Скороварки характеризують зокрема ефективність і швидкість виконаної роботи.
Їх оцінять особливо починаючі матері або початківці в кулінарії, оскільки готувати в них трохи простіше і менш трудомістко.
Тому що скороварки вони працюють виключно під тиском, що, зрештою, про них говорить їх ім’я, зверніть увагу на підвищену безпеку.
Безпека забезпечується особливо ущільненнями або клапанами зі спецефектами, що вони звільняють кришку лише після падіння тиску.
За яким принципом це працює?
Тиск у закритому контейнері збільшується при вищому за норму атмосферному тиску і як результат, температура, при якій готується їжа, згодом підвищується.
Завдяки цьому приготування займає набагато менше часу, ніж звичайне приготування у звичайному горщику.
Температура в скороварці підвищується до 120 - 140 ° C, поки в класичних горщиках - температура при приготуванні їжі шляхом приготування їжі лише близько 95 - 100 ° C.
Наповніть його вміст під час готування під тиском з міркувань безпеки максимум до 2/3 загального обсягу.
Принцип роботи скороварок:
Порівняння часу приготування скороварки та звичайної:
Курка: TH 15 хвилин, ЧД 30-40 хвилин
Свинина: TH 30 хвилин, ЧД 60-70 хвилин
Яловичина: TH 60 хвилин, ЧД 2-3 години
Бобові: TH 10 хвилин, BH 30 хвилин
Картопля: TH 5-10 хвилин, BH 30 хвилин
Рис: TH 5 хвилин, BH 20 хвилин
Брокколі, цвітна капуста: TH 3 хвилини, BH 20 хвилин
Технічна інформація:
Матеріал: нержавіюча сталь, пластик (ручка)
Розмір упаковки: 27,5 х 25 х 33,5 см
Розміри: діаметр: 26,5 см; ширина з вухами: 39 см; висота: 29,5, висота з кришкою: 39 см