Курка - відомий і улюблений мультимедійний продукт. Застосовується у різних формах: вареному, копченому, тушкованому, запеченому, смаженому. З нього можна приготувати безліч різних страв, але всі вони однаково корисні для здорового харчування. Наприклад - курячі відбивні.
Скільки калорій у курячих казанах?
Три фактори впливають на калорійність курячої відбивної. По-перше, це рецепт, за яким вони готувались. Для фаршу використовуйте біле дієтичне м’ясо (грудка) або червоне (м’ясо стегна), більш калорійне. У фарш кухар кладе різні інгредієнти: борошно, хліб, манку, картоплю, що також впливає на калорійність курячої відбивної. Способи приготування також різні - круасани смажать, запікають у духовці, тушкують або смажать на грилі.
Калорійність смаженої курячої котлети
Безперечно, що найбільш смажені кури мають велику калорійність, що пов’язано безпосередньо з процесом смаження. Але смажити їх можна по-різному. Якщо готувати в значній кількості гарячого рослинного масла, то калорійність смаженої курки буде набагато вищою, ніж при запіканні при низькій температурі, покривши мінімум жиру. Але, у будь-якому випадку, енергетична цінність їжі не перевищує 250 калорій на 100 г продукту.
Калорійність курячої відбивної в духовці
Відбивні в духовці також можна приготувати двома способами. Для випікання не потрібно рослинне масло або інший жир (якщо тарілка не змащена жиром, якщо вона не покрита антипригарною поверхнею), тому калорії гамбургерів, запечених у духовці, значно нижчі. Ви також можете скористатися функцією гриль, яка є майже у всіх сучасних духових шафах, тоді вирізи отримують із золотистої хрусткої скоринки, що не впливає на енергетичну цінність. Калорійна куряча котлета запікається в духовці, не більше 115 ккал на 100 г продукту.