тобі

п’ять районів світу, де зосереджені люди похилого віку.
Це японський острів Окінава, місто Лома-Лінда в Каліфорнії, острів Ікарія в Греції, коста-риканський півострів Нікойя та провінція Ольястра на Сардинії. Неймовірно, що тут ніхто не підраховує калорій, ніхто не приймає вітаміни і не зважує білки, пише італійська щоденна газета Corriere della Sera, в якій перелічено 15 харчових звичок жителів блакитних зон:

1. Від того, що їдять ці люди, 95 відсотків - це рослинна їжа. Вони споживають поважну кількість різноманітних овочів та фруктів, а те, чого їм недостатньо для того, щоб з’їсти, - марнотратство. Найкраще з довготривалих продуктів - це зелені листові овочі. Понад 75 видів овочів цього виду ростуть як бур’яни на Ікарії.

2. М’ясо не слід вживати частіше двох разів на тиждень. Вживання м’яса слід обмежувати максимум 50 грамами п’ять разів на місяць. Коли справа стосується птиці, баранини або свинини, краще віддати перевагу вирощуваному м’ясу.

3. З’їдайте до 85 грамів риби на день, згідно з опитуванням. У блакитних зонах, які мають вихід до моря, риба є частиною щоденного раціону.

4. Рекомендується зменшити споживання молочних продуктів та сирів. У коров’ячому молоці багато жирів і цукру. Люди з блакитних зон отримують кальцій з рослин. В іншому для цих зон характерне споживання козячого та овечого молока та молочних продуктів.

5. Підходить до трьох яєць на тиждень. У блакитних зонах зазвичай за один прийом їдять лише одне яйце. У Коста-Ріці вони кладуть одне яйце в коржик, на Окінаві - одне варене яйце в суп.

6. Бажано вживати варені бобові на день, не менше півсклянки. Бобові культури є невід'ємною частиною дієти синьої зони. У середньому вони містять 21 відсоток білка, 77 відсотків складних вуглеводів і нежир, і є чудовим джерелом клітковини.

7. Хліб з непросіяного борошна. У трьох із п’яти блакитних зон хліб є основною їжею. Але це зовсім інша їжа, ніж та, яку ми зазвичай купуємо. В Ікарії та Сардинії воно складається з 100 відсотків різних цільних зерен, що містять багато поживних речовин і клітковини.

8. Обмежене споживання цукру. Мешканці блакитних зон споживають близько п'ятої частини цукру порівняно з іншими. Протягом століть вони готували мед у чаї та балували солодощами лише у святкові випадки.

9. Дайте собі два горіхи на перекус, пропонується дослідження. Недавнє дослідження Гарвардського університету також показало, що вживання горіхів зменшує смертність на 20 відсотків. Інші дослідження виявили, що вживання сухофруктів знижує "поганий" холестерин до 20 відсотків.

10. У блакитних зонах по всьому світу люди їдять їжу повністю: вони не викидають жовток або м’якоть фруктів, наприклад. Вони споживають все із цільних продуктів, які часто вирощують на місці. Уникайте продуктів з довгим списком речовин, що містяться в ньому.

11. Пийте більше води - це також пропонують меню з довгожителів. Фахівці рекомендують сім склянок води на день. Уникайте підсолоджених напоїв.

12. Якщо ви хочете вживати алкоголь, вибирайте червоне вино. Більшість жителів блакитних зон випивають одну-три склянки червоного вина на день. Помірне споживання вина в кінці дня зменшує стрес.

13. Пити зелений чай. Доведено, що він знижує ризик серцевих захворювань та різних видів раку. Греки п’ють в Ікарії чай із розмарину або шавлії та кульбаби, що має протизапальну дію.

14. Пийте чорну каву як єдине джерело кофеїну. Люди з півострова Нікойя, Сардинії та Греції п’ють багато кави. Згідно з дослідженнями, кава зменшує ризик розвитку деменції та хвороби Паркінсона.

15. Ідеальний баланс білків. Ви переживаєте, що рослинна дієта не забезпечить вас достатньою кількістю білка? Бобові, злакові, горіхи та овочі є достатнім їх джерелом, крім того вони містять незамінні амінокислоти, які наш організм не може виробляти самостійно.