- Це один з горіхів, в якому найбільше клітковини та енергії, поряд з волоськими та кедровими горіхами.
- У ньому високий вміст мінералів, вітамінів, жирних кислот і білків.
Всі горіхи хороші, а деякі - краще. Рідний на Сході,фісташка - одна з тих, яка забезпечує найбільше клітковини та енергії, поруч з волоськими та кедровими горіхами. Крім того, він багатий мінералами, вітамінами, жирними кислотами, білками та корисними мікроелементами.
Візьміть два регулярно і в помірних кількостях, Фісташки допомагають запобігти раку та діабету, схуднути, знизити рівень холестерину, боротися зі стресом та покращувати серцево-судинну форму.
160 калорій і 3 грами клітковини
Доктор Ньевес Паласіос, експерт Мадридського центру спортивної медицини, підкреслює "поживні властивості фісташки", з порції 30 грам (близько 50 одиниць цієї їжі) містить 160 калорій, 3 грами клітковини, 6 грамів білка, 7 грамів мононенасичених жирів і 4 грами поліненасичених, але без насичених жирів.
На додаток до антиоксиданти, такі як вітаміни А і С, та селен, порція цього сухофрукта забезпечує 8% рекомендованої добової норми магнію, калію та інших мінералів, таких як залізо, які допомагають "запобігати судинним розладам", говорить Паласіос.
За словами цього експерта з ендокринології та харчування, фісташка "допомагає контролювати рівень холестерину, запалення та здоров'я судин, і споживається у рекомендованій кількості 42,5 грамів на день, тримати тригліцериди від зростання і в організмі є хороший ліпідний профіль ".
Також споживання фісташок сприяє "запобіганню клітинному окисленню, борючись із вільними радикалами, що затримує старіння, а вміст нерозчинної клітковини затримує спорожнення шлунка, виникає відчуття ситості і сприяє кишковому транзиту ", на думку експерта.
Союзник здоров’я серцево-судинної системи
Згідно з нещодавньою роботою, опублікованою в журналі «Гіпертонія», їсти фісташки корисно з багатьох причин. Дослідники з Університету штату Пенсільванія (США) провели випробування з дорослими, які не палять, які дотримувались дієти з низьким вмістом жиру та різної кількості фісташок. Таким чином, вони перевірили, що ті учасники, чий раціон включав ці горіхи відчували зниження артеріального тиску, периферичний судинний опір та частота серцевих скорочень у гострих стресових ситуаціях.
Результати цього дослідження демонструють це їжа, яку ми їмо, впливає на фізіологічні реакції на нервову напругу, такі як підвищення артеріального тиску, яке спричинене подіями, яких ми не завжди можемо уникнути, такими як стрес на роботі, короткий проміжок часу, щоб виконати роботу або виступити на публіці, за словами доктора Шейли Вест, одного з авторів.
За словами доктора Пенні М. Крис-Етертон, іншого з дослідників, "ці результати показують, що фісташки також мають сприятливий вплив на інший фактор серцево-судинного ризику, оскільки наші попередні дослідження вказують на те, що цей сухофрукт до здорового харчування знижує концентрацію холестерину ЛПНЩ (поганого), в залежності від кількості і збільшує концентрацію антиоксидантів у крові ".
З іншого боку, дослідження відділу харчування людини Університету Ровіри і Вірджилі (URV) в Таррагоні, в якому брали участь 50 добровольців з високим рівнем глюкози в крові і, отже, високою ймовірністю розвитку діабету. визначив, що вживання фісташок зменшує ризик страждання цією недугою.
Автори дослідження, яке триватиме до 2014 року, виходять з гіпотези, що споживання фісташок знижує рівень глюкози і підвищує чутливість до інсуліну і, зменшуючи ризик захворювання на діабет 2 типу, є однією з найпоширеніших хронічних хвороб майже у всіх країнах світу.
Ця гіпотеза підтверджується і показує, що харчові властивості фісташок роблять їх сприйнятливими до наявності регуляторний потенціал глюкози та інсуліну, на думку дослідників URV.