"Суперпродукти" обіцяють всіляку користь для вашого здоров'я.

раціоні

Цікаво, що коли виявляється, що вони не здатні робити все, що говорять, завжди з’являється ще кращий.

І це не кажучи вже про ті, які обіцяють вам вишукані та ексклюзивні делікатеси за ціною сеговійського стейка.

Ми розглядаємо міфи, істини та обґрунтованість кіноа, насіння чіа, ягід годжі.

Кожні так часто з’являється чудо-їжа, елітний інгредієнт або хтось, хто вирішив додати нут до вашої склянки. Вони можуть продати вам неперевершену користь для вашого здоров’я на основі давніх традицій, мати гамбургер із ексклюзивним м’ясом, яке їдять японські імператори, або насолодитися настоєм, здатним дасть вам силу і життєву силу печерних людей.

Але що криється за диво-їжею? Чи чиа піде шляхом ягід годжі? Це справжня яловичина кобе, яку пропонує вам кутовий повітряний змій?

Чудо-їжа: лобода

Що це?
Псевдозернина з вражаючими харчовими можливостями: вона забезпечує білки, вітаміни, антиоксиданти та споживання калорій, якого не може досягти жодне інше зерно.
Коли це стало модним?
ФАО визначила 2013 рік Міжнародним роком квіноа за його "потенціал припинення недоїдання та бідності". Ідея працювала настільки добре, що до кінця року західний попит на лободу завищив її ціну та виробничі потужності, поки вона не була далеко від неблагополучних.

Що говорить легенда?
"Це їжа НАСА". Що правда. Принаймні один з них. НАСА цілком зацікавлене в тому, що не тільки забезпечує багато поживних речовин і що досить добре тримається під час довготривалих космічних місій, але і "добре реагує на гідропоніку або відсутність ріллі". Що є складним способом сказати, що це у списку речей, які Метт Деймон хотів би мати для тривалого перебування на Марсі.
Чи діє воно досі?
В Іспанії пік інтересу до лободи був досягнутий навесні цього року 2016 року, і його вже можна регулярно зустрічати у великих мережах та місцях вивезення. Якщо лобода є тенденцією, вона все ще має час у центрі уваги. Найнегативніше, що ми можемо сказати про це, це те, що воно не має нічого смаку.

Чудо-їжа: Кобе/Вагю

Що це?
Дві японські яловичини, які вважаються найелітнішими, чарівними та вражаючими на планеті. Точніше кажучи, Вагю - різновид - японської корови та Кобе (назва японського міста, як тоді, коли ми тут говоримо "Гуйджуело". І так, Кобе Брайант названий на честь шматка м'яса: в паралельному світі є легенда НБА на ім’я Гіджуело Брайант) найкращий із Ваг’ю.
Коли це стало модним?
У якийсь момент наприкінці минулого десятиліття заговорили про віддалену японську префектуру (Хого), де стейки коштують 400 євро за кіло. Очевидно, що як тільки уява громадськості втягнулася в цю ідею, вендекобе з'явилися навіть на кайтах міських ярмарків.
Що говорить легенда?
Те, що корови Кобе масажуються і п'ють пиво, - дві речі, які ніхто з нас не робив одночасно. І це, здебільшого, брехня.

Чи це ще діє?
Багато, що ми вважаємо веселим. Ми знайшли більше 100 місць, де подають "автентичний Кобе", переважно у формі гамбургерів, від Сорії до кінця Іспанії. І ми сміємось, бо за весь 2016 рік, якщо назвати рік, до нашої країни не було експортовано жодного грама справжнього Кобе. Кожен, хто обіцяє вам Кобе, ЛЕЖЕ ВАШОМУ обличчю і продає вам піратського австралійця, американця чи Кастильський віл, одягнений як самурай. Той, хто продає вам Ваг'ю, може також зробити вас 13-14, але тут у вас все ще є шанс, що є мінімум істини, і ви їсте шматочок мертвої корови з якимось японським предком.

Харчове диво: chía

Що було б чудово, якби деякі насіння змусили вас худнути чарівно? Так?

Що це?
Насіння іспанської шавлії, багаті омега-3 і мають досить потужний харчовий потенціал на папері. Щось, що призвело до того, що він став тією неперевершеною їжею з минулого, яку ми все ще шукаємо.

Коли це стало модним?
У 2014 році в рамках пакету «палеодієта»: ідея про те, що якщо ви їсте як кроманьйонець, ви станете безсмертним суперменом, а не печерним чоловіком із тривалістю життя близько 30 років.

Що говорить легенда?
Це зменшує і зменшує ризик серцевих захворювань. Але кілька досліджень показують, що ні, він не має чудодійних властивостей, чужих іншим продуктам харчування з тими ж поживними речовинами. Крім того, його омега-3 засвоюється набагато гірше, ніж те, що можна отримати за допомогою консервної банки тунця.

Чи це ще діє?
Він продається як один із зіркових інгредієнтів цього літа, тож так.

Чудо-їжа: ягоди годжі

Що це?
Тип китайської ягоди, яка збиралася захистити нас від раку, поліпшити зір, доглядати за нирками і, залежно від етикетки, "зробити нас загально почувати себе краще і мати енергію", те, що звучить підозріло схоже на те, що хлопці з шапка в нічних клубах.

Коли це стало модним?
На початку 2009 року ви не могли зробити ні кроку, аби хтось не кинув вам в обличчя піднос з червоними речами, обіцяючи панацею.

Що говорить легенда?
За винятком наддержав, все. Частково тому, що Бог цього не знав, а частково тому, що, будучи частиною традиційної китайської медицини протягом століть, ягоди годжі можуть бути будь-чим, чим ви хочете. Однак дослідження виявили невелику зовнішню реальність: як в Іспанії, OCU, так і в США, Федеральне продовольче агентство, аналізували ягоди, які збиралися врятувати наше життя ... Щоб виявити в них значне кількість важких металів та пестицидів перевищує рекомендовану в США та Європі.

Чи це ще діє?
Це тривало трохи більше року, у нього був сильний суперник: дієта Дукана, підписана цим лікарем, про те, що французький коледж лікарів подав позов за загрозу здоров’ю багатьох людей за допомогою диво-дієти.

Чудо-їжа: капуста/зелень грудки/капуста

Що це?
Сорти овочів з великою кількістю поживних речовин і мало калорій. Які також можна вживати у вигляді закусок, що відразу ж перетворює їх на суперпродукт, коли віддаляється від смутку тарілки мангольду.

Коли це стало модним?
Коли Мішель Обама зрозуміла, що у американських дітей є проблема ожиріння, яку потрібно якось змінити. Чотири роки тому він зробив ці види овочів однією з основних страв на бенкетах Білого дому, він об’їздив усі телевізори, намагаючись переконати американців, що їсти зелене та ложку найбільше (і, до речі, що потрібно було трохи зробити вправа).

Що говорить легенда?
Яка містить більше заліза, ніж червоне м’ясо, та інші вражаючі відсотки основних елементів. Що їх має. Але, як ми побачили кілька тижнів тому, вам довелося б випити, щоб мати змогу покладатися лише на капусту.

Чи це ще діє?
Мішель Обама місяць тому відсвяткувала успіх своєї кампанії: продажі капусти в США зросли. В Іспанії зневоднені закуски вже з'являються на всіх можливих веб-сайтах з продажу здорової їжі.