Гребінці містять нежирний білок, мінерали та вітаміни, що робить їх дуже здоровою їжею. Якщо ви намагаєтеся схуднути, гребінці дають високу харчову цінність в обмін на низький вміст калорій.
Калорійність гребінців
Більшість калорій надходять з білка. 20-грамова порція містить 20,5 г білка і лише 0,84 г жиру. Вміст жиру походить від омега-3 жирних кислот, які сприяють здоров’ю серця і сприяють зниженню рівня холестерину. Основні вітаміни та мінерали в гребінцях включають селен, фосфор, залізо, вітамін В12 та кальцій.
Порція, що готується на пару, унцією містить 189 калорій, що становить лише 10% від вашої щоденної потреби в калоріях, якщо ви дотримуєтесь стандартної дієти на 2000 калорій. Кожна порція містить 35 грамів білка, але лише 1,4 грама жиру.
Білок у гребінцях забезпечує амінокислоти, необхідні для підтримки здорових м’язів, відновлення пошкоджених тканин та підтримки синтезу гормонів. Лише одна порція гребінців забезпечує 63% добової потреби в білках для чоловіків і 76% для жінок.
Калорії занбурінья на грилі
Найздоровіший спосіб їх приготування - це мінімальна кількість олії з низьким вмістом насичених жирів. З цієї причини оливкова олія є загальновживаним варіантом у багатьох рецептах. Рецепти, в яких масло використовується для спалювання, додають насичений жир.
Морські гребінці мають 120 калорій. Для приготування запіканки із гребінців із гребінком у 4 унції знадобиться щонайменше 1-1/2 столові ложки олії. Половина столової ложки оливкової олії додає 60 калорій, доводячи загальну кількість калорій до 160 на порцію. Вміст жиру також збільшується з 7,5 грам на порцію. Смажте їх на свіжих овочах, щоб додати вітаміни та клітковину.
Вони мають щедру кількість селену та фосфору. Порція гребінців, що утримує 6 унцій, містить 36,9 мікрограмів селену та 724 міліграмів фосфору. Це становить понад 100% добових потреб у фосфорі, а також 67% добових потреб у селені.
Селен активує ферменти, пов’язані з профілактикою раку, виробленням сперми та функцією гормонів щитовидної залози. Фосфор необхідний для побудови кількох біологічних молекул, включаючи фосфоліпіди та жири, що використовуються для створення клітинних мембран.
Вони містять високу концентрацію вітаміну B-12. Організм використовує вітамін B-12 для активації метіонінсинтази, ферменту, який бере участь у регуляції генної активності. Він також активує мутазу L-метилмалоніл-КоА, фермент, необхідний для нового росту еритроцитів. Кожна порція по 6 унцій пропонує 3,66 мікрограма вітаміну B-12, що відповідає всій потребі B-12 протягом дня.
На додаток до нежирного білка, вітамінів та мінералів, вони вносять невелику кількість жирних кислот омега-3. Ці жири необхідні для підтримання правильної роботи мозку, росту та розвитку. Вони також допомагають зменшити запалення та зменшити ризик розвитку раку, серцевих захворювань та артриту.