зиму
Досвідчені господині вміють не тільки збирати дивовижний урожай, але і зберігати його на зиму. Популярні рецепти маринованої риби, отримані від бабусь, не втрачають своєї популярності, проте методи заморожування стають дедалі актуальнішими, які дають змогу максимально зберегти корисні властивості продуктів. Об’ємні морозильні камери, які доступні для пересічної людини на вулиці, допомагають домогосподарствам охолоджуватися взимку не сезонними овочами та фруктами. Заморожені - це тема майже всіх продуктів, включаючи недавно популярну спаржеву квасолю. Але щоб не отримати жалюгідного результату, у вас марно закінчилися гроші, час і простір у морозильній камері, ви повинні знати, як заморозити спаржеву квасолю на зиму.

Підготовчий етап

Якщо ви хочете отримати смачні та корисні заготовки, вам слід вибрати правильний продукт.

Якщо спаржеву квасолю вирощують окремо в саду, її потрібно збирати вчасно. Найкраща квасоля - це молоко, яке не встигло вирости. Стиглі соски тверді і непридатні для заморожування.

Якщо спаржева квасоля купується на ринку, не соромтеся спробувати зігнути цвях нігтем. Було б образним позбутися неврожаю взимку.

На етапі підготовки пройдіть усі соски, позбудьтесь від зламаних. З іншого боку, обріжте кінчики з обох сторін, непридатні до вживання і погіршите смак готових страв.

Незалежно від того, в яких умовах спаржа зберігалася і зберігалася, невелика кількість мікробів відсутня. Вважається, що низькі температури здатні знищувати різні бактерії, але «шокового морозу» вдома немає, тому заморожування квасолі на зиму не дозволяє повністю позбутися від небажаних шкідливих мікроорганізмів. Щоб очистити продукт, ми кілька разів промивали квасолю в проточній воді.

Якщо є сумніви щодо походження та якості квасолі, краще заморозити її, попередньо підготувавши продукт.

Залежно від того, з якою метою заморожені боби, вони можуть бути цілими або нарізаними на невеликі шматочки.

Заморожена сира квасоля мороз на зиму

Це здається легшим? Налийте на пакети, покладіть їх у морозильну камеру і почекайте зими, щоб з’їсти свіжу квасолю. Але тут є хитрощі.

Якщо овочі недостатньо добре просушені, вони заморозяться в морозильній камері і утворять твердий шматок льоду. Взимку вам доведеться спробувати видалити кілька блоків з цього блоку або використовувати весь пакет відразу.

Надлишок вологи в приготуваннях морозива не тільки займає достатньо місця, але і готує з них приготовані страви водянистими та ароматними.

Не поспішайте, залиште квасоля висохнути, перш ніж класти її в мішок. На це можна покласти скатертини або паперові рушники. Як варіант, якщо обсяг підготовленого продукту невеликий, залиште його у збитих вершках.

Після висихання покладіть квасолю в пакет і обережно видаліть з нього все повітря.

Якщо ви хочете бути впевнені в цілісності кожної підставки, покладіть їх на обробні дошки і відправте на попереднє заморожування. Потім заморожені соски упаковують у пакети.

Заморожування вареної квасолі

Якщо ви хочете правильно приготувати хлібні боби, зберегти їх смак і корисні властивості, а також не втратити яскраві, привабливі кольори, дотримуйтесь наведених нижче рекомендацій:

  • підготувати квасолю в окропі;
  • не попереджайте більше 3 хвилин, інакше квасоля буде занадто м’якою і непридатною для зберігання;
  • Підготовлені пучки або невеликі квадрати, ретельно заповнені шумом;
  • негайно помістіть у ємність з крижаною водою, яка не тільки охолоджує квасоля, але і зберігає прозорий колір;
  • зберігати в крижаній воді не менше трьох хвилин;
  • Покладіть готовий виріб на сухі рушники;
  • розкладіть квасолю в невеликі упаковки;
  • позбутися всього повітря, за яке ти обережно штовхаєш сумку;
  • Розфасована квасоля зберігається в морозильній камері.

На упаковці вкажіть назву товару, вагу та дату упаковки. Цей спосіб полегшить вам пошук потрібної сумки взимку.

Один із способів заморозити хлібну квасолю в домашніх умовах - приготувати овочеву суміш для введення.

Зберігайте заморожені стручки спаржі при -18 градусах. Сплачуйте протягом одного року, більше цей товар не зберігається.

А за допомогою замороженої квасолі знайдете коханку. З ним і хорошими супами, салатами, овочевими чашками і як самостійний гарнір він не нижче інших овочів. Правильно заморожена квасоля збагачує зимовий раціон вітамінами і радує їх свіжим, ясним смаком.