яловичого

Дослідження дослідників з Нью-Йоркського коледжу Барда показало, що виробництво яловичини в 10 разів більш екологічно чисте, ніж усі інші види м’яса.

Джерело яловичини: pixabay.com

Раніше ми писали про водний слід, який показує, скільки води потрібно для виробництва певних продуктів (продуктів харчування, товарів народного споживання). М’ясо є видатним, споживаючи від 5000 до 20 000 літрів води на кілограм, звичайно, є набагато більш водоємкі продукти, такі як шоколад. - Більше цікавинок у нашій попередній статті.

В рамках недавнього дослідження експерти підрахували, що потрібно для виробництва яловичини, курки та свинини. Дослідження показують, що яловичина є найбільш забруднюючою з усіх. Насправді для цього потрібно в 28 разів більше землі (отже, в 11 разів більше питної води), ніж для будь-якої іншої їжі для тварин. Це, у свою чергу, призводить до викидів парникових газів у 5 разів більше.

Згідно з дослідженням, в Америці, будинку Гамбургера, 60 відсотків шкідливих викидів газів, пов'язаних з кулінарією, є лише результатом виробництва яловичини. Наприклад, якби кожен американець відтепер споживав курку, це зменшило б викиди СО2 на 137 мільйонів метричних тонн щороку. Це все одно, що раптом вилучити з обігу 26 мільйонів автомобілів.

Дослідники стверджують, що необхідно зменшити споживання яловичини, але це може статися лише за умови зниження ціни на інші м’ясні продукти на більш тривалий проміжок часу. Або, як версія B, також може бути прихильне до Білла Гейтса "веганське м'ясо", яке, на думку деяких, є їжею майбутнього.