Традиційний норвезький плоский хліб. Це, як правило, основна їжа, яка корисна для всього, ви можете їсти за все, і ви можете їсти з усім. Він існує у декількох версіях у різних частинах Норвегії.
Її вживають як солону, так і солодку, я б зараз поділився з вами двома варіантами, одним з основних тонких тістів potetlefse, який виготовляється з картоплею, і його можна їсти як хліб, наприклад, з шинкою, холодним м’ясом, маслом та ін tykklefse, яке схоже на попереднє, але більш густе тісто і споживається як пиріг з кавою, наприклад.
10 дкг житнього борошна або борошна грубого помелу
50 дкг несоленої, вареної картоплі
1 чайна ложка солі
1 столова ложка цукру
Змішайте борошно, цукор і сіль. Картоплю ретельно подрібніть, а потім додайте до борошна і замісіть середньо м’яке тісто, якщо воно сухе, додайте трохи води. Притисніть тісто до крихітних кульок, трохи більших за кулю для пінг-понгу, потім розтягніть їх на півсантиметра тонкими і випікайте на деко або сковороді, поки воно не пухиреть і не набуде приємного золотисто-коричневого кольору і поверніть іншу сторону таким же чином.
1 склянка молока для сну
1 склянка цукру
три чверті склянки розтопленого вершкового масла
1 наварена чайна ложка креветок
борошно для складу
Помістіть все в миску і поступово додайте стільки борошна, скільки утвориться середнього твердого тіста. Як і у випадку з потафлефсе, візьміть його на кульки трохи більші за кулю для пінг-понгу і розтягніть. Випікайте до золотистої скоринки на деко або сковороді. Випікайте в духовці при 200 градусах приблизно 10-15 хвилин.
Також відомий як цибульний пиріг. Шведська кухня, проста і чудова.
15 дкг борошна
1 чайна ложка солі
5 дкг вершкового масла
5 дкг жиру
3 столові ложки молока
8 тонких скибочок бекону
3-4 головки тонко нарізаної цибулі
3 яйця
2 дл сметани
1 щіпка перцю
1 столова ложка цибулі дрібно нарізана
1 щіпка насіння кмину (зерна) або 1 чайна ложка меленого
Подрібніть борошно з сіллю і маслом, потім додайте жир, молоко і замісіть у тісто. Розтягніть тісто навколо, а потім облицюйте пиріг або будь-яку круглу форму невеликим обідком навколо нього. Наколюємо його виделкою і випікаємо в розігрітій духовці 15 хвилин.
Якщо запікається, бережіть духовку, не вимикайте її, важливо залишатися гарячою. Обсмажте скибочки бекону на сковороді до хрусткої скоринки, залиште на сковороді жир і обсмажте в цій склянці цибулю. Збийте яйця, перемішайте сметану, цибулю, цибулю, кмин, перець. Наріжте шматочок бекону і додайте і це, потім залийте суміш спеченим тістом і поставте назад у духовку приблизно на Делікатес готовий через 30 хвилин.
Або бічний шведський стиль. Справжній ситний, чоловічий фокус.
2 столові ложки сала
Порізати на бокові шматочки 1,5 кг
1 велика головка ріпчастої цибулі
сіль за смаком
1 чайна ложка меленого перцю
2 чайні ложки цукру або меду
3 лаврових листа
1 столова ложка борошна
3 столові ложки вершків або сметани
Найкраще готувати в каструлі, але якщо у вас її немає, не хвилюйтеся, без неї буде смачно.
Добре розігрійте жир у каструлі та обсмажте м’ясо (приблизно 5 хвилин з кожного боку), а потім киньте цибулю і дайте йому смажитися, поки цибуля не скляний. Додайте спеції, цукор і залийте кухлем води. Опустіть газ, накрийте каструлі і кип’ятіть на повільному вогні протягом 1 - 1,5 годин, готуючи на пару, щоб переконатись, що немає залипання або немає необхідності поповнювати рідину. Потім дістаньте з нього м’ясо. Змішайте 1 столову ложку борошна в 1 деци води і залийте соком, що залишився в каструлі, доведіть до кипіння і додайте вершки (або сметану). Покладіть м’ясо назад у соус.
Подавати з вареною картоплею.
Тобто, «королівський суп». Норвезька їжа.
3 столові ложки вершкового масла
1 головка цибулі подрібнена
3-4 моркви також нарізати невеликими кубиками
5 столових ложок борошна
1 щіпка гострого перцю
1 чайна ложка меленого перцю
2 кубики бульйону (це не потрібно, якщо у вас бульйон з м’ясної основи)
пів кг фаршу зі свинини
подрібненої петрушки
сіль за смаком
5 столових ложок сухарів
1 яйце
20 дкг зеленого горошку
половина дл вишневого або червоного вина
Киньте масло в горщик і обсмажте в ньому цибулю та моркву. Коли цибуля гарненька, посипте її борошном, сіллю, перцем і паприкою, киньте кубики супу і залийте 1,5 л води.
Постійно помішуйте до кипіння, потім, варивши напівкритим, варіть 20 хвилин на повільному вогні.
Змішайте фарш з сіллю, панірувальними сухарями та яйцями, додайте петрушку за смаком і сформуйте маленькі вареники. Обсмажте вареники на нежирній сковороді, потім киньте їх у суп із зеленим горошком та вишнею і варіть ще 20 хвилин.
При подачі додайте в суп столову ложку сметани або вершків.
Як випливає з назви, це простий пиріг. Простий солодкий, який ми можемо зробити з будь-якого приводу.
Для тіста:
15 дкг борошна,
половина пачки розпушувача
6 яєць
10 дкг цукру
Для начинки:
3 столові ложки топінгу або темного шоколаду
15 dkg вершкового масла (або випічки маргарину)
20 дкг цукру
2 яйця
2 дл збитих вершків
Вам знадобляться три миски, як тільки ви спечете бісквіт, ви будете знайомі.
В одній мисці добре перемішайте борошно з розпушувачем, а яйця розділіть на дві інші. Додайте до свого яєчного жовтка 10 дкг цукру і збивайте роботом, поки він не стане білим. Додайте в яєчний білок щіпку солі і чайну ложку цукру і збийте в тверду піну, стежачи, щоб жовток не потрапив у білок!
Борошно потроху розмішуйте в жовтку, а потім обережно закручуйте тверді збиті яєчні білки в тісто дерев'яною ложкою.
Випікайте в середньо розігрітій духовці 15-20 хвилин, потім вставте м’ясну голку, якщо немає тіста, голка готова до вашого бісквіта, вийміть її і дайте охолонути, а потім розріжте горизонтально на 3 аркуші.
Для начинки подрібніть шоколад на невеликі шматочки і відкладіть 3-4 столові ложки. Покладіть масло і цукор в миску і збивайте до піни. Потім збийте два яйця і розмішуйте до стану кремоподібної маси.
Візьміть першу тарілку тіста, нанесіть половину крему і посипте половиною шматочків шоколаду, потім покладіть зверху другий аркуш і зробіть те саме з ним, нарешті покладіть третій аркуш зверху.
Збийте збиті вершки, змастіть зверху торт за бажанням і прикрасьте відкладеними шматочками шоколаду.