Харчуватися лише фруктами, овочами, капустою та горіхами і бути здоровим, як бук - словом, це метод їжі, який називається «сирою їжею», сирою або «живою» їжею - віталітаризмом. Які його плюси і мінуси, чим він може вам насправді допомогти і коли слід уникати цього?
Що насправді є живою дієтою?
Віталітаризм - це принцип природного харчування, заснований на тому, що організм повинен отримувати якомога більше поживних речовин і обробляти непошкоджені речовини, щоб докласти до них мінімум зусиль, щоб їх перетравити. На думку авторів цього методу дієти, цього можна досягти, лише вживаючи переважно або виключно сиру неживотну їжу, звичайно, за певних умов. Основний принцип - закінчити термічну обробку їжі. Він розкладає їжу, знищує важливі ферменти, корисні бактерії, мінерали та вітаміни, а крім того, кажуть, що приготування деяких продуктів продукує небезпечні речовини та токсини. Вони потенційно можуть спричинити серйозні захворювання, включаючи рак. Прихильники живої їжі не тільки не нагрівають їжу, але й не використовують ароматизатори, які зазвичай використовуються для приготування тепла, такі як сіль, олія, жири тощо. І суворим є не тільки спосіб приготування їжі, але і перелік «дозволених» продуктів. Вітаріанці на тарілці схвалюють лише сирі фрукти та овочі, пророщені злакові та бобові культури, несмажені та несолені олійні культури і, власне, нічого. Це все, що ти можеш взяти в рот як віталіта.
Навіщо їсти живу їжу?
Перш за все, ви заощадите час, необхідний для нагрівання їжі. З іншого боку, пошук якісної органічної їжі та неможливість користуватися звичайними ресторанами та фаст-фудом надійно поверне вас із заробленого часу. Отже, які справжні переваги харчування за віталітарними принципами? Метод заснований на твердженні, що лише вживання «живої» їжі є природним та корисним для нашого організму. Натомість дієта на сирому харчуванні повинна забезпечити відмову і сувору дисципліну для поліпшення імунітету, очищення організму від шкідливих речовин, допомогти скинути зайві кілограми і прожити довге життя без цивілізаційних хвороб. Здається, воно того варте - зрештою, хто не хотів би насолоджуватися довгим і здоровим життям?
Також є певна опозиція?
Як і все, у вітаризму є свої плюси і мінуси. Однак першими проти, яких може вкусити сильна воля, є обмеження у виборі їжі та її приготуванні. Як віталіт, ви можете забути про спільні обіди в їдальні компанії, вечірню піцу та про посидіння за кавою та тістечком. Однак дещо більш тривожними є дослідження, які стверджують, що в дієті Вітарі відсутні деякі дуже важливі інгредієнти. Якщо людина їсть виключно сиру рослинну їжу, організм не отримує достатньо вуглеводів, білків, кальцію, і це може спричинити багато проблем, особливо якщо ви страждаєте на якесь захворювання. Тому, безумовно, бажано проконсультуватися зі своїм лікарем, перш ніж приймати рішення про перехід на живу дієту.
Спробувати чи ні спробувати?
Здається, що обидва табори - прихильники та противники живої їжі мають ряд аргументів та досліджень, що підтверджують їх істинність. То як ви вирішите, коли класти, що класти на тарілку? Золота середина виглядає як найкраща альтернатива. Правда полягає в тому, що наше меню містить занадто багато напівфабрикатів, штучних інгредієнтів та речовин, шкідливих для нас під час тривалого споживання. Таким чином, збільшення частки якісного живого харчування може, безперечно, мати нам тільки користь. І хоча може здатися, що така зміна буде коштувати додаткових витрат часу та грошей, сприймайте це як інвестицію у своє здоров’я та профілактику проти витрат на лікування захворювань, які ви можете запобігти правильним харчуванням.