3 грудня 2020 - 06:57
Медові скибочки. Скибочки із запахом маминої кухні.
Я люблю ці старі класичні рецепти, бо вони чесні і складаються з простих інгредієнтів. Єдине, що може бути дорікано нарізаним медом, це те, що нам потрібно почекати наступного дня, щоб вони полежали і гарно пом’якшили. Але хто почекає, побачить:-)
Навіть новачкам не доводиться турбуватися про рецепт. Подорож чудова, і кожен може впоратися з цими медовими нарізками.
Покладіть усі інгредієнти для тіста, крім борошна, у казан і повільно нагрівайте на найслабшому полум’ї. Перемішуйте віночком близько 5 хвилин, щоб маса добре поєдналася. Ми не готуємо! Покладіть в миску борошно і вилийте на нього теплу суміш. Спочатку перемішайте дерев’яною ложкою, а потім вручну обробіть блискуче не липке тепле тісто. Це швидко і просто. Тісто ділимо на 4 частини.
Ми підготуємо 4 папери для випічки. Я намалюю прямокутник 22 х 32 см на кожній лінійці. Ще тепле тісто розкачати в прямокутник. Для прокатки добре використовувати силіконовий валик, до якого тісто не липне. Якщо шматочки тіста стирчать, ми ріжемо їх силіконовим ножем і кладемо туди, де тіста не вистачає, або воно тонке і знову перевертаємо. Це не складно, і ми проходимо рівно цілий шлях. Інші три ми тримаємо в теплі перед розкочуванням першої тарілки. Накрийте їх нагрітою мискою. Покладіть підготовлені аркуші тіста на папери на протилежній стороні тарілки і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 7 хвилин. Дайте запеченим тарілкам охолонути. При випіканні пластини красиво темніють.
Готуємо начинку, змішуючи в молоці цукор і борошно. Зварити кашу при перемішуванні. Дайте охолонути. Потім збийте масло і поступово збивайте в нього борошно. Розділяємо начинку на дві частини. Покладіть білу начинку на нижню пластину, прикріпіть другу тарілку. Натираємо його варенням, кладемо на нього третю тарілку. На неї кладемо другу частину білої начинки, а зверху кладемо голу тарілку. Завантажте підготовлені таким чином скибочки меду (бажано товстою великою книгою, загорнутою в чистий пакет) і поставте в холодильник мінімум на годину. Потім залийте верхню тарілку шоколадною глазур’ю і поверніть скибочки меду назад у холодильник. Ми ріжемо до другого дня, але найкращим є третій день, коли є лише кілька штук:-)
Коментарі
4 жовтня 2014 р. - 6:04 ранку
Колись, жодне Різдво не обходило без медових нарізок. Мама теж дуже добре вміла їх робити. Я не їв їх з часів його життя, але зараз я спробую зробити їх за вашим рецептом і запам’ятати.
19 грудня 2014 р. - 13:42
Ви зробили дуже добре:) Я також печу нарізки з меду щороку близько 30 років, тому що без нарізки меду це не було б Різдвом:)
31 січня 2016 - 10:11
так що цей пиріг був зроблений абсолютно чудово:) тісто чудово працювало разом, його можна було красиво розкачати, воно зовсім не прилипало до мене. Я думав, що це буде така пральна машина, але це було зроблено, і я не знав як:)
Поділіться цим
Привіт та ласкаво просимо до мого блогу Bonvivani!
я є Емілія і крім того, що я люблю маму для двох хлопчиків, я ще й пристрасний кухар. Я хочу вас у Bonvivans представити просту і чесну кухню, на якій я виріс. У своєму житті я пробував різні дієтичні та сучасні дієти. Однак це завжди тягало мене до дитинства на кухні. Кухня бабусі має неймовірний шарм і дарує відчуття дому. Це саме кухня, аромат якої багатьом запам’ятається в першу чергу. Бабусині рецепти - це буквально скарб, який я вирішила зібрати, щоб про нього не забули. І ось бонвівани народились:)
А чому бонвіванці? Бонвівани для мене не є богемними задоволеннями. Але такі люди, як моя бабуся. Якими вона могла також насолоджуватися від звичайної груші та лизати її. Бабуся, яка теж знала робити мало їжі, яка об’єднувала всю сім’ю. Хоча у нас не було багато грошей, вона завжди влаштовувала нам найкраще свято. Просте і приготоване з любов’ю.
Bonvivans приносить вам чесну домашню кухню, наші класики із загальнодоступної та загальнодоступної сировини. Ви можете знайти його в Інтернеті крім рецептів, ряд практичних порад, техніки та прості прийоми. Рецепти є детально пояснив, їм навіть новачок міг це зробити. Так що смій:) На думку Bonvivans, кожен може навчитися готувати!