Харчування для діабетиків має бути повноцінним, складатися з необхідних поживних речовин вуглеводів, жирів та білків. Вітаміни, мінерали, мікроелементи та клітковина є важливими компонентами.
Автори: Каяба, І., Штенкл, Дж., Гінтер, Е., Шашинка, М.А., Трускова, І., Газдікова, К., Хамаде, Дж., Бздух, В. Столи
Вуглеводи/цукри, вуглеводи /
Вміст вуглеводів у дієті повинен становити 50-60% добової дози (5-8 г/кг маси тіла). Для діабетиків це повинно бути 150-200 г вуглеводів на добу. Вони є незамінним джерелом енергії для організму. При згорянні 1 г простого сахариду виділяється 17 кДж енергії. Харчування включає:
- полісахариди - складаються з безлічі субодиниць простих цукрів
- енергетично корисні: крохмаль - амілоза, амілопектин, декстрини
- енергетично непридатні: клітковина/целюлоза, геміцелюлози, пектини, ясна, слизи, лігнін /
- дисахариди/сахароза - буряковий та тростинний цукор, лактоза - молочний цукор, мальтоза - солодовий цукор /
- моносахариди/глюкоза - виноградний цукор, фруктоза - фруктовий цукор - інсулін не потрібен, галактоза/- у крові містяться лише моносахариди
Жири/ліпіди /
Вони становлять 30% добової дози їжі (1 г/кг маси тіла). Вони є джерелом енергії, незамінних жирних кислот/які людина не може створити сама, а тому повинна надсилати їх в організм /. Вітаміни A, D, E, K, антиоксиданти та інші консерванти розчиняються у жирах. Спалювання 1 г жиру виділяє 38 кДж енергії. Вони поділяються на:
- насичені жирні кислоти - вплив на організм залежить від довжини вуглецевого ланцюга/вони містять: вершкове масло, молоко, м’ясо, пальмову та кокосову олію /. Вони необхідні організму.
- ненасичені жирні кислоти - корисні для організму, знижують загальний холестерин і "поганий" холестерин ЛПНЩ, підвищують "хороший" холестерин ЛПВЩ. Рекомендована добова доза дієтичного холестерину для діабетиків становить Дякуємо всім, хто займався виробництвом, транспортуванням, розподілом та продажем інсулінів та медичних виробів для діабетиків під час пандемії COVID-19. Дякую всім, хто займається виробництвом, розподілом та продажем інсуліну та інших медичних виробів для діабетиків під час пандемії COVID-19.
Основна інформація для діабетиків на веб-сайті Словацької діабетологічної асоціації. більше