Сьогодні рибний рецепт, не все буде солодким, у цьому випадку я використав трохи філе гренаді .
Це складна риба, яка не приносить кісток, і, будучи замороженою, вона відповідає одному зі стандартів, щоб уникнути анісакідозу .

Риба - дуже поживна їжа і рекомендується для будь-якого віку.
Його пропозиція дуже широка, що дає можливість спробувати різні види та вибрати ті, що сподобалися.
Підтримує різні заготовки на кухні, сковорідці, духовці, папілоті, смаженому, паровому, мікрохвильовій печі, пудингу, піці, сендвічу, салаті.


Але ми не можемо забути, що риба є одним з продуктів, який викликає найбільшу кількість алергій. Це може статися як від споживання білої, так і синьої риби.

Причинами появи алергії є паразит Анісакіс, білки самої риби або гістамін, що утворюється при розкладанні риби.

Анісакіаз або анісакідоз - це хвороба, спричинена паразитом Anisakis, глистом довжиною приблизно 2 сантиметри, личинки якого живуть у м’язах та черевній порожнині таких видів, як хек, тріска, тунця, головоногі молюски (кальмари, каракатиці та восьминіги) та ракоподібні (краби, омари.), серед інших.

Якщо в їжу потрапляє сира, копчена, солона, маринована, маринована або недоварена риба, яка забруднена анісакісом, паразит потрапляє в людину.
Є люди, чутливі до цих паразитів, які можуть викликати алергію, іноді важку, у яких найчастішими симптомами є свербіж шкіри, висип та дихальний дистрес.
Окрім алергічної реакції, Анісакіс може призвести до шлункового паразитування, тобто він може проникнути в шлунок, викликати запалення і, у найважчих випадках, перфорувати шлунок і кишечник або подорожувати до інших органів.

Усунути паразита та його личинок можна шляхом заморожування або глибокого варіння.

Тепер ми йдемо з рецептом, як ви побачите дуже легко і швидко, ви можете зробити це як в мікрохвильовці, так і в каструлі.

Риба в соусі та гриби.

неналіндою

Філе гренадьє.
2 столові ложки олії.
1 цибуля-порей дрібно нарізаний.
1 банка нарізаних грибів.
100 мл сухого білого вина.
Маленька баночка домашнього подрібненого томатного соусу.
Сіль.
Перець.
Чебрець.
Материнка.

підготовка:

У горщик ми кладемо олію і пашот цибулю-порей, після цього додаємо вино і даємо йому випаруватися, додаємо трохи домашнього томатного соусу, розмішуємо і тушкуємо кілька хвилин, додаємо осушені гриби, трохи перцю, чебрецю та орегано і варити 5 хвилин.

Поки ми смажимо рибу по 2 хвилини з кожного боку, ми солимо і резервуємо в посуді, безпечній для мікрохвильовки.

Після того, як все філе готове, ми кладемо соус зверху, поки воно не покриє їх, накриваємо мікрохвильовою плівкою і вкладаємо ці 5 хвилин з максимальною потужністю. готовий до подачі.


Якщо ви не наважуєтеся зробити це в мікрохвильовці, вам потрібно лише покласти рибу в казан, де ми готували соус, для цього я рекомендую широкий горщик, щоб філе поміщалося, не перебуваючи одне на одному.
Ми даємо їм варитися на середньому вогні, покриті соусом, близько 10 хвилин або поки ми не побачимо, що він готовий, оскільки це залежить від товщини філе.


Після цього нам залишається подавати рибу з соусом зверху та супроводжувати чіпсами або картопляним пюре.