Помідори - це плоди того самого менарастліну з сімейства Пасльонових. Батьківщина помідорів у Центральній та Південній Америці, де майя, ацтеки та інки культивували з давніх часів. Згідно з місцевою легендою, помідори з кукурудзою (кукурудзою) та картоплею мають "космічне" походження, бо їх боги позичали місцевим жителям за страждання та голод страшної катастрофи, яка вбила всі рослини та мала що їсти.
І коли ми закінчимо з легендами, ми поставимо ще одну, пов’язану з назвою «помідор». Інкам, змушений жартувати навпіл, щоб вивчити іспанську мову завойовників, він хотів розтопити жорстоке серце ідальго Пісарро, запропонувавши йому такі яскраві плоди. - Помідор! (З іспанської - «спробуй!»). Ця назва з’явилася.
Назва «помідор» походить з італійської і означає «золоте яблуко».
Так було чи ні, невідомо, але той факт, що цей фрукт завоював всесвітнє визнання та популярність, абсолютно точний.!
У 16 столітті конкістадорійці привезли насіння помідорів до Іспанії, звідти вони дісталися до своїх сусідів у Португалії, а потім дуже швидко завоювали своє «місце під сонцем» у всьому Середземному морі. Приблизно через 200 років помідор нарешті з’явиться в Росії. На початку доля не була милосердною до помідорів. Поклик яскраво-червоного кольору та незвичного смаку протягом тривалого часу викликав неясні занепокоєння щодо отрути і навіть "диявольського" походження плодів. Зрештою, прогрес, як завжди, переміг, і зараз важко уявити меню без звичайного салату з помідорів. Селекціонери вивели величезний асортимент сортів томатів, придатних для вирощування в усіх кліматичних зонах, аж до Крайньої Півночі. Серед них такі шедеври, як Серце бика, Багряний, Лимонний, Дамські пальці, Вишня та ін.
Поширеність і кількість калорій в томатах
Популярність помідорів пов'язана не тільки з чудовими смаковими якостями, але і з багатьма корисними властивостями. Вуглеводи, пектинові речовини та багато вітамінів легко засвоюються у складі помідорів. Це вітаміни В1, В2, В3, В6, В9, Е. Але найголовніше багато вітаміну С. Півкіло помідорів і ви повністю виконали свій щоденний прийом! Помідори містять багато калію, магнію, заліза, кальцію та фосфору. Пігментний лікопін, який визначає червоний колір плода, зменшує ризик серцево-судинних захворювань, оскільки він насправді низькокалорійний у помідорах. Рак, захворювання передміхурової залози, хвороби зорових приладів - усі ці хвороби перетинаються перед латиноамериканськими помідорами.
У той же час на ферменти не впливає термічна обробка, що робить помідори корисними не тільки в сирому стані, але і смаженими, запеченими, вареними.
Кількість калорій у свіжих помідорах досить низька. Залежно від ступеня в діапазоні від 15 до 23 ккал. Він широко використовується як частина різноманітного раціону. Як монодієта вживання помідорів настійно не рекомендується, досвід дослідників показав, що їх вживання в «чистому вигляді» і великих кількостях може призвести до алергії або повної відмови організму в переробці цього продукту. Бажано їсти помідори в їжу як гарнір або салат з рибою або птицею під час розвантаження дієти, добре, тому скільки калорій у свіжих помідорах насправді дозволяє нам маневрувати інструментом для схуднення.
Помідорів багато?
Але тим, для кого енергетична цінність продукту не така страшна і не важлива, ми рекомендуємо смажені та запечені помідори. Калорійність росту помідорів, але в той же час створює ідеальний гарнір до м’яса, смажених помідорів на сковороді, а скоріше на грилі або на грилі. У цьому випадку його калорійність складе близько 50 ккал, зберігаючи при цьому всі корисні властивості.
Нещодавно кулінарні моди включали невеликий сорт томатів черрі, придбаний в 1973 році. Цей крихітний помідор на лідері дієти калорій - калорія помідорів черрі становить лише 15 калорій, тоді як він зберігав усі корисні та смакові якості своїх старших братів і чудово виглядає на стіл для гурманів (!).