КОПІЮЙТЕ СВОЮ МАТЬ, А ЛИШЕ РЕЦЕПТИ. Фахівці стверджують, що нічого не давати супу охолонути перед тим, як поставити його в холодильник, і тим більше не класти кальмари. А якщо ви не хочете дістати банку, коли відкриєте її, викиньте її в смітник

Нещодавно ми потискали руку хлопчикові, який помер після того, як з’їв спагетті, які кілька днів не виходили з холодильника. Блюдо з макаронами було заражене бактерією Bacillus cereus, мікроорганізмом, який процвітає, коли крохмалисті продукти проводять багато годин при кімнатній температурі. І, незважаючи на те, що багато хто з нас може думати, експерти кажуть: "Приготовлена ​​їжа ніколи не може залишатися поза холодильником". Але будьте обережні! Що всередині теж закінчується, не вірте, що, оскільки воно свіже, це безпечно для життя. Ні, ні, насправді терміни досить короткі. Макарони, рис та бобові максимум 2 дні, овочі та м’ясо максимум 3-4 дні, риба максимум один день, а також омлет та варені яйця до тижня. «У людей багато сумнівів щодо молока. Коли коробку відкривають, ми не повинні залишати її відкритою більше п'яти днів. Що нічого не може статися, як завжди, але може статися ", - пояснює дієтолог Фатіма Бранко.

приготована

Що робити, якщо я тримаю його один раз приготованим у морозильній камері? Ми розуміємо, що це страви, що містять різні види їжі, ми не заморожуємо овочі, з одного боку, і м’ясо, з іншого, а сочевицю чи рагу, тому цей термін унікальний: „не більше трьох місяців”.

Інструкції щодо зберігання їжі в холодильнику та не сп’яніння

Залежить від жиру

Якщо ми далекоглядні, нам подобається економити і економити на тому, що може статися, на «трохи м’яса», бо ти взяв з полиці найбільший піднос із стейків. тихо! Морозильна камера завжди буде чекати, поки щось охолоне. Овочі витримують до десяти місяців при мінусовій температурі, риба, якщо вона нежирна протягом шести місяців, якщо вона жирна протягом трьох місяців, "чим більше у неї жиру, тим менше часу вона повинна бути в морозилці", куряче м'ясо може зберігати до десяти місяців, свинини - півроку, а фаршу - лише два.

Ви можете прочитати наступне речення двічі, бо я смію стверджувати, що, можливо, ви робите це неправильно. "Після приготування їжі ніколи не можна залишати її охолоджуватися з холодильника". «Вони запитують мене багато разів, і нічого не трапляється через контраст між холодом і теплом, тому що саме в цей час, що знаходиться надворі, це те, коли воно може забруднитися, що і сталося у випадку зі спагетті, що цей тип бактерії виробляють спори, які є термостійкими і не гинуть, навіть якщо їжа пізніше нагрівається. Якщо ви покладете його в холодильник, воно не покладе цих спор », - пояснює Фатіма Бранко. Тож якщо ви зараз не збираєтесь їсти його в холодильнику, будь то варена паста, овочі чи суп, який ви щойно приготували.

Обережно, отруєння їжею в полі зору

Ще одна рекомендація, якої ми часто не виконуємо, - зберігати деякі консерви в холодильнику. "Якщо ви відкриваєте консервну банку з тунцем і використовуєте лише половину, то другу половину ви кладете в герметичну ємність, бажано скляну, і виймаєте з неї, оскільки вони, як правило, виділяють шкідливі для здоров'я речовини", - говорить дієтолог. експерт. Те саме пояснення справедливо для запіканок. Якщо у вас залишився бульйон або сочевиця, змініть його на ємність і на холодильник, але забудьте покласти кальмари.

У цьому майстер-класі з питань харчування останнє питання вже на замітку. Який найкращий спосіб розморожування їжі? Існує кілька варіантів, мікрохвильова піч дійсна, коли мова заходить про гігієну та здоров’я, але потрібно враховувати, що вона нерегулярна, і там можуть бути обгорілі ділянки та інші, що замерзли. «Є продукти, які можна розморозити та приготувати на даний момент, наприклад, деякі гриби або крокети, які не готують, але якщо це щось, що ми вже готували раніше або сирі, найкраще: спочатку в холодильнику, принаймні одного дня, тоді вже при кімнатній температурі і готовий до приготування », пояснює Бранко. Якщо ви не можете запам'ятати, поставте плакат на холодильник, не залишайтеся замороженим.