вмістити

  • Вживання залишків їжі - чудовий спосіб уникнути харчових відходів, заощаджуючи при цьому на кошику для покупок.
  • Але щоб зробити це безпечно, важливо знати, як довго можна зберігати залишки їжі до того, як вони зіпсуються.
  • Цей період залежить від таких факторів, як тип їжі, спосіб її приготування та спосіб її збереження.
  • Залишки слід зберігати в холодильнику протягом 2 годин після приготування, їх слід зберігати в герметичних контейнерах і дуже добре нагрівати, коли вони збираються споживати знову, для усунення можливих бактерій.
  • Уникайте будь-якої страви в холодильнику, яка має зміни текстури або видає запахи. Як правило, не вживайте тих, що пролежали в холодильнику більше п’яти днів.
  • Дізнайтеся більше про історії на Business Insider Іспанія.

Скористайтеся залишками їжі Він має багато переваг. Це спосіб уникнути харчових відходів, заощадити час, не готуючи знову, і трохи заощадити в кошику для покупок.

Але для цього ви повинні переконатися, що ці залишки їжі зберігаються правильно. Вживання залишків, які зайняли занадто багато часу в холодильнику, може змусити вас їсти зіпсовану їжу з ризиком для здоров’я.

Навіть у морозильній камері їжа має термін придатності до того, як вона починає втрачати певну якість. Уявіть тоді, що відбувається з сочевицею, яку ви поклали більше тижня тому в холодильник. Важливо знати, що хоча холод вашого приладу уповільнює ріст бактерій це не повністю перешкоджає їх появі. Звідси і огидний білий пух на тих стравах, про які ти століттями залишав забуті у своєму холодильнику.

Хоча знати, чи є їжа поганою чи ні, виходить за межі помітити, чи пахне вона погано чи має цвіль.

Як зазначає стаття з цього приводу з клініки Мейо, бактерії в забруднених продуктах "зазвичай не трапляються змінити смак, запах або зовнішній вигляд їжі ", тому іноді не так очевидно знати, чи вони почали руйнуватися. Давай, коли з’явиться пух - це те, що вони вже давно у поганому стані.

Як довго їжа зберігається в холодильнику

Щоб уникнути ризиків, найкраще знати рекомендований час охолодження продуктів. Різні продовольчі організації та асоціації пропонують користувачам таблиці, в яких збирається ця інформація. Європейська рада з питань продовольчої інформації або OCU - деякі з них.

Дотримуючись цих вказівок, фрукти та овочі відносяться до продуктів харчування, які можна довше тримати в холодильнику понад 5 днів. На протилежному боці риба, молюски, фарш або птиця легко псуються і не повинні перевищувати двох днів до споживання.

Інші види м’яса, такі як стейки з яловичини або свинячі відбивні, можуть протриматися в холодильнику до 4 днів. Що стосується яєць, то згідно з OCU жовтки та білки також не повинні перевищувати 4 днів.

У випадку готові страви часто узагальнено кажуть, що ці не повинен перевищувати 5 днів у холодильнику.

Хоча цей час насправді залежить від різних факторів, таких як: тип їжі, яку вони містять, спосіб їх приготування та спосіб їх збереження, згідно з рекомендаціями, рекомендованими Гаєм Кросбі, вченим з харчових продуктів та доцентом Гарвардського університету. Школа громадського здоров'я Чана, посередині HuffPost.

Згідно з поясненнями експерта, продукти харчування відрізняються між собою "рівнем pH, вмістом вологи та потенціалом зв’язування з водою". Залежно від цих характеристик їжа може зберігатись більш-менш у холодильнику.

Отже Нижчий рівень рН (тобто вища кислотність) створює більш «негостинне» середовище для бактерій, (наприклад, томатний соус) і, отже, триватиме довше, легко тиждень. Тим часом, більш високі значення pH, такі як риби, полегшують їх зовнішній вигляд, так що вони не перевищують 2 днів до початку погіршення стану. У свою чергу, продукти, багаті на цукор "утримувати воду і запобігати розмноженню бактерій і цвілі".

Як залишити залишки в холодильнику, щоб вони прослужили довше

Як показує Іспанське агентство з безпечності харчових продуктів та харчування, між 5ºC і 65ºC більшість потенційно патогенних мікроорганізмів швидко ростуть і розмножуються за дуже короткий час.

Щоб бактерії не псували їжу, дуже важливо запобігти тривалому залишку залишків при кімнатній температурі. Залишки їжі слід охолоджувати протягом 1-2 годин після приготування. Ті продукти, які надовго залишились без застуди, краще не зберігати.

Зберігаючи продукти в холодильнику, завжди використовуйте герметичні контейнери, в яких легко визначити, що знаходиться всередині. Також бажано позначити контейнери датою охолодження, щоб мати можливість знати, як довго вони були в холодильнику.

Посилаючись на температура холодильника, вона не повинна перевищувати 5ºC.

Коли ви хочете з’їсти залишки їжі з холодильника, обов’язково добре їх розігрійте (вище 74 ° C), оскільки це допоможе усунути існування можливих бактерій. У разі кремів, супів, соусів. доведіть їх до кипіння, щоб досягти цього.

І якщо ви збираєтеся споживати залишки їжі, найкраще заморозити їх і таким чином переконатися, що вони не зіпсуються.

Як визначити, чи не зіпсувалася їжа

Якщо їжа пахне або має "знебарвлений" або змінений вигляд, це очевидно він у поганому стані, і вам слід його позбутися.

М’ясо або ковбаси, які мають в’язку плівку, вживати не слід. Так само, якщо є ділянки з білим пухом або забарвлені в зелені, рожеві або чорні тони, які вказує на наявність цвілі.

Дуже поширеною помилкою є спроба усунути зіпсовані деталі і з’їсти решту, хто ще ніколи цього не робив з нарізаним хлібом або банку паштету? Але ця практика також несе ризики, оскільки цвіль могла отруїти частини їжі поза видимим.

Тим не менш, їжа, можливо, була заражена бактеріями і не виявляла явних змін у смаці, запаху чи зовнішньому вигляді. Тому рекомендується ніколи не вживайте залишки, які були в холодильнику більше тижня, або коли ви не пам’ятаєте, відколи це там.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Скільки грошей ви повинні економити щомісяця, якщо берете 25 000 євро на рік

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чому ви можете бути імунітетом до коронавірусу, навіть якщо антитіла зникають

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Це ключ, щоб випивши лимонну воду, можна схуднути

ДИВІТЬСЯ ЗАРАЗ: Чому США хочуть заборонити TikTok і що шукає Microsoft при купівлі: ключі від технологічної мильної опери цього літа

  • Годування
  • Здоров'я
  • Поради
  • Топ