МАДРІД, 11 (ВИДАННЯ)

кави

На думку вчених з Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA), кофеїн може бути частиною здорової дієти для більшості людей, але занадто велика кількість кофеїну може поставити під загрозу ваше здоров'я.

"Залежно від таких факторів, як вага, ліки, які ви можете приймати, та індивідуальна чутливість," занадто багато "може різнитися в залежності від людини", - попереджає північноамериканська наукова організація.

Тим часом, в інтерв'ю Infosalus, президент Фонду здорового харчування, Хесус Роман, погоджується з FDA, що Кофеїн "безумовно" може бути корисним для нашого здоров'я: "Деякі люди виграють від його використання підвищити концентрацію уваги та підвищити ефективність і тривалість уваги. Через вміст антиоксидантних речовин кава була описана як можлива захисний фактор проти нейродегенеративних захворювань, хоча, звичайно, ще багато чого слід розслідувати в цьому відношенні ".

Зокрема, Роман згадує, що кава, яку ми п’ємо сьогодні у всьому світі це не що інше, як настій рослини, як і багато інших, які є п'яними. "Особливістю кави є те, що трава, корінь або листя не настоюються, а смажені боби", - оцінює цей фахівець у галузі харчування.

Походження говорить, що воно, здається, знаходиться в Ефіопії, звідки воно вирушило до інших країн району, таких як Єгипет та Ємен, наприклад. Натомість це вказує на те, що сорти кави, які вживають, є з різних куточків планети, від Америки до Азії.

"Вирішальний крок відбувся, коли кавові зерна піддавалися обсмажуванню, що є ключовим елементом для створення ароматів, які подобаються любителям кави", - оцінює дієтолог-дієтолог.

ЯК КАВА ВПЛИВАЄ НА ОРГАНІЗМ

При всьому цьому Роман попереджає, що кава містить різні хімічні сполуки, яким вона зобов'язана своєю дією: "Найбільш відомим є кофеїн, але не єдиний. Його вплив на організм був відомий з давніх часів, залежить від багатьох факторів, таких як доза, розмір тіла, метаболічна ефективність людини, спосіб інфузії або вилучення кофеїну, серед інших пунктів ".

Від певної кількості кофеїну це попереджає, що може виникнути негативний ефект, і, як правило, пов’язане з перезбудженням нервової системи, проявом тривоги, нервозності або безсоння, наприклад.

"Також обговорювались інші ефекти, такі як можливий шкідливий вплив на плід у вагітних, взаємодія з певними препаратами та інші", - додає він.

Для більшості здорових дорослих споживання до 400 міліграмів кофеїну на день здається безпечним, на що вказує Роман; що було б еквівалентно 4 чашки кави з фільтром, 10 банок кола, або 2 з тих, що називаються "енергетизаторами". "Це рекомендує орган охорони здоров'я США (FDA). Будьте обережні, оскільки вміст кофеїну в кожному напої може бути дуже різним", - додав він.

Звичайно, цей фахівець з питань харчування справді наголошує на цьому вживання кофеїну не рекомендується дітям і вважає кращим у будь-якому випадку уникати змішування з алкоголем та іншими токсинами.

"У Європі відповідне агентство зазначило, що разові дози кофеїну до 200 мг не створюють проблем із безпекою для здорового дорослого населення в цілому. Звичайно, вони наголошують, що відсутні дослідження щодо впливу на вагітні жінки або у людей середнього та похилого віку ", попередження.

Він також зазначає, що разові дози 100 мг кофеїну можуть впливати на тривалість та якісний режим сну у дорослих, і якщо їх споживають перед сном.

"Вищезгаданий прийом кофеїну в дію до 400 мг на день, як правило, вважається тим, що вони не мають шкідливого впливу на здоров'я дорослих у загальній популяції, за винятком випадків вагітних жінок. У цих випадках вагітні жінки/немовлята не повинні приймати більше 200 мг на день, споживаних протягом дня ", додає Роман.

ДЕ КОФЕЇН

Зрештою, президент Фонду здорового харчування заявляє, що кофеїн міститься лише у продуктах рослинного походження та під різними хімічними формулами в кава, чай, гуарана і особливо мате, а також шоколад.

Щодо того, чи кофеїн без кофеїну містить кофеїн, Роман запевняє, що в ньому мало, але він є. "А) Так, кава без кофеїну містить приблизно 2 - 15 міліграмів на чашку. Дуже чутливі люди повинні бути обережними ", - говорить президент Фонду здорової їжі.