Це буде не самий дієтичний торт у блозі, але я впевнений, що він буде одним із найсмачніших!:) Гранат - один з улюблених фруктів мого старшого маленького сина, на його велику радість він також зіграв важливу роль у цьому печиві.:) Я отримав ідею звідси. На щастя, після Великодня наближається комбінація шинка-яйце-хрін-свіжий овоч, такий пінистий делікатес може вписатися в меню, не кажучи вже про те, що це може бути казковий клин для святкового столу.

скибочки

Інгредієнти (для приблизно 25 * 15 см деко):

  • 3 яйця
  • 75 г мелених волоських горіхів
  • 12 г підсолоджувача в чотири рази
  • 50 г темного шоколаду (без цукру)
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1 чайна ложка какао-порошку

  • 200 мл збитих вершків
  • 150 г нежирного сиру
  • 0,5 дл теплої води або вишневого соку
  • 12 г желатину
  • 12 г підсолоджувача в чотири рази
  • 1 шматочок граната

Підготовка

Яйця відокремлюють, білок збивають до напівтвердого стану, додають підсолоджувач і збивають у тверду піну. Шоколад плавиться на пару на повільному вогні, а потім збивається з жовтками. Додайте до шоколадної суміші мелені волоські горіхи, какао-порошок і розпушувач і ретельно перемішайте. Білкова піна змішується з горіховою масою 4-5 порцій, обережно, щоб не сильно подрібнити піну. Невеликий деко (приблизно 25 * 15 см) вистеляють пергаментним папером, виливають бісквіт і випікають його в розігрітій духовці до 170 градусів приблизно 20-25 хвилин (до випробування голкою). Дайте повністю охолонути.

Для крему збийте крем у тверду піну. Сир розбийте виделкою, змішайте з підсолоджувачем і половиною граната, потім обережно змішайте зі збитими вершками. Вода або вишня пом’якшуються, желатин розчиняється в ній, а потім це також змішується з сирною сумішшю. Якщо маса занадто м’яка, поставте її в холодильник на 5-10 хвилин.

Остиглий бісквіт розріжте навпіл, змастіть один аркуш половиною крему, покладіть на інший аркуш, змастіть рештою крему і посипте зверху пропущеними зернами граната. Дайте постояти в холодильнику 1-2 години, а потім наріжте шматочками.