Яйця всмятку, гниють яйця, бичаче око або смажені яйця. Або важко. Ми можемо приготувати яйця кількома способами, вони будуть використовуватися як на холодній кухні, так і при випічці. Ви коли-небудь замислювались, скільки яєць ми можемо з’їсти і чи існує обмеження, яке ми не повинні переходити?
Досить двох на день
"Вони середні для людей два яйця абсолютно добре,Каже Кері Ганс, автор публікації про здорове харчування.
Однак улов полягає в тому, що представляють яйця. Це жири, які зазвичай містяться в дієті, яку ми їмо. Тож нам слід подумати, скільки з цих насичених жирів ми приймаємо і чи не перестараємось. Приклад - звичайне яйце є джерелом насичених жирів, але якщо до омлету ми додаємо сир, це подвійна доза. Не кажучи вже про калорії.
Досить видалити жовток?
Чи вони краще білі, ніж жовтки? Чи допоможе це нашій дієті, якщо ми пропустимо одну з них і нам потрібно їсти тільки біле? Відповідь проста, але водночас складна. Всі жиророзчинні вітаміни містяться в жовтку, тож якщо його опустити, ми видаляємо важливі харчові цінності.
Підводячи підсумок, скільки яєць ми з’їдаємо на тиждень, залежить від того, яке різноманітне меню ми складаємо протягом тижня. Одна порція яєць містить 80 калорій, 5 грамів жиру, шість грамів білка. Тож якщо ви вживаєте достатню кількість жиру в іншій формі протягом дня, омлет із сиром щоранку, мабуть, буде не найкращим для здоров’я.
Ви боїтесь хвороби?
Деякі з нас побоюються, що вживання занадто великої кількості яєць завдасть шкоди нашому серцю. Це може статися у випадку, як описано вище. Просто ви повинні бути обережними, що ви їсте на додаток до яєць і як це "вписується" в мозаїку щотижневих страв.
Яйця, як правило, дуже хороші джерело білка, які стабілізують рівень цукру в крові, яєчний білок навіть містить усі необхідні незамінні амінокислоти.
Жовтки містять антиоксиданти, які зменшити ризик вікової дегенерації жовтої плями, катаракта, хвороби серця. Яйця - джерело селену, мінералу, який бореться із вільними радикалами та підтримує діяльність щитовидної залози.
Важливий поживний холін
Багато з нас навіть не знають, що таке холін, які продукти він містить і що він робить для нашого організму. На початку треба сказати, що це не погано. C.Холін - поживна речовина, важлива для організму і часто входить до групи вітамінів групи В.
Холін використовується в організмі для формування клітинної мембрани і відіграє важливу роль у виробництві сигнальних молекул у мозку.
Яйця, зазначаємо, що цілі, є чудовим джерелом холіну, одне яйце містить його до 100 мг. Тому важливо їсти яйця, навіть якщо ви цього ще не робили.
Як зберігати яйця?
Багато з нас точно не знають, як зберігати яйця. Хтось має їх у холодильнику, хтось у холодній кімнаті. Зберігання яєць має важливе значення головним чином тому, що неякісне зберігання є проблемою для здоров'я.
- Ніколи не купуйте яйця, яких немає в холодильникуe
- Яйця мають термін придатності 28 днів, тому дотримання терміну придатності ніколи не шкодить
- Температура в холодильнику повинна бути 5-8 градусів
- Не мийте яйця, оскільки це видалить верхній захисний шар, який захищає яйця від мікроорганізмів.