Інгредієнти:

риба

2 дб фрі
1 чайна ложка оливкової олії
морська сіль (за смаком)
чорний перець (за смаком)
1 ч. Л. порошку часнику
40 дкг рибного філе
3 ст. Ложки майонезу
1 ч. Ложка діжонської гірчиці
10 дкг сухарів
3 дкг сиру Frico Gouda (тертий)
1,25 дл вершків для приготування їжі
3 дкг сиру Frico Maasdam (тертий)
2 гілочки петрушки
1/4 чайної ложки червоного перцю

Підготовка:

Картоплю нарізати невеликими кубиками і скропити оливковою олією. Посоліть, поперчіть і посипте 1/4 чайної ложки порошку часнику. Перемішайте і покладіть на деко, застелене пергаментним папером. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин, обертаючи один раз протягом половини випікання.

Рибу посолити, поперчити і посипати рештками часникового порошку.
У мисці змішайте майонез і діжонську гірчицю, на плоскій тарілці панірувальні сухарі і натерту гауду. Деко вистилаємо папером для випічки, змащеним олією.

Скибочки риби занурюють у майонезну суміш, потім панірують із сирно-панірувальною сумішшю і кладуть на деко. Випікайте при 180 градусах 10 хвилин, потім обережно переверніть і випікайте ще 10 хвилин до золотистої скоринки.

Нагріти на сковороді вершки і додати сир Маасдам. Поперчіть і перемішайте, поки не буде грудочок. Рибу подають з картоплею фрі та соусом, прикрасивши рубаною петрушкою та червоним перцем.