Ситні та смачні котлети - одна з найулюбленіших страв для багатьох людей. Однак лише ті, хто не знає, скільки калорій містять варені котлети, або їх не турбує зайва вага, можуть надто зацікавити ними.
Скільки калорій у домашніх котлетах?
Фрикадельки готуються з тіста без тіста і наповнюються, як можна частіше - м’ясом. Калорійність варених котлет істотно залежить від рецептів цієї страви, особливо - від сорту м’яса для начинки.
Найменше загальних калорій міститься у вареному пельмені з подрібненою курячою грудкою - 182 ккал. Пельмені з гарбузом містять 209 ккал, але якщо ви віддаєте перевагу більш жирному виду риби, вміст калорій може зрости до 250 ккал. Досить низькокалорійні котлети з квашеною капустою та грибною начинкою - 241 ккал.
Варені котлети з яловичини містять 225 ккал, з баранини - 255 ккал, зі свинини - 275. Якщо змішати ці три види м’яса, вийде напівфабрикат, який містить приблизно 235 ккал. Тарілка з фаршем зі змішаної свинини та яловичини «важить» 240 ккал.
Знижена калорійність варених котлет показана на 100 г готових страв. Якщо ви не можете зрозуміти вагу своєї порції, порахуйте кількість пельменів - 1 шт. важить близько 12-13 г.
Як зменшити калорійність варених котлет?
Щоб зменшити калорійність котлет, зверніть увагу на інгредієнти, які ви додаєте для посилення смаку підготовленої страви. Смажена цибуля, шматочок вершкового масла, жир, сирі яйця - всі ці «секретні» компоненти начинки можуть зробити пельмені гідними захоплення для гостей, але значно «важче» страву. Якщо ви хочете зменшити калорійність котлет, додайте до начинки свіжу цибулю, капусту, зелень та гриби. Уникайте жирних олій та соусів.