скандал

Кілька днів тому по Європі ходили чутки, що три італійські та одна німецька фабрики переробляють старий, в деяких випадках червивий сир, щоб продати його як свіжий делікатес. Сам скандал йде набагато далі, ніж просто ці дві країни. Гнилу "сировину" також слід було поставляти на молокопереробні підприємства з Австрії та Великобританії для переробки. Серед вилучених сирів вони навіть знайшли такий із 1980 року. Набагато гірше те, що такі "перероблені" сири продавали, серед інших, такі відомі італійські марки, як Galbani, Granarolo та Prealpi.

Цьому скандалу передував інший, він також стосувався Італії та сиру моцарела. Нашінець, можливо, цього не помічав, оскільки це була традиційна моцарела з буйволиним молоком, яка рідко продається в нашій країні і коштує набагато дорожче, ніж у коров’ячого молока. Моцарелла ді буфала містила занадто високий рівень діоксинів. Харчовий (у даному випадку досить токсичний) ланцюг виглядає наступним чином. Більшість цього сиру виробляється в Неаполі, в провінції Кампанія. Цей район також відомий тим, що його контролює одна з гілок мафії - Каморра. І саме ця мафія контролює сміттєзвалища та, власне, всю обробку відходів. Ви, напевно, чули, що в деяких італійських містах сталася криза звалищ, що на вулицях котилися мішки з відходами, які ніхто не мусив вивозити. Тому територія заражена відходами, причому не тільки побутовими, але й токсичними з незаконних звалищ, але звідси, звичайно, недалеко до їжі, що пасеться буйволами. Звичайно, коли їжа знаходиться у тварини, вона також потрапляє в молоко, включаючи сир та бум, і у світі відбувається скандал. Те, що ми робимо, ми їмо ...

Звичайно, чиновники розслідують це питання, але також заплатили за цілу сторінку реклами у кількох великих періодичних виданнях, щоб пояснити, що проблема, безумовно, не стосується преміум-брендів, на які поширюється так звана Denominazione d'Origine Protetta, система захисту якості продукції. Але якщо я загляну вище у власну статтю і побачу, що в останньому скандалі зі зіпсованими сирами є також відомі бренди, то також є причина бути обережними. (Я можу придумати крилатий вирок: тут як би ніхто нічого не гарантує ...)

Я не хочу узагальнювати, але у мене відчуття, що раптом у світі стало більше людей, котрі можуть собі дозволити купувати дорожчі та якісніші продукти (крім того, італійська кухня якось природно в моді), тому виробництво збільшується до покрити цю потребу. Суспільство, яке не цінує їжу і буквально марнує її, також відіграє свою роль. І як я писав про каву, від збільшення виробництва страждає лише якість.

Особисто я стискаю пальці за італійців у боротьбі проти мафії та нас усіх, щоб випадково не потрапити до зараженого сиру.

Пов’язані статті
МСП: Італійці переробили зіпсований сир і продали його в Європі
Незалежний: криза токсичних відходів в Італії, мафія - і скандал з європейською моцарелою