Проблеми, обговорені в цьому розділі:
- "Вегани живуть на сої".
- "Молоко - це життя, сила, здоров’я!" (Спойлер: Для маленького хлопчика, але не для чоловіка.)
- "Веганська дієта - це нудний, одноманітний випас".
- "Чому ви їсте імітацію м'яса?"
Відповіді:
1. "Вегани живуть на сої (а чоловіки мають груди)".
Дуже помилкова думка, що вегани живуть на сої. Наприклад, я можу бути гладким протягом двох-трьох тижнів, не вживаючи сої або продуктів, що містять сою. Наприклад, якщо ви подивитесь на мою серію статей, в яких я показав вам, що я їжу протягом тижня, ви можете побачити, що я не з'їв жодної їжі, що містить сою (плюс я вийшов дешевим, провів у кухні і вніс усі необхідні поживні речовини в моє тіло), це [ТУТ] ви можете дивитись, а внизу за допомогою стрілок можна прокручувати всі дні.
Навпаки, тварина, яку ви споживаєте, здебільшого живе на сої в промисловому сільському господарстві, а більшість продуктів, що містять м’ясо, містять сою (прочитайте інгредієнти, і ви будете здивовані). Середня людина, що їсть м’ясо, їсть набагато більше сої, ніж середній веган. І на екологічно шкідливу сторону цього також варто звернути увагу, оскільки більшість сої виробляється на корм, про що я писав у третьому пункті: близько 80-90% м’ясної, молочної та яєчної промисловості відповідають за викорінення Амазонки, оскільки вони годують кормом у певній місцевості, витісняючи диких тварин, що там живуть, і завдаючи багато інших збитків. Крім того, це не специфічна для району проблема, і їжа тваринного походження, придбана в Угорщині, однаково відповідальна за це. Згідно з Agrotrend: "Ринок кормів Угорщини становить близько 4 мільйонів тонн, найважливішою білковою культурою є соя, яка має важливе значення для виробництва кормів. Країна отримує 550-600 тисяч тонн імпортної сої на рік, переважно з країн Південної Америки, 95 відсотків урожаю є генетично модифікованою. 34-35 мільйонів тонн сої, з яких лише близько 1,5 мільйона тонн не містять ГМО ".
В іншому випадку, як відомо, соя шкідлива через фітоестроген. Я хотів би зазначити, що це не так просто, тому я рекомендую це інтерв’ю: [Пригоди Зізі: Про дієту на рослинній основі, сою, вітаміни, професію. - інтерв'ю з дієтологом Золтаном Сабо]
2. "Молоко - це життя, сила, здоров’я!"
На жаль, мені доводиться довго писати про це, оскільки я повинен спростувати віру, яка виховується в нас із дитинства. Прибийте його на початку: це не зробить наші кістки міцними. Більше того, країни з найвищим рівнем остеопорозу - це переломи, де споживається найбільше тваринного молока. Джерело: [TheBMJ]; [Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я]
Молоко не тільки зміцнює кістки, воно також може бути безпосередньо пов’язане з остеопорозом, певними видами раку та діабетом, тому, озираючись назад, це найдивніше, що я коли-небудь споживав молочний продукт (крім молока мами). Недостатньо того, що я пив молоко у дорослому віці, грудне молоко іншого виду, що, крім того, не приносить користі для здоров’я, але натомість представляє ряд ризиків. (А тим часом я вважав, що мені це потрібно.)
Наприклад, Medical Online звертає увагу на цікаве дослідження: Карл Міхаелссон та його колеги, дослідники Університету Упсали у Швеції, заявляють, що споживання великої кількості молока не зміцнює, а безпосередньо послаблює кістки і навіть може призвести до передчасної смерті. Дослідники стежили за понад 61 000 жінок та 45 000 чоловіків протягом 11 років і спостерігали, що чим більше коров’ячого молока вони повідомляли, тим більша ймовірність зламати кістку під час дослідження.
Тоді я б порекомендував вивчити статистику: варто подивитися, в яких країнах спостерігається найбільше споживання молока на душу населення, а потім у яких країнах найвищий рівень остеопорозу/переломів. Ми можемо отримати цікавий результат: ці проблеми зростають майже прямо пропорційно споживанню молока.
Оскільки корови, як і всі ссавці, виробляють власне молоко, щоб годувати своє потомство, саме молоко, природно, містить певну кількість гормону росту, наприклад, так званий інсуліноподібний гормон росту (IGF-1 і 2). Їх можна виявити без корів, які отримують будь-яке зовнішнє лікування гормонами. Гормони сприяють зростанню нащадків, але ця властивість далеко не корисна для людини. Дослідження показали, що пастеризація, тобто термічна обробка, не впливає на вміст гормону IGF у молоці. Оскільки велика частина IGF не може розщеплюватися, але проходить через стінки кишечника, регулярне вживання молока та молочних продуктів збільшує рівень IGF на 10-20% у дорослих та на 20-30% у дітей. Це пояснюється тим, що дослідження показали, що ці гормони сприяють ранньому статевому дозріванню, діабету та раку. За даними New England Journal of Medicine, Фінляндія лідирує у споживанні молока на душу населення і має найвищу частку інсулінозалежних діабетиків.
У 1997 році Джессіка Аутвотер опублікувала тривожне резюме в "Медичній гіпотезі": у норвезькому дослідженні, в якому взяли участь 25 000 людей, 3 літри молока на день мали втричі більший ризик раку молочної залози, ніж півтора десятиліття. Саме через них це є для мене найхимернішим з усіх. Особливо з точки зору того, наскільки шкідливий кишечник корів. Зрештою, якби всі хотіли молока із сусіднього села, де вони не беруть дитину (яка їсть молоко), нам потрібно було б набагато, набагато більше корів, щоб покрити частину сучасних потреб. Це також величезне забруднення для того, що з кожним днем стає все зрозумілішим, що це шкідливіше, ніж використовується.
Нещодавно Печський університет опублікував дослідження в Medical Weekly щодо переваг рослинної дієти, і це спосіб життя для лікування та профілактики деяких типових сучасних захворювань (ожиріння, серцево-судинні та пухлинні захворювання, гіпертонія, діабет, остеопороз тощо). .). були проведені. Так, залишення молочних продуктів - хороший напрямок для профілактики та лікування остеопорозу.