Патрісія Фітнессгуру

18 травня 2017 р. 3 хв читання

Автор Ваннеса Ідальго - Bootcamp Автор PFG

сира

Сира їжа - це сира їжа (також відомий як "жива їжа"), що підтримує свої біохімічні сполуки та ферменти, які втрачаються в процесі приготування їжі.

Сира їжа - це «детоксикаційна» альтернатива, яку можна використовувати за бажанням, але якщо її прийняти як дієтичну звичку, це було б набагато краще. Це можна розглядати як простий "план детоксикації", коли ви потрапляєте в якісь надмірності, наприклад після Різдва.

Сира їжа складається із зелених продуктів, фруктів, овочів, зерен, насіння, ароматичних трав та водоростей, джерело енергії яких набагато перевершує дієти зі “збалансованою дієтою”, говорить Патрісія Фітнессґуру.

Переважно органічні продукти - це ті продукти, які вказані для цього типу альтернативної дієти. Якщо ви застосовуєте цю практику, вам слід поступово виключати зі свого раціону продукти тваринного походження (особливо молочні), борошно, цукор, кофеїн та алкоголь.

У гастрономії це відоме як "сира їжа" і це схоже на вегетаріанську кухню, оскільки продукти, які не обробляються та не готуються. Вони зберігають свої вітаміни, мінерали та антиоксиданти в цілості і це дозволяє змінити процеси старіння в організмі.

Однак фахівці з «сирої» їжі, відомого як «сирий кухар», запевняють, що в деяких рецептах готування дозволено якщо воно не перевищує 45 градусів за Цельсієм.

У меню "Сирої" їжі також є бульйони, пюре, тістечка, крупи, смузі та навіть десерти. Деякі бобові та злакові культури потребують пророщування (або замочування) за кілька годин до вживання. Якщо ви не хочете або не хочете бути вегетаріанцем, є варіанти включити:

  • Яйця, представлений у вигляді ікри або бортаги.
  • Риба, в сашими або севіче.
  • М'ясо, як карпаччо або філе тартар.
  • Молочні продукти не пастеризовані та не гомогенізовані, як свіжий сир та йогурт.

Ситості, підвищеної енергії та розумової настороженості та відновлення клітин. Інші переваги полягають у тому, що воно забезпечує ефективне та здорове очищення організму, зміцнює імунну систему та допомагає запобігти - а у багатьох і викорінити - хвороби, пов’язані з холестерином, діабетом та проблемами травлення.

Дуже важливо враховувати деякі аспекти гігієни та збереження їжі у цій харчовій практиці. Що стосується овочів і фруктів, які необхідно очистити від шкірки, доцільно спочатку промити їх великою кількістю води. А якщо їжа має органічне походження, її слід промити водою та відбілити.

Причина полягає в тому, що загалом органічний компост, як правило, є екскрементами тварин, і тому, якщо ці добрива не обробляються належним чином, вони є місцями розмноження бактерій, які вводяться в їжу. Інші суміші для миття сирих продуктів: питної води та харчової соди (одна столова ложка на кожен літр води) або води зі спиртовим оцтом.

Щодо сирої їжі від тварини Потрібно бути дуже обережним з рецептом та приготуванням, оскільки більшість тварин переносять паразитів, які усуваються лише тоді, коли вони достатньо приготовані. Коров’яче молоко виключається з цього раціону оскільки доведено, наскільки шкідливим є його непастеризоване споживання для здоров’я. В якості заміни рекомендується мигдальне або кокосове молоко.

Ця тенденція до сирої їжі сприяє відмові від використання синтетичних добрив, пестицидів та гербіцидів які загрожують не тільки тваринам і людським організмам, але й екосистемі, а також незліченним численним екологічним проблемам, які представляють промислові відходи, і невеликій освіті з питань переробки, яка існує в наших країнах, особливо в країнах Південної Америки.

Стаття Bootcamp від PFG, підготовлена ​​Ваннесою Ідальго, під редакцією Наталії Кіроги Саес та під керівництвом Патріції Фітнессгуру.