Ми багато чуємо про ожиріння та калорії їжі, але причину такої асоціації рідко аналізують.

скільки

Щоб це зрозуміти, ми повинні знати, що у людей є генетика, яка закріплена в палеоліті, тобто, що ми за своєю природою "мисливці та збирачі". Це, що на перший погляд звучить складно, означає, що, насамперед, з моменту свого формування людство було пристосовано постійно рухатися у своїй потребі шукати їстівні продукти; і, по-друге, що тисячі років він їв дану природою їжу без будь-якого виду обробки, окрім полювання та забою тварини або вирубки та збору лісових продуктів.

"Потім, споживання нашої кухні для гурманів або готової їжі не є типовим для природи, тобто, ми не знаходимо дерев, які дають емпанади як плоди чи рослини, які дають картопляний пиріг, або корів, які виробляють гамбургери, щоб бути графічним ". Таким чином, доктор Рубен Сальседо (MP 17.181), медичний директор Санаторіо Дікесіто з Аргентинська Республіка, виправдавшись, що лише якщо ми обізнані з цим питанням, ми зрозуміємо, що дуже важливо бути поміркованими з індустріальною їжею, яку ми їмо щодня, з особливою обережністю щодо калорій, які вони нам надають, та негативних наслідків, які їх надмірне споживання або, принаймні, необережне споживання, може породжувати.

Ми також повинні це знати спосіб життя є головним пусковим механізмом ожиріння. "В даний час ми живемо з великим стресом, що призводить до ситуації туги та депресії, тому ми шукаємо продукти, які змушують нас почувати себе добре. Ось чому ми завжди говоримо, що їжа є першим антидепресантом, який знайшли люди", - додала спеціаліст, для якого " ще одним фактором ожиріння є сидячий спосіб життя зростаючий; а третій компонент пов’язаний із зміною такого природного раціону харчування, як у наших предків, на високооброблену їжу, що змушує нас збільшувати кількість калорій ".

А що таке калорії? "Калорія - це дієтичний спосіб, яким лікарі та спеціалісти з харчування повинні вимірювати енергетичну цінність їжі. Це одиниця виміру, яка використовується для визначення кількості енергії, яку їжа вносить в організм; логічно, чим більше калорій, тим більше їжа, що зберігається для випуску, тим більше вона відгодовується ", визначив Сальседо.

Тому чим більше ми обробляємо їжу, тим більше калорій вносимо для нашого організму загалом, і, отже, існує більший ризик набрати вагу та захворіти від ожиріння. "Коли ми говоримо про те, щоб захворіти, ми повинні знати, що чітко продемонстровано, що ожиріння призводить до високого кров'яного тиску, артрозу колінного суглоба через підвищений тиск на них, діабету 2 типу, високого рівня холестерину, різних видів раку (молочної залози, товстої кишки, простати, нирок та ін.), апное сну, дивертикули тощо ", пояснив фахівець.