томатно-базиліковим

Загальний час: 6 годин 20 хвилин (за допомогою сушарки)

55 хвилин (при використанні духовки)

Підготовка: 20 хвилин

Сира піца з цвітної капусти з томатно-базиліковим соусом та сирним соусом з кедрових горіхів

Інгредієнти:

1 середня цвітна капуста, розділена на троянди

1/2 склянки кедрових горіхів

2 зубчики часнику, крупно нарізані

4 листя свіжого базиліка, крупно нарізані або 1 1/2 ч. Ложки сушеного базиліка

1/4 склянки насіння кунжуту

1/3 склянки насіння льону

1 PL лимонного соку

1/2 склянки сушених помідорів, змочених у воді

1/2 л гімалайської солі

1/2 чайної ложки чорного перцю, свіжомеленого

1/4 склянки делікатесних дріжджів

1.Цвітну капусту рвемо на невеликі шматочки і змішуємо в кухонному комбайні (отримуємо пухку суміш).

2. Додайте кедрові горіхи, часник, базилік, кунжут і насіння льону та ретельно змішайте.

3. Нарешті, додайте решту інгредієнтів і ще раз ретельно перемішайте.

4. З підготовленої суміші формуємо млинці товщиною близько 0,5 см і викладаємо їх на папір для випічки.

5. Покладіть підготовлені млинці в сушарку. Сушка займає 5-6 годин при температурі до 45 градусів.

Тип: Якщо ми хочемо, щоб млинці були готові швидше, випікайте їх у духовці, розігрітій до 180 ° C, протягом 20 хвилин, потім переверніть млинці і випікайте ще 10 хвилин.

Томатний соус:

2 помідори середнього розміру, подрібнені

1/2 склянки сушених помідорів, змочених у воді

1 чайна ложка кленового сиропу

щіпка гімалайської солі

щіпка чорного перцю, свіжомеленого

1. Помістіть всі інгредієнти в швидкісний міксер і ретельно перемішайте.

Сирний соус з кедрових горіхів:

1 склянка кедрових горіхів

1/4 склянки делікатесних дріжджів

1 зубчик часнику

1 PL японського легкого соусу місо

сік 1/2 лимона

щіпка гімалайської солі і перцю за смаком

1. Всі інгредієнти ми поміщаємо в кухонний комбайн і ретельно їх перемішуємо.

Для прикраси:

цибуля-шалот, нарізаний скибочками

соус нама шою

2 помідори, нарізані скибочками

листя свіжого базиліка

1. Покладіть подрібнений цибулю-шалот в соус нама шою і дайте йому трохи постояти.

2. Покладіть скибочки цибулі разом із скибочками помідорів на деко, застелене папером для випічки, і дайте їм просохнути в духовці кілька хвилин. .

Підхід:

1. Збризніть запечені млинці з піци сирним соусом, на який кладемо шар томатного соусу.

2. Прикрасьте скибочками помідорів, листям базиліка і покладіть зверху цибулю-шалот.