Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

погана

Деякі (нібито) медичні організації рекомендують обмежити споживання солі. Проблема надмірного споживання солі, як нам кажуть, полягає у підвищенні артеріального тиску. У двох словах, рекомендацію можна узагальнити так:

Оскільки ми сказали вам набрякати, щоб приймати вуглеводи, що збільшує затримку натрію та рідини, а отже і кров'яний тиск, зменшіть споживання солі, щоб трохи компенсувати наслідки цієї дурної дієти

Коли в раціоні багато вуглеводів, ниркам наказано зменшити виведення натрію, який утримується в самих нирках і рециркулює. Ще раз беруть участь глюкоза та інсулін (див., Див.)

Здається, що сіль є просто побічною шкодою для багатьох дієтичних рекомендацій, заснованих на одному прийомі їжі, який змушує нирки затримувати натрій, помилково звинувачуючи натрій у дієті. Здається, сіль у багатьох наших дієтичних рекомендаціях, яка ґрунтується на їжі, яка змушує нирки утримувати натрій, є лише побічною шкодою, помилково покладаючи провину на натрій у раціоні. Неправильна медицина Колін Е. Чамп, доктор медицини

Зменшення споживання вуглеводів - це спосіб, який, як було доведено, ефективно уникнути проблем з артеріальним тиском (див.). Коли споживання вуглеводів достатнє (тобто знижене, за винятком злаків у раціоні), нирки не затримують натрій, і натрій, і вода виводяться з організму. Якщо ми робимо ті самі помилки в дитинстві, що і з калоріями (див.), Ми можемо подумати, що для зменшення натрію в крові зменшення споживання натрію є правильним шляхом:

Підвищений вміст натрію в крові = натрій надходить - натрій виходить

Але, наприклад, у цьому дослідженні порівняно ефект дієти з низьким вмістом глікемії та низьковуглеводної дієти. При низькому вмісті вуглеводів учасникам рекомендували пити відвар два-три рази на день протягом перших кількох тижнів, що становить додатково один-два грами натрію. На дієті з низьким вмістом вуглеводів систолічний тиск знизився на 17 балів, а діастолічний на 8. Рекомендувалося збільшити споживання натрію і артеріальний тиск знизився.

Не можна ігнорувати, що існує зв'язок між споживанням цукру та підвищенням артеріального тиску (див., Див.):

Зменшення споживання доданих цукрів, особливо фруктози, а особливо в кількості та контексті промислово виготовлених витратних матеріалів, допомогло б не тільки стримувати рівень гіпертонії, але також допомогло б вирішити більш широкі проблеми, пов'язані з кардіометаболічними захворюваннями.

Зменшення споживання доданих цукрів, зокрема фруктози, а особливо в кількості та в контексті продуктів промислового походження, допомогло б не лише зменшити показники гіпертонії, але також допомогло б атакувати більш широкі проблеми, пов’язані із захворюванням серцево-судинної системи.

Зменшення споживання солі може бути поганою ідеєю

Нестача натрію в раціоні може зменшити чутливість до інсуліну (див.), Що підвищує рівень інсуліну в крові.

Одне дослідження показало, що низька екскреція натрію була пов’язана зі збільшенням смертності у діабетиків (див.). Низьке споживання натрію асоціювалося з вищою смертністю. Тим не менш, я повинен підкреслити, що цей тип (епідеміологічних) досліджень дає нам математичну залежність між споживанням солі та іншими змінними (артеріальним тиском, показниками ризику, смертністю тощо) людей, які споживають злаки. Якщо статистично ці люди працюють краще чи гірше з більшою чи меншою кількістю солі, то не має значення, якщо дієта, якої ви дотримуєтесь, відрізняється і передбачає різне управління солями.

У цьому мета-аналізі, підсумовуючи 58 наукових експериментів, було зроблено висновок, що ефект зменшення споживання солі у людей з гіпертонією становив -4 бали систолічного тиску та -2 бали діастолічного тиску. У людей з нормальним артеріальним тиском ефект ще нижчий (-1 та 0 балів відповідно). Навпаки, ЛПНЩ збільшується на 5%, а загальний холестерин - на 4%. На мою думку, не на те, що слід брати до уваги ЛПНЩ і загальний холестерин, але ті самі, що дають нам статини для зниження рівня ЛПНЩ, кажуть нам не приймати сіль, щось, що її підвищує ...

Як ми бачимо, ефект зменшення споживання солі на артеріальний тиск насправді невеликий, порівняно з нападками на кореневу проблему, виключаючи злаки та їх вуглеводи з раціону. Але давайте не просто розглянемо вплив на кров’яний тиск: яка взаємозв’язок між зменшенням споживання солі та чимось набагато важливішим, наприклад, смертністю? У кількох дослідженнях (див. Див. Див.) Було встановлено, що a зменшення споживання солі було пов'язані з вищою смертністю. За словами авторів останньої пов'язаної статті: Високе споживання натрію навряд чи може бути пов'язане зі збільшенням смертності або збільшенням серцево-судинних захворювань. Дані говорять, що, здається, все навпаки: чим більше натрію, тим краще.

Мої висновки

Для мене абсурдно споживати крупи та намагатися полегшити наслідки цієї помилки, зменшуючи споживання такої важливої ​​поживної речовини, як сіль.

Кілька днів тому батько сказав мені, що у нього запаморочення було дуже легке, коли він швидко встав. «Крапля цукру?» - запитав він. Батько і мати протягом місяця сидять на низьковуглеводній дієті, оскільки мама боялася бачити рівень глюкози в крові поза межами діапазону (див.). У мого батька, зі свого боку, кілька років тому стався серцевий напад, він приймає ліки від артеріального тиску і досі уникав солі у своєму раціоні. Моє враження, і це те, що я сказав своєму батькові, полягає в тому, що його mareillo не має нічого спільного з глюкозою, а скоріше з недостатньою кількістю солі, особливо з огляду на його новий спосіб харчування. Думаю, він мене слухає і нормально вживає сіль.

Звичайно, я не кажу ні про сіль у продуктах переробки, ні про сіль у картопляних чіпсах. Я кажу, що коли у мене є філе яловичини або форелі, для мене безрозсудним є не додавати сіль. Слід уникати оброблених продуктів, незалежно від того, містять вони сіль.