Журнал
Вранці бутерброд із шинкою, віденський скибочку на обід, салат цезар на вечерю. Споживання м’яса примножує наше екологічне навантаження, проте ми не можемо відмовитись від нього. Ми просто любимо це. Є рішення: будь веганом у будні, будь м’ясоїдом у вихідні, приєднуйся до вегетаріанського руху в будні!
Обід - ілюстрація зображення Джерело: www.freeimages.com
В Угорщині споживання м’яса на душу населення становить 60 кг на рік (оновлення: KSH - 2013: 56 кг, тобто воно зменшилося з 2012 року), тобто ми можемо легко споживати навіть таку кількість, яка дорівнює нашій власній масі тіла. На додаток до ризику багатьох захворювань при дієті, багатій на м’ясо, варто також подумати, наскільки це збільшує наш екологічний слід. На той час, коли апетитний стейк потрапляє на нашу тарілку, ми робили це вже багато разів на шкоду навколишньому середовищу. По-перше, тваринництво є найбільш значним викидом метану (парниковий газ у 20 разів шкідливіший за вуглекислий газ). Крім того, для виробництва 1 кг яловичини потрібно 15000 літрів води, ви можете прочитати нашу статтю тут. Потім м’ясо доводиться переробляти, зберігати в холодильнику, а енергія також витрачається під час смаження. І тоді не було жодної згадки про моральні проблеми.
Екологічна обізнаність зажадала б від нас відмовитись від ароматної смаженої смаженої ковбаси - це, звичайно, непросто. Однак ми можемо піти на компроміс! Грехем Хілл, засновник TreeHugger, є фаворитом дієти вегетаріанської будні, яка має одне дуже просте правило: не їжте м’ясо протягом тижня. У вихідні дні все безкоштовно, від печінкового крему на бік, але якщо нам вдається дотримуватися вегетаріанської їжі, яка працює неповний робочий день, ми вже їмо на 70% менше м’яса, що економить і навколишнє середовище, і наші гаманці.
Тож кладіть на овочі, зерна, сири! П’ять днів на тиждень без м’яса, і здоров’я покращується, совість чистіша, і ми також економимо. Це проста у дотриманні дієта, і навіть невелике порушення часом підходить.;)