скільки

Походження чізкейка непевне, але вважається, що його подавали спортсменам під час перших Олімпійських ігор в 776 році до н. Рецепт чізкейка був знайдений у римському трактаті близько 200 р. До н. Через століття чізкейк все ще залишається улюбленим десертом, але ви повинні стежити за розміром порції сиру, оскільки повножирний - це низькокалорійний десерт.

Основи чізкейку

Ви побачите, що існує безліч різних рецептів чізкейка, оскільки є варіанти смаку, але всі вони починаються лише з кількох основних інгредієнтів. Класична сирна скоринка готується з подрібнених сухарів та масла. Основна начинка складається з цукру, яєць, ванілі та деяких видів сиру. За даними веб-сайту про приготування страв «Америка дель Кве», найчастіше використовуються сири - вершковий сир, Нойфшатель, сир та сир.

Комерційні сирні препарати

Позначення харчових продуктів та Закон про освіту (NLEA) визначають стандартні розміри порцій на основі кількості, яка зазвичай споживається за одну порцію. Одна порція простого, комерційно приготованого чізкейку важить 125 грам і містить близько 401 калорій. Однак це може бути більша порція, ніж ви зазвичай їсте, особливо для такого насиченого десерту. USDA повідомляє про калорії на порцію, яка важить лише 80 грам і дорівнює 1/6 цілого чізкейка. Ця порція містить 257 калорій, 4 грами білка і 20 грамів загальних вуглеводів.

Ніякого спекти чізкейк

База даних поживних речовин USDA розмежовує комерційно приготований чізкейк та чізкейк без випікання, приготований із суміші. Шматочок чізкейка, який не випікається, такої ж ваги, як невелика порція готового чізкейка - 80 грамів - містить 219 калорій. Має таку ж кількість білка, як і готовий чізкейк, і 28 грамів загальних вуглеводів.

Калорії жиру

Чізкейк отримує хороший відсоток калорій з жиру. 80-грамовий шматок комерційно приготованого пирога містить 18 грамів загального жиру. Це означає, що з жиру ви отримаєте 162 калорії, що становить 63 відсотки від загальної кількості калорій. Версія без кулінарії містить лише 10 грамів загального жиру. У цьому чізкейку ви отримуєте лише 90 калорій з жиру, що не є рівною половиною від загальної кількості калорій. Американська кардіологічна асоціація рекомендує обмежити щоденний вміст жиру до 25 - 35 відсотків від загальної добової калорійності.

Тримайте кришку на Калорії

Коли ви готуєте чізкейк вдома, ви можете контролювати деякі висококалорійні інгредієнти. Якщо ви дотримуєтесь вершкового сиру, ви отримаєте приблизно на дві третини калорій менше, використовуючи нежирний вершковий сир. У сирі Рікотта удвічі менше калорій у вигляді вершкового сиру, а в сирі значно менше, але використання одного з них окремо не дає абсолютно однакових результатів. Спробуйте замінити половину вершкового сиру на низькокалорійний варіант сиру. Деякі рецепти вимагають сметани та жирних вершків, але вони додають багато калорій і жиру, тому вибирайте нежирні марки. Додаючи фрукти, дотримуйтесь цілих фруктів і обмежте кількість доданого цукру.