вегетаріанський гастрологічний блог
Неділя, 20 грудня 2015 року
Рекомендатор Різдвяного меню
Понеділок, 14 грудня 2015 року
Різдвяний «медовий» торт з сиропом агави
Минулого року я вже хотів зробити веганські пряники, але, на жаль, у мене закінчився час. Цього року, однак, я потягнувся, щоб бути готовим вчасно. Мою рішучість також посилив той факт, що ми з усією енергією готувались до фуршету концерту прихильників минулого тижня. Весь прибуток від концерту та фуршету підтримує Фонд порятунку тварин Törökszentmiklós Befogad-Lak. Я зробила ці пряники, кульки амаранту з ріжкового дерева та крем «ковбаска». Шведський стіл пройшов добре, можна було скуштувати багато смаколиків.:)
«Зміни на зміну», учасником якої я є, спрямована на активний захист тварин. Ми намагаємось бути присутніми на якомога більшій кількості форумів, пропагуємо веганську/вегетаріанську їжу, збираємо пожертви на притулки для тварин.
Ви можете знайти рецепт «медового» торта тут. Я зробив його з сиропом агави, змазав зверху кленовим сиропом, а потім прикрасив глазур’ю без яєць.
Ви можете знайти рецепт глазурі тут. Це дуже просто і дуже добре пов’язує. Призначену дозу дійсно потрібно подвоїти, потроїти, оскільки вона дуже мала. Я зробив три порції порції на три випічки, але вона все ще залишилася.
Я був задоволений кінцевим результатом, вони залишились досить м'якими. Зараз я зроблю ще одну порцію, бо від них вже немає сліду.:)
Понеділок, 7 грудня 2015 р
Кульки ріжкового амаранту
Чи корисно перекусити? Так! Рецепт
Інгредієнти:
100 гр. роздутий амарант
2 ек. каробпор
3 ек. рисовий сироп
1 дл рослинного молока
2 ек. натуральні рисові пластівці
1. Помістіть амарант і рисові пластівці в миску для змішування (відкладіть близько 2 жмень амаранту, щоб перевернути їх). Просіяти порошок ріжкового дерева і ретельно перемішати.
2. Далі йде молочний та рисовий сироп. Ми добре працюємо.
3. З маси формуємо маленькі кульки, які остаточно обвалюємо в залишився природний амарант.
Четвер, 26 листопада 2015 року
Маленька подорож
На жаль, я давно подав заявку на нову посаду. Останнім часом ми багато їздили вдень, а на вихідних намагались скористатися приємним часом і провести якомога більше часу на свіжому повітрі.
Я справді закохався в осінь кілька років тому. Мені подобається спостерігати, як дерева чергуються у чудових кольорах. Осінь - це майже моя улюблена пора після весни. Якщо дощів не багато, то ліси найкрасивіші, і екскурсія також є найбільш захоплюючою в цей період. Я люблю збирати листя, які потім можуть бути прикрасою нашого будинку, викрадаючи природу в кімнату. Востаннє ми відвідували Добогук, який заслужено відомий. Казкові види, скрізь красиві дерева. Зображення показують, що я готуюсь до написання цього допису вже пару тижнів, адже дерева все ще сяють у своєму барвистому одязі.
Понеділок, 12 жовтня 2015 р
Гострий суп з гарбуза для холодних днів
Я люблю гарбузи. Це була одна з причин, чому я трохи чекав осінніх днів. Коли на вулиці вже починає крутитися, добре мати тарілку смачного теплого супу, який проходить повз нас після довгого дня. Я думаю, що цей суп саме такий. Він також приємно пряний, підбадьорливий, з підсмаженими насінням і тостами як основною стравою.
Коли я розрізав гарбуз, всередині мене чекав сюрприз, на який я навіть не сподівався.:) Насіння почали проростати, що було таким гарним видовищем. Це все життя було від цього гарбуза, прямо з саду моєї мами. Свіже та поживне, повне вітамінів та всього найкращого.
3. Плавно змішайте за допомогою ботміксера, а потім сміливо приправляйте! Сіль, свіжомелений перець, 3 зубчики часнику, свіжий тертий імбир. Потім додайте половину коробки з кокосового крему, який буде вінчати і виділяти смаки. Він підкреслює солодкість гарбуза і злегка пом’якшує сильніші приправи. Це зробить його справді м’яким і шовковистим, але при цьому пряним, із зігріваючим ефектом.
Я не використовував цілий гарбуз, оскільки він був досить великим, щоб ми могли його їсти кілька разів. Тож якщо його готують з менших гарбузів, вам також не потрібно стільки кокосового крему.
П’ятниця, 18 вересня 2015 року
Про фундук у двох словах
У нашому саду також є два кущі фундука, тому я старанно збираю їх щороку восени. На жаль, собаки завжди відчувають його запах швидше, що вони почали корчитися, тому вони вирвали з нас гарну пару. Але не дивно, що вони йдуть цим шляхом для цієї оболонки, оскільки вона повна вітамінів та корисних олій.
Лісовий горіх серед насіння олійних культур, тому я не думаю, що збираюся відкривати великий секрет. Однак добре знати, що це ненасичені жирні кислоти, вживання яких дуже корисно для нашого організму. Це дуже важливо для нормальної роботи нервової системи та гормональної системи. Крім того, він має видатний вміст вітамінів С, Е і В, а також міді та кальцію. Вітаміни групи В підтримують нервову систему, а вітаміни С і Е, як відомо, є ефективними антиоксидантами. Правильне споживання міді має важливе значення для оптимального функціонування нашого організму, і мені не потрібно вводити кальцій.
Якщо ви хочете їсти свідомо, їжте як можна частіше олійні, горіхи та горіхи, щоб зберегти своє здоров’я.!
Шрам у формі серця, зображений на малюнку, прикрашає стовбур волоського горіха.:)
Вівторок, 18 серпня 2015 р
Шаруватий ожиновий кремовий десерт
Вміст поживних речовин ожини дуже подібний до вмісту малини. Багатий вітамінами (A-B1, B6, вітаміном С і фолієвою кислотою) та мінералами (калій, кальцій, фосфор, магній, залізо). Він наповнений антиоксидантними флавоноїдами, які також мають імунну стимулюючу, протизапальну та протипухлинну дію. (джерело: www.nemzetisegek.hu)
Цей скляний десерт надзвичайно простий, але також ефектний. Це може бути гостинно, а ми можемо навіть поснідати.
Інгредієнти:
2 склянки ванільного йогурту (може бути натуральним)
3 жмені ожини змішані, 1 жменя для прикраси
вівсянка, ячмінна стружка, надутий амарант для прикраси
вид, сироп агави
Понеділок, 27 липня 2015 р
Салат із солодкої картоплі із забобонами
4. Подавайте холодним!
Понеділок, 29 червня 2015 р
Малина та ринкова атмосфера
Вихідні ми провели з батьками в сільській місцевості. Оскільки сезон малини, я в неділю вранці ткала. Немає нічого більш тонкого, ніж ваш власний урожай, це всі знають, і зерно, зловлене під час збору врожаю.
Як і червоні фрукти загалом, малина також насичена вітаміном С та антиоксидантами. Він має очищувач крові, чудовий вміст калію, магнію та заліза, тому його також можна споживати проти анемії. Завдяки вмісту біотину він прикрашає шкіру та волосся, крім того, його споживання знижує високий кров’яний тиск, регулює рівень цукру в крові та полегшує менструальні спазми. Ми можемо їсти його сирим або робити з нього сироп, чай з його листя. Чай з листя малини, який споживають як ліки перед пологами, може нам дуже допомогти, я можу сказати точно. Це полегшує пологи, сприяючи процесу розширення.
Звичайно, споживаючи в сирому вигляді, він містить більшість вітамінів та поживних речовин, але, на мою думку, цей випадок не є проблемою ні для кого.:) Але ми також можемо зробити з нього смузі, а можна зробити з нього якийсь смачний десерт.
У сільській місцевості, звичайно, ринок інший. Є набагато більше місцевих виробників, які продають власну продукцію, нам не потрібно йти на ринок виробників, якщо ми хочемо. Моїм улюбленим був підставка для трав, показана на малюнку. На жаль, мій кущ материнки висох у минулому році, тому я швидко заповнив нестачу, а також цього року отримав маленький кущик базиліка і розширив свій домашній парк трав майораном. Але все було там. Я любив це! Якось продавці різні. Прості місцеві жителі, які працьовитою рукою пропонують свої товари, а потім посміхаються з вами.
Четвер, 4 червня 2015 року
Підсмажений лимонний туф з тушкованою спаржею з лимоном
Давно я не писав нового допису, але останнім часом я дуже зайнятий, і ми часто їмо їжу перед фотографуванням.:) Літо нарешті прийшло, тож на виході нас чекає багато роботи в саду. Ми намагаємось зробити це приємнішим, покращити, щоб згодом ми могли не тільки працювати, але й відпочивати в ньому, сидячи під тінню дерева. Навесні на нашому маленькому городі також було багато чого зробити. Окрім того, тут є ще одне заняття, адже наприкінці грудня народився мій маленький син, який я досі тут встиг зберегти в таємниці.:) Тож мені не нудно. Але відтепер я намагаюся частіше звітувати, а також ділитися деякою інформацією про харчування щодо очікування дитини.
Але тепер давайте перейдемо до сьогоднішнього рецепту! Я просто зробив і навіть їв спаржу вперше в житті. Я завжди дивився на нього, але якось він ніколи не потрапляв у мою тарілку. І все ж це був справді смачний овоч, що найбільше нагадував стебла броколі. Його приготування трохи мацеричне, але того варто. У цю спеку я відчуваю, що всі воліють свіжі, легкі смаки, тому я зробив також лимонну спаржу та тофу.
Спаржа містить багато вітамінів і мінералів. Він містить вітаміни С, В1, В2, В6, кальцій, фосфор, залізо, натрій і калій, а вміст фолієвої кислоти надзвичайний. З високим вмістом клітковини і майже нульовою калорією. Це ідеальна їжа для дієт та очисних процедур, яка також може бути обумовлена діуретичним ефектом.
Тому спаржа є сечогінним засобом, що очищує кров, стимулює роботу печінки та нирок, чудово підлужуючи.
Думаю, відтепер це буде частіше траплятися і на нашій тарілці.:)
Що важливо пам’ятати під час покупок: свіжість дуже важлива! Чим слабкіше, тим краще. Не беріть низькорослих, в’янучих зразків, оскільки тоді спаржа може легко стати дерев’яною та жувальною. Не складайте багато після покупки, зробіть це якомога швидше!
Рецепт
інгредієнти:
зелена спаржа
копчений тофу
1 пляшка артишоку
1 органічний лимон
пара листя лимонної трави
спеції: орегано, базилік, сіль, перець, м'ята перцева
маргарин/масло
1. Почистіть спаржу і почистіть її. Готуйте на пару з невеликою кількістю води і солі, бажано, щоб вона залишалася трохи хрусткою. Після закінчення злийте і дайте трохи рослинного масла покрити, накрийте кришкою і дайте йому охолонути.
2. Наріжте копчений тофу соломкою і починайте смажити на невеликій кількості олії, а потім, коли артишок вже майже готовий, додайте артишок. Приправте сіллю, трохи перцю, додайте перець, орегано, базилік.
3. Нарешті, коли тофу досить почервоніє, натріть трохи цедри лимона і збризніть 1-2 вичавленими лимонними соками і обдуріть кілька листочків свіжої лимонної трави.
4. Натріть на спаржу невелику лимонну цедру і збризніть свіжим лимонним соком.
Я зробив булгур для гарніру, але ми можемо використовувати будь-яке інше зерно. З нього вийшов дуже смачний, легкий обід!:)