FDA вимагає, щоб деякі ресторани розміщували кількість калорій в меню та на дошках меню. Перегляньте відео нижче, прочитайте цю статтю для споживачів і перегляньте приклади того, як буде виглядати маркування меню на Flickr, щоб дізнатися більше.
Чи знали ви, що їжа та напої, що вживаються поза домом, додають багато калорій до нашого раціону; аж третина добового споживання людиною? І які дослідження показують, що люди часто недооцінюють кількість калорій, які вони споживають, коли їдять поза домом?
Починаючи з травня 2018 року, Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) вимагає, щоб деякі типи закладів харчування розміщували інформацію про калорії в меню та на дошках меню чи плакатах, щоб допомогти споживачам приймати освічені рішення щодо своєї їжі. Цей регламент застосовуватиметься до мереж ресторанів та пунктів харчування, що мають більше 20 місць, отже, ви зможете знати калорійну інформацію про те, що ви споживаєте, чи їсте ви гамбургери в ресторані швидкого харчування, купуєте салат у супермаркеті або замовлення макаронів у мережі ресторанів. Крім того, у цих закладах на вимогу замовника також повинна надаватися харчова інформація, така як вміст натрію або насичених жирів.
Маючи інформацію про калорії в їжі, ви можете приймати більш освічені рішення щодо продуктів, які ви їсте, рішень, які можуть допомогти поліпшити ваше загальне здоров’я та стан вашої родини. І так само важливо, щоб ви та ваша сім’я мали доступ до цієї інформації, коли ви їсте поза домом, як це відбувається, коли ви їсте вдома, коли ви можете бачити кількість калорій на упаковці продуктів.
За словами д-ра Сьюзен Мейн, доктора філософії, директора Центру з безпечності харчових продуктів та прикладного харчування FDA, «для споживачів, які хочуть споживати менше калорій, наявність інформації про калорії та іншої харчової інформації може врятувати та покращити життя. Близько 40 відсотків дорослих американців страждають ожирінням, і ожиріння збільшує ризик серцевих захворювань, інсульту, деяких видів раку та діабету ".
Як ви можете використовувати інформацію для кращого вирішення питань харчування?
Ось три приклади:
- Щоб зменшити кількість з’їдених калорій, спробуйте замінити прості заміни, наприклад, вибрати сандвіч з куркою на грилі, на 380 калорій, замість смаженої курки, на 570. Напої дають вам ще один шанс ретельно вибирати. Мінеральна вода не містить калорій, порівняно з газованою, на 250 калорій, залежно від розміру порції.
- Попросіть соуси або заправки для салатів збоку.
- Якщо ви хочете зменшити споживання натрію, знизити кількість насичених жирів або збільшити кількість клітковини в їжі, запитуйте цю інформацію для пункту меню, який ви плануєте замовити.
Які заклади повинні показувати кількість калорій?
Ще до того, як правило маркування меню набуло чинності, ви могли помітити, що в багатьох мережах ресторанів, пекарень та кафе вже вказана кількість калорій у їх продуктах. Відповідно до Положення, калорії їжі та напоїв повинні вказуватися в ресторанах та інших подібних закладах харчування, що входять до мережі з 20 або більше місцями; серед них:
- Їжа, яку подають у ресторанах, де ви сідаєте, щоб поїсти, і фаст-фуд, хлібобулочні, кав’ярні та страви у ресторані, що продаються в певних супермаркетах та універмагах.
- Забирайте їжу та доставку їжі додому.
- Харчування, придбане через вікно автосервісу.
- Їжа на самообслуговуванні в салатному барі або гаряча їжа.
- Алкогольні напої, такі як пиво, вино та коктейлі, зазначені в меню.
- Їжа, що продається в розважальних центрах, таких як кінотеатри або парки розваг.
Як вказана ця інформація?
Тепер буде більша однаковість у маркуванні меню, оскільки компанії, які зобов’язані включати таке маркування, тепер матимуть набір національних вимог, які не відрізнятимуться від штату до штату чи навіть від міста до міста. Але що буде включено і як це буде виглядати?
Інформація про калорії в меню та на дошках меню повинна бути чітко розміщена. Для продуктів самообслуговування, таких як салатні бари та буфети, інформація повинна бути чітко відображена, щоб споживачі могли її побачити, коли приїдуть подавати.
Щоб допомогти вам знайти інформацію про калорії в межах загальної добової норми споживання, у меню та на плакатах із стравами також буде вказано таке нагадування: «2000 калорій на день встановлюється як основа для складання загальних рекомендацій щодо харчування, але потреби в калоріях різняться». . Меню страв та плакати також повинні вказувати, що можна письмово запитувати додаткову інформацію про харчування, яка включатиме загальну кількість калорій, а також вміст загального жиру, насичених жирів, гідрованих (транс) жирів, холестерину, натрію, загального вуглеводи, цукри, клітковина та білки.
Перегляньте приклади того, як може виглядати маркування меню на Flickr.
Оскільки правило набрало чинності, споживачі, які озброюються інформацією про харчування з їх мережі, ресторану швидкого харчування чи закладу харчування, можуть приймати освічені рішення щодо їжі, яку вони їдять, як для них, так і для їх сімей.