Картопля могла б захистити імунну систему, особливо якщо її приймати холодно, згідно з іспанським дослідженням, опублікованим в останньому випуску журналу "Хімія та промисловість". Дослідження, проведене на свинях, яких годували сирою картоплею, показало, що тварини цього не робили був лише один поліпшення здоров'я кишечника після дотримання цієї дієти вони мали меншу кількість лімфоцитів і лейкоцитів у крові. Падіння лімфоцитів було розтлумачено групою дослідників, очолюваною Хосе Франсіско Пересом з Автономного університету Барселони, "як сприятливий ефект, оскільки він є показником зменшення запалення або захворювань в організмі".

сира

Хоча люди не їдять сиру картоплю, вони споживають велику кількість продукти, що містять стійкий крохмаль (той, який тонкий кишечник не здатний перетравлювати і переходить безпосередньо в товстий кишечник). Деякі з цих продуктів є такими:

  • Холодна варена картопля.
  • Овочі.
  • Крупи.
  • Макарони.

Дієта при синдромі подразненого кишечника

Споживання крохмалю було пов'язано з меншим ризиком розвитку рак товстої кишки і з благотворним ефектом проти синдром подразненого кишечника (СПК). Хоча загальна кількість лімфоцитів у пацієнтів із СРК не змінюється, існує перенесення лімфоцитів з периферичної крові в кишечник, що підтверджує гіпотезу про те, що СРК, принаймні частково, є запальна патологія. Нові дані рекомендують спробувати дієту, багату стійким крохмалем, у цих пацієнтів.