На завершення свого дослідження автори коментують, що чорнослив повинен стати медичним рецептом першого ряду для лікування запорів.

Сливи належать до роду Prunus, до складу якого також входять персики та мигдаль. Чорнослив отримують шляхом зневоднення одного з європейських сортів слив, точніше, так званого DÁngen, який, оскільки він багатий на цукор, зневоднюється і продається без додавання сахарози (рафінованого цукру).

чорносливу

Європейська слива, очевидно, виникла в районі Каспійського моря близько 2000 років тому, і з тих пір виробляється зневоднена слива. На час класичної античності в Європі було близько 300 сортів цього фрукта. У XVII столітті вони були введені до США. Інший найпоширеніший сорт - слива японська, яка виникла в Китаї. Сьогодні існує понад 2000 сортів цього фрукта. На сьогоднішній день Каліфорнія є найбільшим у світі виробником чорносливу, забезпечуючи 50% світового виробництва.

Чорнослив є хорошим джерелом клітковини (6,1 г/100 г.), (Вони забезпечують розчинні та нерозчинні клітковину), і хоча вони є фруктами, багатими вуглеводами, завдяки своєму багатству клітковиною та антиоксидантами, вони не створюють ожиріння або негативно впливають на рівень глюкози, насправді мають низький глікемічний індекс. Вони є хорошим джерелом вітаміну С, вони забезпечують вітаміном К і бором (це п’ята найбагатша їжа бором), важливими поживними речовинами для здоров’я наших кісток, а також хорошим джерелом калію (745 мг/100 г). І мають низький вміст натрію, що робить їх корисними для здоров’я серця і є одним із фруктів з найбільшим вмістом антиоксидантів, особливо фенольних сполук (184 мг/100 г).

КОРИСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВ'Я

Ця комбінація поживних речовин частково пояснює загальну користь для здоров’я. Дослідження останніх десятиліть показали, що чорнослив - це скарб для нашого здоров’я:

* Вони забезпечують якісні вуглеводи,

* Доведено проносний ефект та різні переваги для здоров’я кишечника,

* Допомагають зменшити ризик раку товстої кишки,

* Допомагають зменшити ризик виникнення порожнин,

* Вони допомагають підтримувати рівень холестерину та тригліцеридів на достатньому рівні,

* Вони допомагають запобігати гіпертонії та боротися з нею,

* Поліпшення здоров'я печінки,

* Вони допомагають вирівняти рівень глюкози,

* Допомагають генерувати почуття ситості (боротися із нав'язливим апетитом),

* Допомагає зменшити когнітивні зниження, пов’язані зі старінням,

* Нещодавно було показано, що вони допомагають поліпшити здоров’я наших кісток.

Вражаюче резюме для цього скромного фрукта! Якби це був препарат, який, не спричиняючи шкідливих побічних ефектів, міг би мати всі ці переваги для нашого здоров’я, безумовно, він уже був би на першій сторінці всіх газет та випусків новин у всьому світі, але оскільки мова йде про чорнослив, то це не так. Але на щастя, ми всі можемо отримати користь від цих вражаючих властивостей чорносливу в наших будинках.

СПОСИБНИЙ ЕФЕКТ ПРЕМАНИ.

Запор - дуже поширений стан, який страждає понад 20% населення планети. Це частіше зустрічається у дорослих старше 65 років і викликає численні дискомфорти. Але не тільки запор може бути відправною точкою множинних захворювань, як показали дослідження доктора Буркітта, якого деякі вважають одним із найбільших лікарів минулого століття (його ім’я прославилося завдяки його дослідженням щодо загальної тип раку в Африці) (1). Доктор Буркітт, який народився в Ірландії, 20 років працював хірургом в Уганді і заявив, що в Африці, де більшість людей, про яких він піклувався, були люди, які харчувалися тим, що вирощували, він майже не бачив випадків багатьох найпоширеніших захворювань в США та Англії, включаючи ішемічну хворобу серця, діабет дорослих, варикозне розширення вен, ожиріння, дивертикуліт, апендицит, жовчнокам’яну хворобу, карієс зубів, геморой, грижі діафрагми та запор. За 20 років практики хірурга в Африці йому довелося видалити точно лише один жовчний міхур.

Згідно з його дослідженнями, він пояснив цю велику відмінність сучасній західній дієті і особливо бідності клітковини в нашому раціоні. Сучасна західна дієта настільки щільна, калорійна і з низьким вмістом клітковини, що наш кишечник не виробляє або не пропускає стільця, достатній для збереження здоров’я. Доктор Буркітт розглядав сучасну цивілізацію як цивілізацію із запорами і протягом усього свого професійного життя наполягав на визнанні зв'язку між запорами та пандемією сучасних хронічних дегенеративних захворювань. У 1979 році він опублікував свою книгу «Не забувайте клітковину у своєму раціоні, щоб допомогти вам уникнути багатьох найпоширеніших захворювань», яка стала світовим бестселером. Завдяки їх роботі клітковина перестала бути потворним каченям їжі, і її величезне значення для нашого здоров’я було відкрито заново.

Чорнослив протягом століть використовували свої послаблюючі властивості. Цей ефект виникає не тільки при вживанні цілих сухофруктів, але також під час прийому соку з чорносливу (який містить розчинні клітковини) і навіть вживання чаю, приготованого з чорносливом, проносним засобом, настійно рекомендованим для лікування запорів у немовлят.

Тим, хто любить наукове підтвердження знань предків, варто повідомити про публікацію дослідження в 2011 році, проведеного в Університеті Айови командою під керівництвом доктора Сатіша Рао. Дослідження порівнювало проносний ефект чорносливу та метамузилу (проносне на основі клітковини псилію) у 40 осіб із запорами (2). Метамузил був обраний, оскільки це проносний засіб, який продемонстрував свою ефективність у різних дослідженнях на людях. Автори дослідження пояснили свою зацікавленість у дослідженні проносного ефекту чорносливу, зазначивши, що близько 50% пацієнтів, які страждають на запор, не почуваються комфортно або задоволені результатами при споживанні найбільш часто призначених лікарями проносних препаратів. Це виправдовує пошук природних та нешкідливих альтернатив, вважає ця група дослідників. З іншого боку, автори дослідження прокоментували, що проносний ефект цього фрукта, хоча і є загальновизнаним емпіричним шляхом, систематично не досліджувався.

Дослідження показало, що частота спорожнення кишечника була вищою серед тих, хто вживав чорнослив (50 грамів 2 рази на день протягом 3 тижнів, що еквівалентно приблизно 12 чорносливу на день і споживанню 6 грамів клітковини на день.) а також, що консистенція стільця була кращою порівняно з пацієнтами, які приймали метамузил. Крім того, у своєму дослідженні автори зазначили, що чорнослив має перевагу приємний на смак і консистенцію і дуже простий у отриманні та споживанні.

Хоча доза клітковини, яку забезпечував метамузил, була однаковою (6 грамів на день), чорнослив мав чудовий послаблюючий ефект, що вказує на те, що автори дослідження зазначають, що інші фактори, що містяться в чорносливі, вони сприяють його послаблюючому ефекту, такі як сорбіт (тип цукру, який діє за рахунок збільшення вмісту води в кишечнику) та фенольні сполуки, особливо дві речовини, відомі як хлорогенна та неохлорогенна кислоти. В інших дослідженнях сполуки магнію, присутні в чорносливі, також вказували як відповідальні за їх проносний ефект .

На завершення свого дослідження автори коментують, що чорнослив повинен стати медичним рецептом першого ряду для лікування запорів.

Але не потрібно страждати запором, щоб отримати користь від вживання чорносливу: інші дослідження показали, що у людей, які не страждають запорами, вживання цих фруктів збільшує вагу стільця і ​​покращує його консистенцію (3).