ліки

Це один з найпопулярніших смаків у світі. Це одночасно тепло і прохолодно. Для нього характерний солодкуватий аромат - можливо, кожен впізнає м’яту. Ця смачна трава має різнобічне використання не тільки на кухні, але і в медицині та косметиці.

Трава з легенди

М’ята використовувалася завдяки своїм кулінарним та ароматичним властивостям з незапам’ятних часів, про це говорить навіть грецька легенда. Богиня Персефона німфу на ім'я Мінта перетворила на рослину, бо вона їй заздрила. Її чоловік Плутон полюбив її. Він не зміг зламати прокляття Персефони, але принаймні дав своїй коханій, потім траві, солодкий запах. Потім він міг насолоджуватися цим у своєму саду, повному запашної м’яти. Рослина бере свій початок у Південній Європі та Середземноморському регіоні, але поширилося та одомашнилося майже у всіх районах помірного поясу.

Вирощування м’яти - це іграшка!

М’ята - багаторічна рослина, і її справді легко вирощувати. Наш м'який клімат теж йому підходить. Віддає перевагу часткове затінення або сонячна сторона і вимагає вологого ґрунту. Розмножується переважно живцюванням або розщепленням коріння, оскільки насіння зазвичай не проростає. Дуже вона швидко розростається до оточення, тому добре вирощувати його у більших контейнерах.

Свіжі або сушені?

Листя молодої м’яти збирати рано вдень, адже тоді вони містять найбільше ефірних масел. Висушіть їх тонким шаром, щоб вони не були коричневими, але залишалися красиво-зеленими. Найкраще їх зберігати у полотняних кишенях. Сушені м’яти часто віддають перевагу у країнах Східного Середземномор’я та арабських країн. Однак, якщо ви віддаєте перевагу свіжу зелень, поспішайте її з’їсти. Грона свіжих рослин витримують у склянці води лише кілька днів. Однак їх можна вирощувати і безпосередньо в квартирі. М’ята процвітає у вазоні, тому ви можете насолоджуватися нею в будь-який час.

М’ята як ліки

Листя м’яти містять ефірна олія, ментол та понад 40 речовин, які мають сприятливий вплив, особливо на травну систему. Монетний двір допомагає усунути спазми і має протизапальну дію. Це полегшує здуття живота і заспокоює біль у жовчному міхурі. Шлунок допоможе навіть у ті моменти, коли організм перевантажений і нам потрібно або є компульсивне відчуття, що ми повернемось. М’ята може працювати навіть тоді, коли їй загрожує загроза кінетоз від подорожей. Це також ефективно при запаленні дихальних шляхів, а також діє проти безсоння, стресу або головного болю. Це також допомагає проти неприємних способів свербіння, легкого болю та подразнення. Освіжаючий дихання, ополіскувачі допомагають лікувати ясна. Мінтол з м’яти додають до заспокійливих і охолоджуючих мазей. Екстракти з нього входять до складу зубних паст, ополіскувачів для рота та кремів. М’ятні чаї допомагають при застуді та грипі.

Його можна використовувати на кожній кухні

М’ята універсальна на кухнях по всьому світу. Наприклад, у В’єтнамі додає в салати та трав’яні тарілки, які подаються як гарнір до їхніх весняних рулетів. М’ята також стала частиною іранського або йогурту і огірковий суп. В індійській кухні вони використовують її свіжість на відміну від гострих спецій при приготуванні деяких овочевих та м’ясних страв. Мексиканці додають трохи м’яти на курку та відбивні. Він чудово поєднується з куркою, свининою та телятиною, традиційною весняною бараниною, маринадом, м’ятним соусом або сальсою. Використовується за смаком баклажани, морква, зелений горошок, картопля та помідори. Ви точно оціните смак м’яти у деяких шоколадних десертах та тортах. Звичайно, ви скористаєтеся його свіжістю також при приготуванні фруктових салатів, пюре та різних напоїв не повинно бракувати. Відповідне поєднання створить м’яту у поєднанні з, наприклад, базиліком, петрушкою, гвоздикою, кропом, римською раскою, майораном, материнкою, чебрецем, паприкою та чорним перцем.

Для чого ви використовуєте м’яту? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.