Сирі матеріали:
300 г гарбуза (наприклад, Хокайдо, нарізаний кубиками), 350 мл 15% вершків для приготування їжі, 200 г звичайного борошна, 1 чайна ложка розпушувача, 2 чайні ложки какао для варіння, 1 щіпка солі, 250 г Гера, 250 г коричневого цукру, 4 яйця, 400 г сиру (20% жиру в сухій речовині), 1-2 чайні ложки кориці, 1 пакетик шоколадної глазурі для торта, 125 г підсолодженого згущеного молока.
Підхід:
У каструлі, періодично помішуючи, тушкуйте 300 г гарбуза з вершками для варіння близько 20 хвилин. Змішуємо на пюре. Дайте охолонути. Тим часом змішати борошно, розпушувач, какао та сіль. Змішуйте блендером 100 г Гери, 100 г цукру та 1 яйце, поки тісто не стане однорідним. Вилийте тісто у змащену маслом форму для випічки. Потім ставимо форму на холод.
Розігрійте духовку до 220 ° C (гаряче повітря до 220 ° C). Нехай 150 г Гери розчиняються в каструлі на повільному вогні. Пшенична гра, сир, 150 г цукру та кориця ручним міксером до кремоподібної консистенції. Повільно додайте три яйця. Візьміть 75 г гарбуза і додайте залишок до суміші.
Помістіть суміш у форму для торта і випікайте 15 хвилин у розігрітій духовці. Зменште температуру до 120 ° C (гаряче повітря до 100 ° C) і випікайте протягом 45 хвилин. Потім вимикаємо духовку і даємо пирогу охолонути в ній близько години. Відкрийте дверцята і дайте охолонути ще хвилин 15.
Приготуйте шоколадну глазур відповідно до інструкцій на упаковці. Дайте охолонути, а тим часом розкладіть гарбузове пюре по всьому пирогу. Потім прикрасьте торт шоколадною глазур’ю. Дайте гарбузовому пирогу охолонути принаймні дві години.
Час підготовки: 45 хвилин
Час випікання: 60 хвилин
Час охолодження: 195 хвилин