вареної моркви ви отримуєте в 3 рази більше антиоксидантів, ніж із сирої моркви. У вареній брокколі більше протиракових речовин, ніж у сирої брокколі. Також є помідори, картопля та горіхи, яким допомагає сухе обжарювання.

Що стосується ферментів, то наш організм не потребує сирих рослинних ферментів, вони все одно руйнуються нашим шлунком. На відміну від того, що говорить сира філософія, наш організм має достатньо ферментів, щоб виробляти їх самостійно.

Однак достатня кількість сирих фруктів та овочів не є згубними з точки зору вітамінів у фруктах та деяких овочах, які втрачаються під час варіння та де варіння не сприяє їх засвоєнню.

2. Кулінарія робить харчову отруту

Також немає доказів шкідливості самого приготування. Це твердження, яке ні на чому не базується, ні на "акриламіді", хімічній речовині, що використовується в промисловості, наприклад, у виробництві пластмас. У 2001 р. Шведські дослідники виявили, що акриламід також міститься в їжі. Він утворюється при тепловому нагріванні. Але тільки при високій температурі вище 12o градусів. В основному обсмажуванням. Він міститься у картоплі фрі та смажених горіхах. Смажена їжа, крім вмісту акриламідів, має багато інших недоліків для нашого здоров’я.

Лише високі дози акриламідів асоціюються з раком або безпліддям. Ви не помрете від приготованих овочів. Тільки подивіться на кількість веганів, які здобули здоров’я та довголіття завдяки приготованій дієті. На здоровій веганській дієті, яка містить більше сирих фруктів та овочів, ніж звичайна дієта всеїдних.

Не менш безпечно їсти сиру та варену рослинно-веганську їжу. За тисячі років ми багато чого пристосували до приготованого раціону. Ми все ще маємо багато спільних рис із їстівниками фруктів, але щелепа та шлунок у нас менші - пристосовані до менших та калорійніших порцій приготованої їжі.

3. Нам потрібна Суперфуд

Те, що я особисто ображаюсь на сирих філософів, це просування добавок - суперпродуктів, які слід називати супер наркотиками. Якщо ви здорові, ліки вам не потрібні, навіть якщо воно натуральне, воно може бути досить шкідливим.

Супер їжа - це фрукти та овочі. Підійде ціла палітра. Вам не потрібні водорості в таблетках, додатковий білок, продукти детоксикації шляху. Ви повністю вирішуєте, чи будете ви вкладати в них кошти, вони не є умовою здорового життя. Сирі добавки є надмірно дорогими. Вам буде краще, якщо ви вкладете гроші в справжню їжу - фрукти чи червонокачанну капусту, яка посідає перше місце при порівнянні ціни та кількості антиоксидантів.

4. Тільки сира їжа вилікує вас від хвороб

Сира дієта позитивно впливає на різні захворювання, в цьому немає сумнівів. Однак на них сприятливо впливає і вегетаріанська варена їжа. Зараз, за ​​чутками, сира дієта є виграшною, оскільки веганську дієту годували нездоровою їжею. Зараз Vegan може поласувати багатьма напівфабрикатами, жирами, солодощами та фаст-фудом. Однак якщо ви їсте без цих інгредієнтів, що неможливо з сирим, користь однакова. Якісна веганська їжа, що містить багато сирої їжі та нежирної вареної їжі, також є профілактикою захворювань. Багато фруктів та овочів належить здоров’ю.

Опущення продуктів тваринного походження, які замінюються якісною дієтою на рослинній основі, виявилося запорукою здоров’я. Цілу лекцію про вплив веганства на здоров’я ви можете переглянути тут. Але навіть хороша веганська або сира дієта не гарантує, що ви проживете 100 років у повному здоров’ї. На це впливає більше факторів, ніж їжа. Однак веганство та сира їжа значно зменшать ризик серцевих захворювань, діабету, раку тощо. Цифри здорової веганської та сирої дієти вражають, набагато краще, ніж для вегетаріанської дієти. Якщо ви шукаєте здоров’я, то шукайте рослинного раціону, навіть приготованого.

Не чекайте, що сира їжа зробить вас богами, які ніколи не хворіють і не помирають. Не слід прославляти дієту. І нам не слід слідкувати за всім, що просувається. У кожного є щось різне, і тому кожен повинен знайти свою частку сирої та вареної їжі. Я базую свій раціон на різних принципах: сира та веганська їжа, роздільна їжа та їжа 80/10/10.

Важлива сира їжа. Якщо це вас влаштовує, дотримуйтесь цього. Якщо вам сподобався варений брокколі, не звинувачуйте себе і пригощайте його із задоволенням. Рослинна їжа має сенс як для сирої, так і для вареної. Ви можете знайти стосунки між ними.