У наступній таблиці ми покажемо вам харчовий склад Шинка Серрано та Іберійська шинка. Значення є приблизними і можуть варіюватися в залежності від свині, її раціону, процесу затвердіння тощо ...

шинки

Порівняльний табличний поживний склад шинки

На кожні 100 грам.Шинка СерраноНа кожні 100 грам.Іберійська шинка
Білок22 грами.Білок43 грами.
Калорії136 Ккал.Калорії375 Ккал.
Жири5,5 гр.Жири22, 5 г.
Мононенасичені жирні кислоти (хороший холестерин ЛПВЩ) Мононенасичені жирні кислоти (хороший холестерин ЛПВЩ)
- Олеїнова кислота41,03%- Олеїнова кислота51,37%
- Пальмітолей3,16%- Пальмітолей1,63%
Поліненасичені жирні кислоти10,96%Поліненасичені жирні кислоти12,92%
Насичені жирні кислоти (поганий холестерин ЛПНЩ)44,85%Насичені жирні кислоти (поганий холестерин ЛПНЩ)34,08%
Вміст солі10-12%Вміст солі6%
Вітаміни Вітаміни
B10,57 мгB10,84 мг
В20,25 мгВ20,20 мг
B36,70 мгB3немає даних
B60,41 мгB60,42 мг
І0,08 мгІнемає даних
Мінерали Мінерали
Кальцій12,70 мгКальцій27,08 мг
Матч223 мгМатч158 мг
Магній17,10 мгМагній1,57 мг
Залізо2,30 мгЗалізо3,35 мг
Цинк2,20 мгЦинк3045 мг
Натрію2340 мгНатрію1110 мг
Калій250 мгКалій153 мг
Йод11,40 мгЙод153 мг

    • І Серрано, і іберійська шинка - це їжа з високим вмістом значення білка.
    • Вони мають високий рівень мононенасичені жирні кислоти (хороший холестерин або ЛПВЩ), особливо олеїнова кислота, що знижує рівень шкідливого холестерину або ЛПНЩ, що надає їм здорових для серця та серцево-захисних властивостей.
    • Шинка багата на вітаміни з Група В, добре для росту та реконструкції кісток. Він також багатий на Вітамін Е, який має високу антиоксидантну силу.
    • Також є мінерали Як кальцій, фосфор і магній, які необхідні для росту кісток або цинку, який необхідний для нормальної роботи імунної системи та має потужну антиоксидантну дію.